kova, kuitu-root on syötävä mihin aikaan vuodesta tahansa (parhaiten myöhään syksyllä/talvella). Puhdista ne ja kilon paloina astiaan vettä erottamaan tärkkelystä, jotka voidaan kerätä suodattamalla tai antaa sen laskeutua, tai keittämällä se alas. Kuulemma, voit kuivaa juuret ja sitten mill niitä jauhoja, joka en ole kokeillut, mutta tärkkelys vettä yksinkertaisesti punta ulos toimii hyvin paljon kuten maissi tärkkelys, kun lisätään kastike suuruste.,
ei varmaan ole muita siitepöly planeetalla kuin helppo sato kiloissa kuten leveäosmankäämi, ja siellä on niin monia herkullisia asioita voit tehdä kanssa tämä hieno, jauhoja-kuten katkottua. Mies osaa, piikki päälle hotdog, on uskomaton määrä siitepölyä, joka voidaan ravistaa pois pussiin ja käyttää jauhoja, keitetään puuroa tai velliä, tai paahdettu ja lisätään lihamureketta. Ja se on hyvin proteiinipitoinen, kuten suurin osa siitepölystä.,
Katsotaan objektiivisesti, leveäosmankäämi olisi kuningas luonnonvaraisia kasveja, ja ei vain koska se on yksi harvoista ruoho kannattava root (itse asiassa juurakko, maanalainen sivusuunnassa varsi). Esimerkiksi intiaanit eivät pitäneet kissanhäntää viimeisenä keinona ruokana. Se oli kulinaarinen katkottua monia ruokia, kuten jälkiruokia. Se kasvoi luonnostaan niin hyvin, ettei sitä tarvinnut viljellä.,
Säilynyt Typha tärkkelystä löytyy hionta kiviä Kivikauden kaivaa ympäri Eurooppaa osoittaa, että cattails olivat yleisiä katkottua kymmeniä tuhansia vuosia sitten ja näyttäisi osoittavan, että he jauhettua juurakot ennen huuhtoutumista tai paahtamalla niitä. Kissapyrstöt viihtyvät kaikkialla Euroopassa. En ole koskaan nähnyt siellä isoja hylättyjä katsomoita, koska ihmiset syövät niitä. Alussa-kauden juurakoita ja hellä nuori varret kuoritaan ja keitetään ja nimeltään ”Kasakka parsa.”Ne ovat erinomaisia hollandaisekastikkeen kanssa kotona; metsässä voi vain laiduntaa., Veden puhtaudesta riippuen kannattaa syödä vain raakana vesirajan yläpuolella.
paras sängyt cattails olen nähnyt, vaikka on ollut Pohjois-Amerikassa, luultavasti koska harvat ihmiset, koska Native Amerikkalaiset ja rajaseutujen asukkaita on ahdisteli heitä. Ne voivat olla valtava voimavara, jos haluamme lopettaa tyhjennys meidän kosteikkoja. Kuinka valtava? Siellä on itse asiassa Leveäosmankäämi Research Center at Syracuse University, joka on mainittu joitakin upeita numerot: he voisivat sato noin 140 tonnia juurakot per eekkeri per vuosi (noin 10 kertaa kunnon peruna sato), joka tuottaa 32 tonnia kuiva leveäosmankäämi jauhot., Vertaa noita lukuja spudeihin tai GMO-maissiin!
Valmistautuminen Cattails Camping Ruokaa,
Kuten lapset Pacific Northwest, paras kaverini Gilbert ja minulla oli tapana mennä ”leveäosmankäämi camping.”Sääntöjä, että olemme kehittyneet antoi meille mahdollisuuden kuljettaa vain ottelut, suola, poncho välillämme, jackknives, a #10 voi kantaa/cook, Red Ryder BB gun, ja myöhemmin mail-order ”Bowie” veitsi ostanut mainoksen Pojan Elämää mansikka-poiminta rahaa.
Plus yksi 5 sentin karkkipatukka kukin saadakseen meidät sinne, joka oli yleensä vain kilometri tai pari metsään Johnsonin tilan takana.,
Ilmeisesti, söimme paljon rapuja ja piipertäjä lintuja, plus satunnaista paistettu kala—ja cattails. Paljon saparoita. Vain kerran, ei me syödä mitään, joka antoi meille vatsakipuja (koskaan tiennyt mitä se oli, mutta 20 vuotta myöhemmin hiukseni alkoivat pudota pois, liian). Cattails usein päätyi katkottua osa elintarvikkeita ja hyvä osa meidän suojaa. Tulikautena olimme vegaaneja, kunnes Gib luki artikkelin, jossa kerrottiin ruoanlaitosta tinafolioheijastimella. Kukaan ei tiennyt, mitä sushi oli silloin. Mutta saparotkin ovat hyviä raakoja, vaikka vain poukkoilevaa tärkkelysvettä, jos on aidosti nälkäinen!,
Pitäen mielessä, että voit kuivata ja pitää leveäosmankäämi siitepölyä ja tärkkelys käyttää ympäri vuoden, tehdään kalenteri-pohjainen resepti tarkastelu leveäosmankäämi ruoanlaitto. Se on rehellisesti haute cuisine, kun tehdään oikein keittiössä ja siedettävä muona luonnossa, koska se alkaa hyvä, ja kun sinulla on putzed sen alle aboriginaalien ehtoja, kertoimet ovat, että sinulla on toiminut jopa ruokahalu., Cattail-tuotteet saattavat olla liian työvoimavaltaisia supermarketille, mutta mitä tekemistä sillä on survivalistin kanssa eilen tai tänään?
root tärkkelys, cattails sisältävät kohtuullisen määrän gluteenia, joka on hyvä uutinen, jos haluat tehdä rieska tai tortilloja, tai haluat sen roikkua yhdessä, koska sinun ei tarvitse astiat. Metsässä, me vain pesty ja kuoritut juuret, leikkaa ne ylös, ja survotaan ne vedellä voi tylpällä kiinni, kunnes tärkkelys on pesty pois ja sitten parhaamme, kireät ulos kuitu, anna hyviä asioita ratkaista, ja kaadetaan vesi pois., Voit myös jakaa juuren ja kaapia pois tärkkelysosan, joka on edelleen kuituinen, ja pestä tärkkelyksen pois siitä. Valinnastasi riippuen, voit pestä, leikata, ja kuiva juuret, sitten punta niitä niin hyvin kuin pystyt, laita ne kankaalla; ja keitä tärkkelys pois.
paras resepti oli kiehua se alas, kunnes se on noin, kuten puuroa ja sitten lisää siitepölyä, jos kausi, kunnes se on paksu, noin kuten pullataikina. Olimme laittaa nippu, että pihti ja paistaa sen tuleen, kuten vaahtokarkkia tai kiinni keksi, tai olisimme kokki mitään johdonmukaisuutta alusta taikina nopeasti kuumalla kivellä., Kerran mehustimme paljon karhunvatukoita, ja se oli vanukas, jota ei tarvitsisi pyytää anteeksi missään. Rajakeittiössäkin olisi tietysti kaikenlaisia vaihtoehtoja valmistamiseen ja ruoanlaittoon. Tärkkelys voi olla melko makea, mutta eri lajikkeiden leveäosmankäämi, eri kasvuolosuhteet, vaihtelee maku ja määrä. Paras tärkkelyskeräys on loppusyksystä ja talvesta, jolloin se varastoituu juurakkoon.
Jotkut ihmiset ajattelevat, se maistuu perunamuusi, jos kokenut saman, joidenkin mielestä se maistuu kp., Kuoritut ja sisempi ydin, ohuina viipaleina, tarjous versot voi olla paistettua ja maistuvat uudet perunat joidenkin makuun. Kuten useimmat bland-maustettu tärkkelyspitoisia ruokia, lisäämällä mauste valinta voi todella auttaa.
Viime vuoden siemenet ovat myös syötäviä, kun olet polttaa fluff, mutta ne ovat niin pieniä, en koskaan ole oikeasti vaivautunut. Olen myös lukenut, että Itä-Rannikolla Intian kokkeja perunamuusi ja keitetyt juuret ja sitten keitetty mehu alas paksu siirappi, mutta en ole koskaan kokeillut, että joko.,
Leveäosmankäämi Reseptejä Kevään ja Kesän
keväällä, voit teeskennellä, että olet legendaarinen panda, joka kävelee baariin, syö versoja ja lehtiä. Juurakosta versovat teräväkärkiset pikkumadot voidaan katkaista ja, jos vesi on puhdasta, syödä paikan päällä. Jotkut luulevat maistuvansa kurkuilta tai kesäkurpitsalta. Kun nämä madot kasvavat ylöspäin ampua, että ampua voidaan kuoria ja syödä raakana. Helpoin tapa sato versoja, kun ne hajoavat vesi on napata varsi kuin se oli ruoho varsi halusi pureskella ja vedä se suoraan ylös., Raikas, valkoinen alaosa on mitä haluat, aivan kuten missä tahansa muussa ruohovartisessa. Yläosassa ampua, kuorinta pois kerrokset kunnes saat teräviä ja hellä sisä-osat, sitten vain teeskennellä, että se on parsa. Keitä tai kuullota, voiko tai suolakurkkua, aivan kuten parsaa. Kasakkasukupolvet eivät voi olla väärässä. Raaka, jotkut luulevat tämän osan maistuvan miedolta selleriltä.
Yleensä noin kesäkuun lopussa, voit saada tarjouksen sisäinen varret, epäkypsä ”maissintähkä” kukkia ja siitepölyä kaikki samaan aikaan eri kasveja samalla seisomaan., Kuori lehdet pois kehittyvästä kukkapiikistä, keitä ja syö kuin hyvin pieni maissi Tähkän päällä. Se voi olla suggestion voima, mutta ne maistuvat yleensä hieman maissille. Koiras ampuu aivan huipulla, joka tuottaa siitepölyä, voidaan myös keittää ja pehmeät osat syödä varhain, ennen kuin suuremmat naarasosat ovat todella alkaneet muodostua. Lyhyesti sanottuna mikä tahansa Arka osa voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, milloin vain voit saada sen. Ajattele salaatteja, sekoitusranskalaisia ja pataruokia.,
Syöminen Leveäosmankäämi Versoja
kuori ja syödä ampuu hyvin kesään: pick suurin versoja, jotka eivät ole alkaneet kukka ja vedä se suoraan ylös. Kuori ja heitä kaikki ulkokerrokset, jotka eivät ole tarjouksen. Suhde ruokaa kuitua vaihtelee koko ampua: tehokkuus, mennä suurin ne, jotka ovat vielä pehmeitä.
kesäkuun loppuun mennessä useimmilla alueilla siemenpäät kypsyvät ja siitepölyä tulee. Se on arvokkain löytämäni siitepöly, jota mehiläisten ei tarvitse kerätä talteen. Taivuta yläosa paperipussiin, pidä pussi kiinni ja ravista., Hyvällä osastolla kiloja voi saada tunnissa, jos tuuli ei ole sitä ryöstänyt. Se on keltainen ja erittäin hieno kuin jauhot-luulisin noin 100 mesh tai hienompaa-joten sitä ei tarvitse hioa ennen kuin sitä käytetään päivittää tai laajentaa jauhoja. Se on nopea ja helppo proteiinin ritari hairahtunut tai muita metsässä kulkija, pähkinäinen/tylsä/buckwheaty maku se. Kuten tärkkelystä, se on hyvä komponentti tai extender kaikenlaisia reseptejä sose lihamureketta, mistä keitto kaneli rullina, mistä pataruoat cornmeal vanukas. Se antaa Keltainen valettu, jos sekoitetaan vehnäjauhot houkutteleva evästeet ja muffinit., Sekä siitepöly että tärkkelys toimivat hyvin muiden ainesosien kanssa, ja vaikka tärkkelys voi olla makeaa, sitä on saatavilla ja uutettavissa ympäri vuoden, milloin tahansa tarvitset hiilihydraatteja.
Kun sinun ja puolisosi alkaa käyttää sitä ympäri mökki, löydät itsesi korvaamalla tämä siitepöly jauhot kaikenlaisia leipiä, keksejä, kakkuja ja keksejä—aivan kuten meidän rajalla esi-isämme.
Ja toinen asia: rajalla, kun kylkiluun lähetti sinut hakemaan riistaa tai sotkea kala, vaikka hajustettiin, et ole koskaan ollut palata ilman jotain potin, jos sinulla on ollut cattails!,
Leveäosmankäämi Siitepöly Pannukakkuja Resepti
Jos olet kuten tattari kakkuja, voit tappaa näitä:
1 kuppi jauhoja
1 kuppi leveäosmankäämi siitepöly
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 munaa
2 kupillista maitoa
1/2 cup hunajaa
1/4 cup öljy
Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää munat, öljy, hunaja ja maito, ja sekoita hyvin. Jos taikina on liian paksua, lisää hieman vettä. Keitä kevyesti rasvattu griddle, joka tanssii pisara vettä. Taisit tehdä vaahteraa tai koivusiirappia tänä talvena.,
Muita Apuohjelman Selviytymisen Juurikasvit
Yksi varoitus: jotkut ihmiset ovat allergisia pöyhiä cattails. Se voi laukaista astman tai aiheuttaa ihottumaa kosketuksessa, aivan kuten villa tekee joillekin ihmisille. Pöyhiä, joihin sovelletaan yksittäisiä allergioita, on erinomainen eriste vaatteita ja peittoja, ja käytettiin futon Aasiassa ennen puuvillaa. Maahan raaka-tai rypistynyt, root massa tekee haude, paljon samaa kuin peruna tai sipuli haude, leikkauksia, palovammat, pistot ja mustelmia. Kuivatut topit voidaan käyttää punk kuljettaa tulta tai fluffed paras tinder olemme löytäneet kiinni kipinä., Rasvaan kastetut kuivatut kukkapäät tekevät loistavia soihtuja. Leikkaa vihreä, kuivattu, ja resoaked, leveäosmankäämi lehdet tekevät koreja ja matot (jotkut olivat löytäneet Nevadassa, jotka olivat yli 10 000 vuotta vanha), hatut, viitat, tai kuontalo. Kuivatut varret palvelevat lukemattomia valon vaarna tarkoituksiin.
Miten Tunnistaa Cattails
Jotkut kasvit samalla märkä paikka olla pinnallinen yhdennäköisyys cattails, ja jotkut ovat joko syötäväksi kelpaamattomat tai suorastaan myrkyllisiä jäsenet iiris perhe, esimerkiksi. Mutta positiivinen tunnistus on yksinkertainen: jos se ei ole leveäosmankäämi huipulla, niin se ei ole leveäosmankäämi!, Vaikka kova talvi Rocky Mountains, siellä on kuollut-seisoo pyöreä varret, yleensä repaleinen, sumea jäänteitä leveäosmankäämi yläreunassa opastaa. Seuraa vain nämä varret mutaan löytää juurakko se kasvaa. Jos on jäänteitä seedpod, niin se ei ole leveäosmankäämi ja todennäköisesti iris—mikä tarkoittaa, että se on myrkyllinen. Koska kasveja, jotka näyttävät samanlaisilta harjaantumaton silmä voi kasvaa vierekkäin, jos käsi ei voi noudattaa selvää, leveäosmankäämi varsi juurakosta, sitten siirtyä.,
Tämä ote on uusintapainos luvalla Syöminen on Ajaa Fred Demara, julkaissut Paladin Press, 2012. Osta tämä kirja myymälästämme: syöminen pakomatkalla.