Sipuli jauhe ja sipuli ovat molemmat hyviä tapoja lisätä terävä, supistava maku ruokaa. Vaikka molemmat aloittavat samoista raaka-aineista, ne ovat yllättävän erilaisia, kun on kyse maku hienovaraisuudesta ja käyttötapauksista. Tutustu sipulijauheen ja tuoreen sipulin eroihin – ja milloin niitä kannattaa käyttää-SPICEography Showdownissamme: sipulijauhe vs. sipuli.
miten sipulijauhe eroaa tuoreesta sipulista?,
Sipulijauheesta on poistettu suurin osa sen kosteudesta, mikä estää ruoan pilaantumista aiheuttavien mikrobien kasvua. Tämän seurauksena sen säilyvyys on paljon pidempi kuin tuoreen sipulin säilyvyysaika. Tuoreista sipuleista 89 prosenttia on vettä. Sipulijauhe voi kestää jopa neljä vuotta suljetussa astiassa. Tuoresipuli voi kestää korkeintaan kuusi viikkoa huoneenlämmössä ja jopa kaksi kuukautta jääkaapissa.
nestehukka muuttaa sipulijauheen makua, joten älä odota sen maistuvan aivan tuoreelta sipulilta., Sipulijauhe ei ole yhtä pistävä kuin tuore sipuli, eikä se tuo kyyneleitä silmiisi.
sipulijauheella valmistettujen ruokien rakenne poikkeaa tuoreista sipuleista tehdyistä. Sipulijauhe on hieno ja kuiva, kun taas sipulit ovat kuituisia ja kookkaita raastettunakin. Sipulijauheella saa tasaisempia keittoja ja kastikkeita kuin tuoreella sipulilla. Se myös sulautuu herkemmin ruokiin. Sipulijauheen pelkistetty kuitu ja pungency voivat tehdä siitä helpommin sulavaa ihmisille, joilla on ongelmia sipulin kanssa., Huonona puolena sipuli jauhe on, että se ei anna elintarvikkeet, kehon ja räsähdys, että sinulla olisi saada tuoretta sipulia.
Sipuli jauhe on puute kosteutta on toinen ero, joka voi osoittautua hyödylliseksi joidenkin ruokia, mutta voi myös aiheuttaa ongelmia muille. Sipulijauhe ei tee lautasesta märkää, mikä on hyvä, kun liikaa nestettä voi pilata lautasen. Sipulijauhe palaa todennäköisemmin kuivuutensa vuoksi, joten ole varovainen paistettaessa.
jos resepti vaatii yhtä, voiko toista käyttää?,
voit käyttää sipulijauhetta tuoreen sipulin korvikkeena, jos haluat vain makua, toisin kuin makua ja rakennetta. Vaikka sipulijauhe ei maistu aivan tuoreelta sipulilta, siinä on tärkeimmät makumuistiinpanot; sipulijauheesta ei kuitenkaan (ilmeisesti) saa Rouskua. Käyttämällä sipuli jauhe sijasta sipulia tarkoittaa myös sitä, että ruokalaji ei ole tietty määrä nestettä, että voit joutua korvaamaan pitää sitä kuivumasta.,
Voit käyttää sipuli paikka, sipuli jauhe joissakin ruokia, mutta et voi olla raasta se varmistaa, että paloina sipuli ei pilata ruokalaji. Huomaa myös, että lisäät ruokaasi sipulin kosteutta. Jos vaihdat sipuli jauhe kuiva hankaa jauhettua tai raastettua tuoretta sipulia, sinun tulee tuulen kanssa liitä tai marinadi sen sijaan on kuiva maustesekoitus. Tuore sipuli on tehokas sipulijauhevaihtoehto suuren osan ajasta. Käytä sitä astioissa, joissa sipulinpalat eivät ole poissa paikoiltaan.
milloin kannattaa käyttää sipulijauhetta ja milloin kannattaa käyttää sipulia?,
sipulijauhe sopii hyvin ruokiin, joissa halutaan sipulin makua ilman sipulinpaloja. Käytä sitä lihamurekkeeseen tai maustamaan hampurilaispihvejä, joissa saattaa palaa suuria sipulinpaloja. Käytä sitä grillikastikkeessa tasaiseksi ja kuivassa hieronnassa maun mukaan ilman kosteutta.
Käytä tuoretta sipulia aina, kun haluat sen rapea rakenne ja katkera. Lisää se muhennoksiin tai pilko se käytettäväksi hotdog-täytteenä.