Ce savoureux fromage macaroni au fromage est inspiré d’un classique de l’été cheeseburger. Le cheddar fort du Wisconsin, les macaronis et le hamburger parfaitement Bruni sont complétés par des morceaux frais de tomate cerise et de roquette. Saut à la recette.
mon enfance a pris la fin de l’ère de la casserole, et le macaroni au fromage hamburger évoque des souvenirs chaleureux pour moi. Depuis lors, les fortunes de la mode alimentaire ont été désagréables pour la casserole., Avec sa dépendance aux ingrédients en conserve et transformés, la casserole standard ressemble à une relique américaine du milieu du siècle. Mais la simplicité d’un repas à préparer et l’attrait de la nostalgie sont séduisants. Heureusement, tout ce qu’il faut pour réhabiliter ce classique intime est une approche moderne des ingrédients avec un accent sur les aliments frais et entiers.
Avec tout cela à l’esprit, j’ai décidé de créer une version actualisée de l’omniprésent hamburger mac et le fromage., Je me suis inspiré de l’un des grands délices de l’été – un cheeseburger grillé avec de la laitue et de la tomate. J’ai commencé par faire sauter du bœuf avec des oignons et de l’ail, plié dans des macaronis al dente et remué dans une sauce crémeuse au fromage cheddar du Wisconsin. L’étape suivante consistait à incorporer des tomates cerises rouge vif et des feuilles de roquette émeraude. J’ai surmonté le tout avec du Parmesan râpé, puis mis la poêle sous le gril pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout bouillonne et que le fromage ait bruni par endroits.,
le mac and cheese cheeseburger obtenu était crémeux et riche, avec de délicieux morceaux de tomate caramélisée et de roquette fanée. Tout le monde à la table a adoré (un événement rare à ma table familiale, surtout en ce qui concerne les légumes) et je pense que vous aussi.,
Ce savoureux fromage macaroni au fromage est inspiré d’un classique de l’été cheeseburger. Le cheddar fort du Wisconsin, les macaronis et le hamburger parfaitement Bruni sont complétés par des morceaux frais de tomate cerise et de roquette.,w pâtes non cuites
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mettre les tomates dans une passoire; mélanger avec 1/4 cuillère à café de sel de mer., Laisser égoutter.
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Apporter une grande casserole d’eau avec 1 cuillère à café de sel de mer à ébullition. Cuire les macaronis juste à al dente-ne pas trop cuire. Les égoutter et les mettre de côté.
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faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle large et profonde, à l’épreuve du gril, à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, le paprika et le cumin; faire sauter 3 minutes en remuant souvent. Ajouter l’ail et faire sauter 1 minute supplémentaire. Ajouter le bœuf haché; saupoudrer de 1 cuillère à café de sel de mer restante. Cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, environ 4 minutes. Éteindre le feu et incorporer 1 tasse de tomates réservées, de roquette et de macaronis cuits. Mettre de côté.,
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placer la grille dans le tiers supérieur du four. Chaleur du four à « broil ».
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faire Fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer la farine au fouet; incorporer progressivement le lait, en permettant au mélange d’épaissir avant d’en ajouter d’autres. Lorsque tout le lait est ajouté, cuire le mélange, en remuant constamment, à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit assez épais pour enrober une cuillère en bois, 5 à 7 minutes. Retirer du feu; incorporer le cheddar en remuant jusqu’à consistance lisse.
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incorporer la sauce au fromage dans le mélange de macaronis. Saupoudrer de parmesan et parsemer du reste des tomates., Placer sous le gril chaud; faire griller jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le mélange bouillonne, 3 à 5 minutes. Servir immédiatement.
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