– Sitä on tapahtunut aina, kokki – sekä kokeneille ja amatööri. Olemme saaneet kaikki tarvikkeet ja ainekset valmiiksi tehdä suosikki evästeen resepti ja katso! Ruskea sokeri on yhtä kovaa kuin kivi. Miten turhauttavaa! Ensin kiroamme sen. Sitten yritämme taltuttaa mahdollisimman monta palaa lähimmällä voiveitsellä. Jos se ei toimi, panemme sen muovipussiin ja iskemme sen lihansyöjällä. Eikö vieläkään onnistanut?? Kokeile pudottaa se lattialle tai talloa laukkuun paras työpari saappaat.,
Vakavasti puhuen, kova ruskea sokeri on yhteinen esiintyminen, ja jotain, joka tapahtuu useammin kuin ei, varsinkin jos sokeria ei ole tallennettu oikein.
miksi ruskeasta sokerista tulee kovaa?
ruskeassa sokerissa on reilusti melassisiirappia. Tummanruskeassa sokerissa on enemmän melassia kuin vaaleanruskeassa sokerissa. Melassi antaa sokereille ainutlaatuisen värin ja miellyttävän maun.
Ruskea sokeri eroaa valkoista sokeria, että se sisältää enemmän kosteutta ansiosta siirappia., Kun kosteus haihtuu, mikä johtuu suurelta osin virheellinen varastointi jo avattu laatikko ruskea sokeri, sokeri kovettuu ja muodostaa suuri tiili.
Tämä ei yleensä tapahdu ruskea sokeri, joka ei ole vielä ollut auki, ellei säiliö ei ole ilmatiivis. Esimerkiksi reikä sisävuorauksessa / pussissa voi johtaa laatikon sisällä olevan sokerin kovettumiseen.
miten välttää kovettumista
siitä, tuleeko ruskeasta sokerista kovaa vai ei, riippuu paljolti siitä, miten säilytät tätä makeaa herkkua sisältäviä avoimia säiliöitä., Eri asiantuntijat ehdottavat erilaisia menetelmiä ja useimmat näyttävät toimivan.
Yksi paras ja yleisin tapoja tallentaa ruskea sokeri on aseta se ilmatiiviissä astiassa (kuten Tupperware® tai muu vastaava tuote) ja laita se jääkaappiin tai pakastimeen. Jos se on pakastimessa, tietenkin, se voi tuntua kova, mutta huomaat, että se sulaa noin tunnin ja palata sen halutun jauhemaisessa muodossa. Jos se on jääkaapissa, anna sen istua noin 15 minuuttia ja palaa huoneenlämmössä., Se voidaan myös säilyttää alkuperäisessä muovipussissa, kunhan se on suljettu hyvin tiiviisti, tai lasipurkissa tai kanisterissa, jossa on tiiviste, joka sulkee kannen.
toinen suosittu tapa pitää sokeri pehmeänä on säilyttää pala leipää ruskealla sokerilla. Toiset käyttävät puoli omenaa tai oranssia siivua pitääkseen ruskean sokerin oikeanlaisessa koostumuksessaan.
Keittiö erikoisliikkeet myyvät myös pieniä levyjä (tai muita muotoja) savea, joka lisätään pussin ruskeaa sokeria (sokeri, joka kattaa levy). Levy liotetaan kylmässä vedessä ennen sen laittamista pussiin., Kun se on paikallaan, sokeri voidaan pitää huoneenlämmössä.
Yk-paakkuuntuminen Ruskeaa Sokeria
Jos olet tallentanut sokeria väärin ja se on kovettunut, mutta ei ole aikaa ajaa ulos uusi laatikko, on olemassa useita tapoja korjata tilanteen. Nämä eri menetelmät auttavat palauttamaan kosteuden sokeriin.
ensimmäinen puolustuslinjasi on mikroaaltouuni. Laita noin ½ kiloa karkaistua sokeria mikrossa turvalliseen kulhoon. Peitä sokeri kahdella märällä talouspaperilla (ei valuta) ja peitä kulho tiukasti muovikelmulla., Nuke noin 2-2 ½ minuuttia, riippuen teho oman mikroaaltouuni. Jaa Lämmitetty sokeri haarukalla, sekoita ja käytä heti. (Sokeri on hyvin kuumaa, joten ole varovainen!)
voit myös laittaa avoimen sokeripussin mikroon kupillisen vettä vieressä. Mikroaaltouuni korkealla 2-3 minuuttia, kääntämällä pussi jokaisen minuutin jälkeen.
Jos sinulla on aikaa, laita sokeri kulhoon ja paikka folio tai muovikelmu suoraan päälle sokeria. Laita rypistynyt, kostutettu paperipyyhe kelmun päälle. Ruskea sokeri imee kosteuden itseensä., Poista, kun paperipyyhe on kuivunut.
aina kannattaa käyttää ”uudelleen pehmennettyä” ruskeaa sokeria heti eikä säilyttää sitä uudelleen.