Bei Benito ‚ s Mexican restaurant, we ‘re pretty positive, dass keine Mahlzeit ist komplett ohne dessert.
Sicher, wir sind berühmt für das authentische mexikanische Essen in unseren Vorspeisen, sowie unsere unwiderstehlichen Margaritas. Aber wir wissen, dass ein süßes, nachgiebiges Dessert auch auf der Speisekarte stehen muss!,
So haben wir unsere eigene Version des berühmten mexikanischen Flan perfektioniert, die oft Menschen Sekunden (oder eine Kiste zum Mitnehmen) wünscht.
Tatsächlich kommen einige unserer Kunden nur zu diesem Dessert vorbei!
Nicht sicher, was flan ist oder Woher es kommt? Wir geben Ihnen einen kurzen Überblick über das mexikanische Dessert und konzentrieren uns auf seine Geschichte sowie seine Integration in moderne mexikanische Menüs.
Was ist Flan?
Das Wort flan stammt aus dem althochdeutschen Wort für „Fladenkuchen“, das es perfekt beschreibt., Die Zutaten von Flan sind sehr einfach, obwohl viele moderne Variationen erstellt wurden. Traditionell besteht Flan einfach aus Eiern, Milchprodukten und Zucker, was es zu einem Pudding macht.
Normalerweise wird eine Kombination aus ganzen Eiern, Eigelb und Eiweiß verwendet.
Wie bei Milchprodukten wird normalerweise Sahne oder Milch verwendet, obwohl einige Rezepte eine Kombination aus beidem erfordern. Wie für den Zucker, der wohl die wichtigste Komponente ist, wird karamellisierter Zucker verwendet, um eine Form zu schaffen, die die Ei-Milch-Mischung beherbergt, wenn es gekocht wird.,
Nach dem Kochen der Mischung mit ihm bedeckt, wird die Schale abkühlen und erstarren lassen. Schließlich wird der Flan aus der zuckerhaltigen Form entfernt, indem er auf einen Teller gekippt wird. Dadurch kann der karamellisierte Zucker die oberste Schicht der Schale bilden.
Mexican Flan ist speziell für die Verwendung von Vollmilch, Eiern und Eigelb, Vanillekernen, einer Prise Salz und natürlich Zucker bekannt.
Es ist wichtig zu beachten, dass es eine Reihe von Möglichkeiten gibt, Flan herzustellen, aber die wesentlichen Zutaten sind Eier, Milchprodukte und Zucker., Noch weiter, während Flan normalerweise im Ofen gekocht wird, indem die Form in ein Wasserbad getaucht wird, Einige Methoden beinhalten das Kochen auf dem Herd, obwohl dies viel länger dauert.
Woher kommt Flan?
Das Konzept für den flan entstanden im Antiken Rom, wo die Eier und die Milch waren, kochten zusammen und oft garniert mit etwas süßem wie Honig. Schließlich verbreitete sich das Konzept nach Spanien, wo die Idee, die Mischung in einer karamellisierten Zuckerform zu kochen, populär wurde.
Viele osteuropäische Länder haben im Laufe der Jahre eine Reihe von Aromen hinzugefügt, wie Mandeln und Zitrusfrüchte.,
Mexikanisches Flan
Als flan zuerst nach Mexiko eingeführt wurde, waren Öfen noch selten, und es wurde oft mit der Kochmethode gekocht. Obwohl diese Methode als zeitaufwendig angesehen wird, hat sie die Entwicklung einer ausgeprägten mexikanischen Flan-Sorte stark beeinflusst. Der bemerkenswerteste Bestandteil dieses mexikanischen Essens ist sein Vanillegeschmack.
Viele moderne mexikanische Rezepte enthalten Zimt in der Mischung und werden das Gericht mit lokalen Früchten wie Mangos, Papayas und Wassermelonen belegen.
Wirklich, die Variationen sind endlos.,
Das wichtigste Element ist, Eier und Milchprodukte mit etwas Süßem zu kombinieren.
Viele Mexikaner kombinieren Flan gerne mit einem After-Dinner-Drink wie Wein oder Margaritas. Obwohl es am beliebtesten als Dessert gegessen wird, essen viele Mexikaner zu jeder Tageszeit Flan, vor allem als Teil der Comida corrida, einer Mahlzeit am späten Nachmittag, die aus einer Reihe kleiner Teller besteht.
Da Flan oft vor dem Essen abgekühlt wird, wird es normalerweise früher am Tag in Erwartung eines späteren Genusses hergestellt., Als solches ist es ein Grundnahrungsmittel in vielen Vorbereitungen, die sich auf Feiern und besondere Ereignisse konzentrieren und oft das Sprungbrett für Familienbindung sind.
Unsere letzten Gedanken zu Flan
Um diese Diskussion über Flan zu beenden, werden wir ein berühmtes mexikanisches Rezept anbieten, das Kakao integriert, der in Mexiko lokal bezogen werden kann., Um diese Schokoladenflanke herzustellen, verwenden wir folgende Zutaten:
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Tasse verdampfte Milch
- 1 Tasse Frischkäse
- 1/4 Pfund Kakaonibs
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 1 teelöffel Vanilleextrakt
Nach dem Erhitzen der Milch und dem Kochen mischen wir alle diese Zutaten zusammen, bevor wir die Mischung in eine mit karamellisiertem Zucker ausgekleidete Form gießen. Dann backen wir es etwa anderthalb Stunden bedeckt., Schließlich kühlen wir es über Nacht im Kühlschrank ab und servieren es am nächsten Tag, immer mit frischen Mangos, Himbeeren und Brombeeren.
Letztendlich ist kein mexikanisches Restaurant komplett, ohne Flan anzubieten, das normalerweise als eines der berühmtesten mexikanischen Lebensmittel gilt, obwohl es aus Europa stammt. Diese Unterscheidung ist ein Beweis dafür, wie sehr Mexiko dieses klassische Gericht perfektioniert hat und etwas, das sich in der alten Vergangenheit entwickelt hat, seinen eigenen Stil hinzufügt.,
Im mexikanischen Restaurant von Benito möchten wir diesem typischen Gericht huldigen, weshalb wir es als eine der 3 Optionen auf unserer Dessertkarte anbieten. Wir hoffen, dass Sie uns bald besuchen und seine cremige, seidige Dekadenz selbst erleben werden.
Besuchen Sie Benitos mexikanisches Restaurant für authentisches mexikanisches Essen heute!