Fra Fuji på Pink Lady, at Elstar, her er den bedste form for æbler
i New York City er gode til mange ting, men en af dem er ikke konsekvent fantastiske råvarer., Vores landmændsmarkeder er store, men de blegner i sammenligning med de overfyldte citrusdrømmelande på vestkysten, eller vejsiden står fuld af ferskner og vandmelon, jeg voksede op med i Alabama. Der er kun en sæson, hvor ingen virkelig kunne argumentere med Ne.Yorks overherredømme i frugtspillet, og det er efterår. Ja OK, Californien, dine avocadoer kan være rigelige og lækre. Men i September eksploderer ne.York praktisk talt med æbler. Vi har så mange slags og så mange sorter! En forlegenhed af rigdom! Hvad med disse æbler, kan du sige.,
men vi ved alle, at ikke alle æbler er skabt lige. Som Jerry Seinfeld klogt sagde, ” frugt er en gamble.”Du kan ikke returnere frugt! Det fungerede dårligt for Kramer. Og så satte jeg mig for at sammenligne æbler med æbler, som det var. Jeg indsamlede 19 slags (!) fra en hurtig tur til landmandens marked nær mit kontor, plus en dukkert i vores lokale franske købmand for de mere bredt tilgængelige supermarkedsorter., Jeg ved, at der er omkring hundrede mere derude, men dette er, hvad vi arbejdede med, og spise en del af 19 æbler i løbet af en eftermiddag er nok fiber, tak så meget.
Jeg leder efter tre ting i et æble. Først nogle tand modstand. Et godt æble er sprødt, men ikke som akut tandkirurgi sprød. Du vil have det dejlige snap, når du bider i det. For det andet et kød, der er fast og ikke melet. Som mange ældre årtusinder, jeg har stadig måltider mareridt over de røde lækre æbler, jeg ville hente fra lignende, hotellobbyer. Mealess er fjenden!, Ned med måltid. Og sidst vil jeg have en balance mellem tærte til søde. For tærte, og det er et madlavnings æble. For sød, og det er en pære. Jeg laver ikke reglerne. Jeg spiller bare ved dem, frugt-wiseise.
uden videre, fra værste til bedste, De æbler, du har brug for at vide og undgå dette efterår.
19. Empress
Dette er et flot æble—rundt, kompakt, lille og flettet rødt og grønt som den mest smagfulde harbinger af efteråret. Læser, lad det ikke decieve dig. Mealess lurer indenfor! Det smagte som løst sandpapir, hvilket er, tror jeg, sand. Undgå.
18., Mutsu
Jeg ønskede, at dette æble skulle være godt, fordi det har et sjovt navn, der også kan være et tegn i Nintendo-universet. Ak, det var for sød – og ikke resistent nok ot tanden. Det var som at bide i en pære, som du indså for sent havde vendt til grød. Det var som dårlig æblesauce. Mere som mush-su.
17. Elstar
et andet æble med et køligt navn, men en skuffende tekstur og smag. Det smagte som det sidste stykke frugt i bunden af frugtskålen, som du føler dig dårlig med at smide væk, så du spiser det, men bare smager fortrydelse. Gør det ikke.,
16. Akane
dette æble er lidt for sødt til min smag, men der er ikke noget forfærdeligt om det, hvis du kan lide et meget sødt æble. Det var ikke så skarpt, som jeg ville, og der var noget ved Kødet, der antydede en fremtid med måltider. Eh.
15. Paula Red
dette var et cotroversielt æble. Halvdelen af smagere hadede det, halvdelen var slags fint med det. Det har en rigtig blomstersmag, som kan være afskrækkende, hvis du ikke er nede med det hele.
14., Blondee
dette æble ligner en baby gylden lækker, og det er stort set, hvad det også smager. Det er pæreagtigt og mildt, hvilket ikke er min særlige taske, men hvis du er i det, kan du måske lide det.
13. Red Delicious
er du overrasket over, at denne rangerer (reltively) højt på listen? Også mig. Stablet op mod de andre æbler var det tydeligt, at en god rød lækker er et perfekt brugbart æble, hvis det er for sødt til min smag. Så længe det er gemt korrekt, vil det ikke forringes til mealiness. Men den mealess følelse, det hjemsøger mig stadig., Det ville ikke være det første æble, jeg ville hente.
12. Mollies lækre
Dette er dybest set en rød lækker med en fastere snap, når du bider i den, men en lignende smagsprofil. Hvis du kan lide en rød lækker, men frygter dens melet kød, dette er en, du ønsker at samle op.
11. Summer Treat
dette flettet røde og grønne æble var lidt for tærte til min smag og havde ikke så fast en tandfølelse som jeg gerne vil, jeg ville bruge det til bagning, hvis jeg endte med mange af dem.
10. Rubyfrost
Dette er en temmelig OK æble., Der er ikke noget udestående om det, men der er ikke noget, der er forfærdeligt. Det er en dejlig sød-til-tærte smag, hvis lidt mod den sure ende. Det er fint, men glemsom.
9. Golden Delicious
Jeg tænker mest på Golden Delicious æbler som den anden apple-mulighed i cafeteriet i gymnasiet. Det er ikke så sødt som det røde lækre eller så tærte som en Granny Smith, men det er ret allestedsnærværende. Det er sød og mild, og normalt holder op OK.
8. Finallyestar
endelig et æble med et cool navn, der er ret godt. Det er et godt spise æble., Det smager lidt som en vandmelon Jolly Rancher.
7. McIntosh
selvom det er for sødt for nogle af vores smagere, er en god McIntosh stadig et godt æble, hvis du kan finde det. Det har den søde crunch og et fast, ikke-melet kød. Det er et solidt frugtplantage æble.
6. Granny Smith
Jeg finder en Granny Smith for tærte til normal spisning, givet muligheden, men den er perfekt til tærter og tærter og smuldrer. Mine kolleger apple eaters var uenige-kulinarisk redaktør Rebecca Firsker er af den opfattelse, at tartness perfekt balancerer et nøddesmør, som jeg kan se., Uanset hvad, en Granny Smith vil sandsynligvis styre dig rigtigt, og chancerne for måltider er slanke.
5. Sansa
af alle de skræddersyede, kan ikke finde-det-i-supermarkedet æbler, var Sansa den mest imponerende. Det smagte, for mig, som en krydsning mellem en Honeycrisp og en Granny Smith—en stor tærte-sød balance og en stor æblesmag. Det er bare en stor spise æble.
4. Fuji
Fuji æbler er lidt søde for mig, men jeg vil aldrig være sur på at have en. De har en stor, tæt, sprød kød og er regelmæssigt bedre end mange andre apple muligheder.,
3. Gala
et Gala æble har den ideelle tandmodstand og ikke-melet kød, og det skubber Fuji ud af det tredje sted bare i kraft af at have et strejf mere tartness, der afrunder hele æble-spiseoplevelsen.
bundet til 1.plads:
Dette er et chill, blødt æble. Det er bare tart nok til at afbalancere Æblets sødme, kødet er fast og tandfuldt, og potentialet for mealess er lavt. Hvis du handler efter supermarkedæbler, er dette den, der skal gribe.,
Honeycrisp
et sødere æble end den lyserøde dame, dette er bare en cool tur gennem høstens smag. Det er et fantastisk æble at hente på landmandens marked, hvis du ser det. Det er et æble så glat, at du har lyst til at drikke det. Åh ja. Det er det.,div id=”433576917f”>
De Bedste Post-Party Morgenmad Pletter i Atlanta, I henhold til de Lokale DJs
Måske Eddike Kan Spare Dig
gå ikke Glip af Vores mest populære Opskrifter
Få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.,