Olitpa tupakointi rinta yön yli tai yksinkertaisesti laittamalla makkaraa ja hampurilaisia savu lounas ylimääräistä purra, et voi mennä vikaan hyvä tupakoitsija.
on useita vaihtoehtoja, joista voit valita tupakoitsijaa valittaessa. Charcoal tupakoitsijat, kaasu-tupakoitsijoita, ja electric tupakoitsijat jokaisella on omat ominaisuudet ja followings. Vaikka olen eri mieltä siitä, grillit, mieluummin hiili-tai puulämmitteinen malleja kaasu tai sähkö, uskon vakaasti, että kun valitset tupakoitsija, sähkösäätöiset on tapa mennä.,
tärkein syy tähän on se, että riippumatta lämmönlähde, ruokaa on silti täynnä herkullinen savuinen maku kypsennyksen aikana ja koska sähkö tupakoitsijoita luonnostaan ei lisätä mitään ylimääräisiä makuja ruoanlaitto prosessi, sinulla on yhteensä valvoa lopullinen tulos teidän ateria on maku profiilia.
mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse pelätä propaanin loppumista tai seurata jatkuvasti tupakoitsijan lämpötilaa.,
tutustu näihin vinkkejä ja niksejä sähköinen tupakoitsija, sekä joitakin mouthwateringsmoker reseptejä – vaikka tämä on ensimmäinen kerta, voit tehdä suuria!
Viisi Sähköinen Tupakoitsija Vinkkejä ja Niksejä masterointi taitosi!
tiedän, että tämä on klisee, ja että se on yksi puhutuimmista näkökohtia Tupakoinnin 101, mutta en voi korostaa, että on tärkeää säilyttää alhainen, johdonmukainen lämpötila, kun tupakointi lihaa, erityisesti pidempään tupakointi istuntoja.,
Yksi syy, savustettu liha on niin mureaa ja flavorful kuin he ovat, koska he ovat kypsiä alla miedolla lämmöllä pitkiä aikoja. Mitä hyötyä sähköinen tupakoitsija on johdonmukainen ja hallittavissa lämmön lähde, jonka avulla voit pitää johdonmukainen lämpötila 200 220 F.
Tämä matalan lämpötilan ruoanlaitto menetelmä auttaa sekä pehmittää suuri, kova leikkaa liha kun ruoanlaitto turvalliseen sisäinen lämpötila 145 F lihaa ja 165 F siipikarjan, ja myös antaa polttaa aikaa tunkeutua lihaa ja maku se.,
Electric tupakoitsijat ovat ihanteellisia tähän, koska ne antavat sinulle täyden kontrollin lämpötila, jotkut voivat jopa ohjata etänä käyttämällä älypuhelimen säätää ruoanlaitto lämpötila tarpeen mukaan.
Päälle, että, ellet kokea sähkökatkos, et vaarassa loppumassa polttoaine tai jätä tulta vartioimatta pitkäksi aikaa kun tupakointi sähköinen tupakoitsija.
Bigger is Better
Tämä pätee sekä liha-että hakevalintaasi., Suurempia paloja lihaa, kuten sianliha butt, sianlihaa olkapää, tai häränrintaa ovat täydellinen pitkän aikavälin ruoanlaitto alhaisissa lämpötiloissa.
Samoin, juuri leikattu, suuri paloina puu, kuten hickory, vaahtera, tai applewood kestää jopa pidemmän aikaa ilman, että muutetaan tai päivitetään vs. pienempi haketta tai pellettejä. Haketta ja pellettejä on paikkansa, vaikka ne ovat kätevä, helppo löytää, ja ovat suuria asioita, kuten makkaroita, hampurilaisia, ja kylmä-tupakointi juustoa.,
Saat parhaat tulokset, liota puu paloina tai hakkeen vedessä yön yli, jotta ne pysyä sammutettua aikana kuumakäsitellyt ja estää heitä polttaa pois tai siirryn tuhkaa liian nopeasti.
jätä se rauhaan
toisin kuin grillaaminen, et halua olla liian vuorovaikutuksessa tupakoitsijan lihan tai sisätilojen kanssa kypsennyksen aikana. Jos etsit tekosyytä avata taitettava tuoli ja pop avaa olut, älä katso pidemmälle. Ei vain avaamalla tupakoitsija vapauttamaan kaikki että ihana savua, mutta lämpötilan lasku vaikuttaa koko paistoaika.,
Kun valitset tupakoitsija, etsiä malleja, jotka voit lisätä haketta savu jaosto avaamatta tupakoitsija itse, ja mallit, joissa ikkuna varsinaiseen tupakoitsija, että voit tarkistaa lihan avaamatta tupakoitsija itse.
Suolavedessä Päällä
Jos olet kamppaillut luoda pehmeä, hellä ruoanlaitto tyyli suosikki grilli ravintoloita, siellä on hyvä mahdollisuus, olet jäänyt tärkeä askel valmisteltaessa prosessi., Kun hidas ruoanlaitto miedolla lämpötila ei ihmeitä pehmittämään kova paloja lihaa, suolavedellä liha vie se seuraavalle tasolle, ravintola laatua ja on askel, että pitäisi koskaan olla ohitetaan.
perus lähtökohta takana suolavedellä on yksinkertainen-by marinading teidän leikkaukset liha-suola-raskas ratkaisu, voit sekä aloittaa prosessi kemiallisesti hajottaa joitakin sisäisiä nivelsiteiden ja sidekudoksen lihaa, ja voi itse asiassa lisätä uusia makuja omaan lihaa prosessin läpi osmoosi.,
Tämä on hyvä tapa maku sisällä lihaa mausteita oman hankaa tai lisätä elementtejä, kuten hienonnettu sipuli, valkosipuli, tai laakerinlehdet ja sekoita.
suunnittele lihasi liottamista suolavedessä vähintään yhden päivän ajan ennen keittämistä.
tätä luotainta etsit
koettimen lämpömittaria siis. Kuten mainitsin minun ensimmäinen vihje, johdonmukainen lämpötila on tärkein tekijä harkitsemaan, kun tupakointi kaikki leikattu liha., Sinun pitäisi toteuttaa vähintään kaksi lämpömittarit, kun tupakointi leikata lihaa, yksi tupakoitsija itse, ja yksi liitetään suoraan osaksi lihaa.
Valitse probe lämpömittari, joka joko on metallinen lanka, joka voi olla laajennettu ulkopuolella tupakoitsija, jotta sen ei tarvitsisi avata oven tarkistaa lämpötila keväällä tai yksi, joka voi yhdistää langattomasti älypuhelimeen, tarkka ja jopa minuutin lämpötilan lukeminen käden ulottuvilla.
näillä vinkeillä ja nikseillä työkalupakissasi pääset hetkessä pitmasteriksi.