à Partir de Fuji Lady Rose à l’Elstar, voici le meilleur type de pommes
la Ville de New York est grande à beaucoup de choses, mais l’un d’eux n’est pas toujours étonnant de produire., Nos marchés de producteurs sont géniaux, mais ils pâlissent en comparaison avec les dreamlands d’agrumes débordants de la côte ouest, ou les stands en bordure de route pleins de pêches et de pastèques avec lesquels j’ai grandi en Alabama. Il n’y a qu’une seule saison où, vraiment, personne ne pourrait contester la suprématie de New York dans le jeu de fruits, et c’est l’automne. Ouais OK, Californie, vos avocats peuvent être abondants et délicieux. Mais en septembre, New York explose pratiquement avec des pommes. Nous avons tellement de sortes et tant de variétés! Un embarras de richesses! Que diriez-vous de ces pommes, vous pourriez dire.,
Mais nous savons tous que toutes les pommes sont créés égaux. Comme Jerry Seinfeld l’a sagement dit, » le Fruit est un pari. »Vous ne pouvez pas retourner les fruits! Cela a mal fonctionné pour Kramer. Et donc je me suis mis à comparer des pommes à des pommes, pour ainsi dire. J’ai recueilli 19 sortes (!) d’un rapide voyage au marché fermier près de mon bureau, plus un plongeon dans notre épicerie française locale pour les variétés de supermarchés plus largement disponibles., Je sais qu’il y en a une centaine de plus, mais c’est ce avec quoi nous travaillions, et manger une partie de 19 pommes au cours d’un après-midi est assez de fibres, merci beaucoup.
je cherche trois choses dans une pomme. Tout d’abord, une certaine résistance dentaire. Une bonne pomme est frais mais pas, comme, urgence dentaire-chirurgie croustillant. Vous voulez ce bon snap quand vous mordez dedans. Deuxièmement, une chair ferme et non farineuse. Comme beaucoup de milléniaux âgés, j’ai toujours des cauchemars de repas sur les délicieuses pommes rouges que je ramasserais dans des halls d’hôtel. Mealiness est l’ennemi!, Vers le bas avec les repas. Et enfin, je veux un équilibre entre la tarte et le sucré. Trop acidulé, et c’est une pomme de cuisson. Trop sucré, et c’est une poire. Je ne fais pas les règles. Je joue juste avec eux, en termes de fruits.
Sans plus tarder, à partir de pire au meilleur, les pommes que vous devez savoir et éviter de cet automne.
19. Empress
c’est une belle pomme ronde, compacte, petite et tachetée de rouge et de vert comme le signe avant—coureur le plus savoureux de l’automne. Lecteur, ne le laissez pas vous decieve. Mealiness se cache à l’intérieur! Il avait un goût de papier de verre lâche, qui est, je suppose, du sable. Éviter.
18., Mutsu
je voulais que cette pomme soit bonne car elle a un nom amusant qui pourrait aussi être un personnage de L’univers Nintendo. Hélas, il était trop doux-et pas assez résistant ot la dent. C’était comme mordre dans une poire que vous avez réalisé trop tard s’était transformée en bouillie. C’était comme une mauvaise compote de pommes. Plus comme mush-su.
17. Elstar
Une autre pomme avec un nom cool mais une texture et un goût décevants. Il avait le goût du dernier morceau de fruit au fond du bol de fruits que vous vous sentez mal à jeter donc vous le mangez mais goûtez simplement le regret. Ne pas le faire.,
16. Akane
Cette pomme est un peu trop sucrée à mon goût, mais il n’y a rien de terrible à cela si vous aimez une pomme très sucrée. Ce n’était pas aussi croustillant que je le voulais et il y avait quelque chose dans la chair qui laissait entrevoir un avenir de repas. Eh.
15. Paula Red
c’était une pomme cotroversial. La moitié des dégustateurs détestaient ça, la moitié étaient plutôt d’accord avec ça. Il a un goût vraiment floral, ce qui peut être rebutant si vous n’êtes pas en bas avec cette chose.
14., Blondee
Cette pomme ressemble à un bébé Golden Delicious, et c’est à peu près ce qu’elle a le goût, aussi. Il est poire-ish et doux, ce qui n’est pas mon sac particulier, mais si vous êtes dans ce, vous pourriez l’aimer.
13. Red Delicious
Êtes-vous surpris que celui-ci se classe (relativement) très sur la liste? Moi aussi. Empilés contre les autres pommes, il était clair qu’une bonne Red Delicious est une pomme parfaitement réparable, si elle est trop sucrée à mon goût. Tant qu’il est stocké correctement, il ne se détériorera pas en repas. Mais le sentiment de repas, il me hante encore., Ce ne serait pas la première pomme que je prendrais.
12. Mollie’s Delicious
Il s’agit essentiellement d’un délicieux rouge avec un snap plus ferme lorsque vous mordez dedans, mais un profil de saveur similaire. Si vous aimez un rouge délicieux mais craignez sa chair farineuse, c’est celui que vous voudrez choisir.
11. Gâterie d’été
Cette pomme rouge et verte tachetée était un peu trop acidulée à mon goût, et n’avait pas une sensation de dent aussi ferme que je le voudrais, je l’utiliserais pour la cuisson si je me retrouvais avec beaucoup d’entre eux.
10. Rubyfrost
c’est une pomme assez OK., Il n’y a rien d’exceptionnel à ce sujet, mais il n’y a rien de terrible. C’est une belle saveur douce à acidulée, si un peu vers la fin aigre. C’est bien, mais oubliable.
9. Golden Delicious
je pense surtout aux pommes Golden Delicious comme l’autre option de pomme à la cafétéria du lycée. Ce n’est pas aussi sucré que le Red Delicious ou aussi acidulé qu’une Granny Smith, mais c’est assez ubiquitieux. C’est doux et doux, et tient généralement bien.
8. Zestar
enfin, une pomme avec un nom cool qui est assez bon. C’est une bonne pomme à croquer., Il a un goût un peu comme une pastèque Jolly Rancher.
7. McIntosh
bien que trop sucré pour certains de nos dégustateurs, un bon McIntosh est toujours une excellente pomme si vous pouvez la trouver. Il a ce croquant doux et une chair ferme et non farineuse. C’est un solide verger de pommiers.
6. Granny Smith
je trouve une Granny Smith trop acidulée pour manger normalement, compte tenu de l’option, mais elle est parfaite pour les tartes et les tartes et les miettes. Mes collègues mangeurs de pommes n’étaient pas d’accord—la rédactrice culinaire Rebecca Firsker est d’avis que l’acidité équilibre parfaitement un beurre de noix, ce que je peux voir., Quoi qu’il en soit, une Granny Smith est susceptible de vous orienter à droite, et les chances de repas sont minces.
5. Sansa
de toutes les pommes sur mesure, introuvables au supermarché, la Sansa était la plus impressionnante. Il goûtait, pour moi, comme un croisement entre un Honeycrisp et une Granny Smith—un grand équilibre acidulé-sucré et une saveur de grosse pomme. C’est juste une excellente pomme à croquer.
4. Fuji
Les pommes Fuji sont un peu sucrées pour moi, mais je ne serai jamais fâché d’en avoir une. Ils ont une grande chair dense et croquante et sont régulièrement supérieurs à de nombreuses autres options de pommes.,
3. Gala
Une pomme Gala a la résistance dentaire idéale et la chair non farineuse, et elle pousse Fuji hors de la troisième place juste en vertu d’avoir une touche plus acidulée qui complète toute l’expérience de manger des pommes.
à égalité pour la 1ère place:
c’est une pomme fraîche et moelleuse. C’est juste assez acidulé pour équilibrer la douceur de la pomme, la chair est ferme et dentée, et le potentiel de gourmandise est faible. Si vous magasinez pour les pommes de Supermarché, c’est celui à saisir.,
Honeycrisp
Un doux apple que la Dame Rose, c’est juste une chouette balade à travers automnales goûts. C’est une excellente pomme à ramasser au marché fermier si vous la voyez. C’est une pomme si lisse que vous avez l’impression de pouvoir la boire. Oh ouais. C’est le genre de choses.,div id= »433576917f »>
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