– Meillä on varoitus tänään kaikille, jotka tykkää syödä sushia.
Jos ravintolassa tarjoillaan ”valkoista tonnikalaa” tai ”valkoista maguroa”, kannattaa kysyä, mitä oikeasti tarjoillaan.
olemme saaneet valituksia kahdelta ihmiseltä, jotka sairastuivat hiljattain tilattuaan valkotonnikalaa.,
myöhemmin selvisi, että se oli todella escolar, joka tunnetaan myös nimellä walu, joka voi aiheuttaa voit saada kipeä vatsa ja ripuli. Se on asia, jota terveysvirasto on tutkinut aiemminkin ja voi tutkia uudelleen.
ei ole lakeja vastaan tarjoilua escolar tai walu, mutta on olemassa sääntöjä siitä, varmista, ravintoloita ja muita yrityksiä label kala oikein, jotta asiakkaat tietävät, mitä saavat.
Escolarin lavat tuodaan Honolulun Kalahuutokauppaan joka päivä. Sille on markkinat niin Havaijilla kuin mantereellakin., Syvänmeren kala on hyvin öljyinen ja sen liha on vahamaista, mikä voi vaikeuttaa sen sulamista.
”Joku, joka toimii kala tietää, että jos syöt liian paljon, sitten voi olla… ruoansulatuskanavan ongelmia,” sanoi Honolulu Kalastus Viraston johtaja Brooks Takenaka.
näitä ongelmia ovat muun muassa vatsakrampit ja ripuli.
juuri näin kävi joillekin Oahun sushi-ruokailijoille, jotka tilasivat valkoista tonnikalaa ja saivat myöhemmin tietää sen olevan escolar.
sushikokki Steve Shibutani ei tarjoile sitä, mutta hän kertoo, että kysyntää on etenkin sitä pyytäviltä mantereelta.,
”kai se maistuu hyvältä. Se on melkein vaihtoehto torolle. Vaikka se on valkoinen, se on todella runsas suussa. Moni pitää rikkaudesta”, Shibutani sanoi.
mutta Takenaka sanoo, ettei hän koskaan tilaisi valkoista tonnikalaa, ”koska tiedän, ettei sellaista ole kuin valkotonnikala lajiviisas.”
Escolar on kielletty Japanissa ja Italiassa, ja jotkut mannervaltiot ovat yrittäneet kieltää sen.
KHON2 kertoi, että escolaria myytiin voikalana jo vuosia sitten. Pian tämän jälkeen myös paikallinen lainvalmistaja yritti kieltää sen., Tämän jälkeen hän perääntyi ja yritti säätää lain varmistaakseen, että se on merkitty oikein, mutta se ei koskaan edennyt.
”Meillä puheluita ihmisiltä, jotka olivat sairastuneet pari ravintolaa, jotka he söivät walu, ja me tarkistaa sen ensiapuun, että he menivät,” sanoi Kauai Rep. James Tokioka.
valtion Department of Health sanoi, että se on mennyt sen jälkeen, kun laitoksista, jotka on myyty escolar koska eskolaari, mutta se ei ole saanut valituksia siitä että myydään valkoinen tonnikala.,
olemme saaneet tietää, että terveysvirasto sakottaa liiketoimintaa, joka vääristelee minkä tahansa kalalajin, mutta virkamiehet tekevät yhteistyötä yrityksen omistajan kanssa ongelman korjaamiseksi ensin.
DOH suosittelee, että jokainen, joka syö walu tai escolar on alle kuusi unssia välttää haittavaikutuksia, mutta asiantuntijat sanoo toleranssi tasot voivat vaihdella.
Jos sinusta tuntuu, että olet ollut tarjoillaan kalaa, että on ollut väärin, varsinkin escolar tai walu, terveyden osasto haluaa, voit ilmoittaa sen 586-8000, jotta se voi tutkia.