hyvin kypsyneitä cantaloupe on loistava asia, hunaja-makea ja mehukas, värikäs ja erittäin aromaattinen lihaa. Canny ostajat ovat tuttuja, visuaalinen ja aistien vihjeitä, jotka tunnistaa kypsä meloni, joka on valmis syömään tai tulee muutaman päivän laskuri. Silloin tällöin melonigurutkin voivat kuitenkin tulla kärsimättömiksi ja leikata meloniksi, joka ei ole aivan valmis parhaaseen katseluaikaan., Kun näin tapahtuu, meloni ei kypsy enempää, mutta sitä voidaan vielä parantaa.
Cantaloupes ja Kypsyminen
Jotkut hedelmät poimitaan, kun epäkypsä ja sitten kaasutettiin pakottaa-ne kypsyvät juuri ennen markkinoiden. Melonit eivät sovi tuohon tekniikkaan, koska ne eivät kehitä lisää makeutta, kun ne on poimittu. Kuitenkin, cantaloupes-toisin kuin useimmat melonit-voi olla kypsyneitä altistuminen eteeni kaasua, että banaanit, omenat ja jotkut muut hedelmät päästävät., Tämä luo käsitys enemmän makeutta, koska se pehmentää lihaa ja tekee niistä enemmän aromaattisia ja flavorful. Valitettavasti se prosessi loppuu, kun ne on leikattu.
tarkemmin Kypsyminen
syy, että valitettava todellisuus on selvää, jos tarkastellaan lähemmin kypsymiseen. Melonien makean lihan, kuten muidenkin hedelmien, on tarkoitus toimia melonin siementen polttoaineena, kun ne itävät ja kasvattavat uusia meloneja., Kun cantaloupe kypsyy ja kaatuu-tai poimitaan-köynnöksestään, se ei ole kuollut, vaan yksinkertaisesti astumassa kypsymisprosessinsa viimeiseen vaiheeseen. Niin kauan kuin se pysyy ehjänä, se jatkaa kasvuaan juicier, lusher ja enemmän tuoksuva. Tämä valmistaa sen hajoamaan nopeasti ja lannoittaa siemenlastinsa, prosessi, joka alkaa, kun leikkaat melonin.
Työskentely Leikkaa Meloni
Jos olet leikata meloni ja totesi sen olevan raakoja ja pettymyksiä, sinulla on vielä muutamia vaihtoehtoja., Aluksi luonnolliset entsyymit, jotka hajottavat melonin ja kääntävät sen kompostiksi, pehmentävät sitä hieman, vaikka se lepää jääkaapissa. Se pehmentää ja parantaa rakennetta, vaikka se ei tee juurikaan sen makua. Voit auttaa asiaasi viipaloimalla tai kuutioimalla melonin ja antamalla sille apua. Heitä se sitruunalla tai appelsiinimehulla, ripottelemalla sokeria, makeaa valkoviiniä tai lempihedelmällä maustettua likööriä. Voit maksimoida minkä tahansa melonin maun kypsänä tai ei, tuomalla sen takaisin huoneenlämpöön ennen tarjoilua.,
Liittyvät LeafTv Artikkelit
Valita Paras
Se on parasta välttää koko pahoillani tilanteessa oppimalla merkkejä kypsä meloni. Nenäsi on yksi parhaista liittolaisistasi. Hajuton meloni on yleensä mautonta, kun taas kypsältä ja tuoksuvalta tuoksuva meloni maistuu todennäköisesti myös siltä. Varren pään tulisi olla sileä ja pyöreä, ilman harhaluituja, jotka osoittavat, että se oli vastahakoinen poimittavaksi. Päinvastoin, tai kukka, lopussa pitäisi olla pieni määrä ”antaa”, mutta ei ole pehmeä tai pehmeä.,
Cantaloupen pitäisi olla kokoonsa nähden raskas, mikä kertoo niiden mehevyydestä. Vältä käymistilassa tuoksuvia meloneja, joilla on pehmeitä kohtia tai jotka ovat pahasti mustelmilla. Ne ovat yleensä ylikypsiä. Nokan alla olevan ihon tulisi olla vaaleanruskea väri, jossa on vähän vihreää. Vihreä sävy yleensä osoittaa, että meloni ei ole vielä aivan valmis.