vuohenmaitojuustot, kuten chevre ja feta, ovat sinulle varmaan tuttuja, mutta oletko koskaan ajatellut vuohenmaidon juomista? Jos olet fani orgaaninen maitotuotteet ja pienemmän ympäristöjalanjäljen, saatat olla kiinnostunut kokeilemaan vuohen maitoa, jos et ole jo löytänyt ei-meijeri maidon korvike, joka haluat. Vuohi-ja lehmänmaito voidaan helposti sisällyttää ruokavalioon ja tarjota erilaisia arvokkaita makro-ja mikroravinteita. Vuohenmaito tuo joitakin ylimääräisiä terveyshyötyjä ja voi olla ihanteellinen valinta ruoansulatuksen tukemiseen.,
Mutta mitä eroa vuohen ja lehmän maito? Onko vuohenmaito parempi sinulle? Kumpaa sinun pitäisi juoda? Naturopathic lääkäri Kate Morrison painaa, joilla on ravitsemuksellinen profiili ja lisää tietoa vuohenmaitoa verrattuna lehmä maitoa.
Lehmän Maito vs. Vuohen Maidosta
Kaikki maito koostuu vedestä, laktoosia, rasvaa, proteiinia ja hivenaineita. Vaikka erilaista maitoa voi jakaa saman makroravinteen profiili, ne ovat itse asiassa hyvin erilaisia. Vuohenmaidolla on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia lehmänmaitoon verrattuna.,
Kun lehmän maito on ollut go -, maito-lähde länsimaissa vuosisatojen ajan ja on edelleen terve vaihtoehto monille, vuohen maito on yhä valinta terveys-tajuissaan kuluttajien, koska sen luonnollisesti helppo sulattaa koostumus. Se on myös eniten käytetty maito maailmanlaajuisesti.
profiilinsa vuoksi vuohenmaito aiheuttaa lehmänmaitoa epätodennäköisemmin hengitys -, ruoansulatus-ja iho-oireita monille ihmisille.,
Ravinteiden Sisältö
Yksi kuppi vuohen maito sisältää 140 kaloria ja 7 grammaa rasvaa ja pieni määrä kolesterolia 24 milligrammaa, eli noin 8 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta, jotka perustuvat 2000 kalori ruokavalio.
Vuohen maidosta on suhteellisen vähän natriumia ja hiilihydraatteja ja runsaasti proteiinia ja kalsiumia, joka tarjoaa noin 8 grammaa proteiinia ja 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta kalsiumia per kuppi.,
rasvapitoisuus
Vuonna vuohen maitoa, rasvan kerääntyessä ovat pienempiä ja niillä on suurempi pinta-ala kuin ne, löytyy lehmän maitoa. Pienempiä globuleja työstää helpommin ja tehokkaammin haiman lipaasi, rasvaa sulava entsyymi.
Tasot lyhyt-ja keskipitkäketjuiset rasvahapot ovat merkittävästi korkeammat vuohen maitoa kuin lehmän maitoa. Keskipitkäketjuisten rasvahappojen triglyseridit nauttivat erityisen nopeasta ja tehokkaasta ruoansulatuksesta ja ovat erinomaisia energianlähteitä. Lisäksi omega 6 – rasvahappojen pitoisuudet ovat vuohenmaidossa korkeammat kuin lehmänmaidossa.,
proteiinipitoisuus
koko maidon proteiini koostuu mikroproteiinien suhteellisista määristä. Maitoa juodessa proteiinit saavat sen hyytymään mahassa.
Alfa-S1-kaseiini on maidon mikro-proteiini, joka määrittelee rakenteen rahka. Siihen liittyy suurempi ja kiinteämpi rahka. Alpha s1-kaseiinin taso on vuohenmaidossa 50 prosenttia pienempi kuin lehmänmaidossa. Tällöin muodostuu pehmeämpää, helpommin hajoavaa rahkaa.
Beetalaktoglobuliini on helpommin sulava maidon mikroproteiini., Vuohenmaidossa on kolme kertaa enemmän beetalaktoglobuliinia kuin lehmänmaidossa.
vitamiini-ja kivennäisainepitoisuus
sekä vuohen-että lehmänmaidossa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kun tasot A-vitamiinia ja D, ja kivennäisaineita, kalsiumia ja seleeniä ovat suurempi vuohenmaito, B12-vitamiini ja foolihappo löytyy suurempia määriä lehmän maitoa. Jotkin tutkimukset ovat myös osoittaneet, että useiden mineraalien imeytyminen vuohenmaitoon on suurempaa kuin lehmänmaito.,
Happamuus ja Emäksisyys
Kun lehmän maito on hieman hapan, vuohen maito on emäksinen. Alkalisen ruokavalion seurauksena enemmän emäksinen virtsan pH-arvoa. On ehdotettu, että emäksinen ruokavalio voi ehkäistä useita sairauksia ja aiheuttaa merkittäviä terveyshyötyjä, mukaan lukien sydän, neurologiset ja lihasten. Asiaa tutkitaan ja keskustellaan edelleen.,