Kun ihmiset kysyvät minulta, mitä haluan kokata eniten (ja ihmiset kysyvät alllllll aikaa), vastaukseni on aina risotto. Sekoittaminen on minusta hyvin terapeuttista. Joka kerta kun selviän, se on parempi kuin edellinen. Tärkeintä on tietää, mitä riisi tarvitsee ja milloin se tarvitsee, mikä tulee luontevammin joka kerta. LUPAAN SEN! Mutta alla on muutamia vinkkejä saada sinut alkuun oikealla tiellä.
1. Käytä kuumaa varastoa.,
Kun alkaa tehdä risotto, saat varastossa lämmin toisessa pannulla keskilämmöllä. Kuuma varasto auttaa pitämään lämpötilan laskusta aina kun lisäät sen riisiin. Mitä nopeammin riisisi imee nestettä, sitä parempi risottorakenteesi on.
2. Jatka sekoittamista.
tiedän. Tämä ei ole hauska askel,mutta sinun täytyy sinnitellä. Arborio rice (jollaista käytetään yleisimmin risotossa) on extra starchy, mikä lisää sen mahdollisuuksia polttaa. Käveleminen pois, vaikka vain hetkeksi, voi saada riisin tarttumaan (ja polttamaan)., Kuten sanoin, kiihottaminen on rentouttavaa. Jos et, ymmärrän. Mutta leasingissa voit olla ulkona, kun teet sitä.
3. Käytä hyvää juustoa.
teet risottoa, eli todennäköisesti odotat mukavaa ateriaa. Eli ansaitset hyvää juustoa, kuten kuningatar Ina hyväksyisi. Vasta raastettu parmesaanilohko maistuu 1 000 x paremmalta kuin valmiiksi raastettu valejuttu. Luota minuun.
sinun pitäisi myös vapaasti kokeilla. Parm on klassinen, mutta asiago tai Gruyère olisi ilmiömäinen myös.
lyhyt aika? Kokeile Instant Pot Risottoa!, Olemme järkyttyneitä siitä, miten hyvin kävi.