Smetana Kahvin Kakku Kaneli-Pähkinä Pyörre

Mukailtu Zingerman ’s Bakehouse Keittokirja by Amy Emberling ja Frank Carollo (Chronicle Books, 2017)

1. Tee Kaneli-Pähkinä Pyörre: Kuumenna uuni 325°F ja aseta uuni telineeseen keskiasennossa., Paahda saksanpähkinät reunustetulla leivinpaperilla, kunnes ne ovat tuoksuvia ja kullanruskeita, 10-15 minuuttia. Siirrä saksanpähkinät lautaselle jäähtymään. Sekoita pienessä kulhossa saksanpähkinät, ruskea sokeri ja kaneli. Väistykää.
2. Vähentää uunin lämpötila 300°F. Spray 9 – tai 10-Bundt pannulla teflon cooking spray ja leivitä. Taputa ylimääräiset jauhot pois. Vaihtoehtoisesti suihkuta pannulle nonstick-suihketta jauhoilla, kuten Baker ’ s Joy tai Pam jauhoilla.
3. keskikokoisessa kulhossa Vatkaa jauhot, ruokasooda ja suola keskenään. Väistykää.,
4. Vuonna kulhoon sähkövatkain varustettu meloa liitetiedoston tai vispilät, yhdistää sokeri ja voita. Beat keskivauhtia kunnes kalpea ja pörröinen, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, sykkeen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on homogeeninen. Miedolla nopeudella sekoita joukkoon smetana ja vanilja. Lyöjä näyttää tässä vaiheessa hieman sekavalta, ei se mitään. Kaavi kulhon sivut ja pohja alaspäin, jotta kaikki ainekset saadaan tasaisesti mukaan.
5. lisää jauhoseos vähitellen ja sekoita pienellä nopeudella, kunnes taikina on tasaista ja homogeenista.,
6. kauha 1/3 taikinasta valmiiseen pannulle. (Se ei tunnu tarpeeksi, varsinkin jos käytät 10-in Bundt — se on OK . Tee vain parhaasi silottaaksesi sen tasaiseksi kerrokseksi lastalla tai lusikan takaosalla.) Ripottele puolet kaneli-pähkinäseoksesta tasaisesti taikinan päälle. Peitä vielä 1/3 jäljellä olevasta taikinasta lusikalla tai lastalla levittäen taikina tasaisesti pannulle ja reunoille. Ripottele loput pähkinä seos tasaisesti taikina ja peitä loput taikina, levittää se tasaisesti pähkinä seos.,
7. paista 65-75 minuuttia, kunnes kakku on kullankeltainen ja kakkutestaaja tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakku pannulla 15 minuuttia. Älä anna kakun jäähtyä pannulla paljon kauemmin kuin tämä tai ruskea sokeri streusel saattaa pysyä puolin pannulla ja tehdä se vaikea vapauttaa kakku. Aseta Vaijeriteline Bundt-pannun päälle ja käännä sitten pannu ylösalaisin kakun vapauttamiseksi. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Kakku säilyy hyvin ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon.,
8. Pakasteystävällinen Ohje: kakkua voi pakastaa jopa 3 kuukautta. Sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, kaksinkertainen kääri se tiukasti alumiinifoliolla tai muovia pakastin wrap, tai aseta se heavy-duty pakastin laukku. Sulata yön yli työtasolla ennen tarjoilua.,

Tämä sivusto on kirjoitettu ja tuotettu vain tiedoksi., En ole laillistettu ravitsemusterapeutti, eikä ravitsemustietoja tällä sivustolla ole arvioitu tai hyväksytty ravitsemusterapeutin tai Ruoka-ja lääkeviraston toimesta. Ravitsemustietoa tarjotaan kohteliaisuutena, eikä sitä pidä pitää takuuna. Tiedot on laskettu kautta online ravitsemuksellisia laskin, Edamam.com. Vaikka yritän parhaani mukaan antaa tarkkoja ravitsemuksellisia tietoja, lukuja on pidettävä vain arvioita., Eri tekijät, kuten tuotteen tyypit tai tuotemerkkejä ostaa, luonnolliset vaihtelut tuoretuotteet, ja miten aineet ovat käsitelty muuttaa tehokkaita ravintosisältö tahansa resepti. Lisäksi erilaiset verkkolaskimet tarjoavat erilaisia tuloksia riippuen omista ravitsemustietolähteistään ja algoritmeistaan. Saada mahdollisimman tarkkoja ravitsemuksellisia tietoja tietyn resepti, sinun pitäisi laskea ravitsemuksellista tietoa kanssa todellinen ainesosat resepti, käyttäen ensisijainen ravitsemus laskin.,