lorsque j’accueille de la famille et des amis – en groupes grands ou petits – j’essaie toujours de m’appuyer sur des éléments de menu personnalisables selon les goûts et les préférences des clients. Cela facilite la tâche lorsque les clients peuvent choisir certains éléments de leur plat pour que leur repas corresponde le mieux à leurs besoins (en particulier à cette période de l’année où beaucoup de gens suivent un régime du Nouvel An!)., Mes planches de pâturage sont toujours un grand succès, et j’ai pensé que je prendrais ce même concept et le traduirais en une planche de bar à salade bricolage afin que les invités puissent mélanger leur propre combinaison de garnitures et de vinaigrettes avec beaucoup de légumes verts.
l’endroit pour commencer avec une planche de bar à salade bricolage est avec la salade bien sûr! J’ai déjà parlé de mon amour pour Little Leaf Farms, et je suis très heureux de m’associer à eux cette année en tant que marque alimentaire qui donne vraiment la priorité à la durabilité dans leurs pratiques commerciales., Mais au-delà de cela, leurs verts sont si délicieux et frais (parce qu’ils sont cultivés ici même en Nouvelle-Angleterre, ils ne voyagent pas pendant des jours en camion!). Je voulais une variété de laitues sur cette carte, donc j’ai utilisé une combinaison de la feuille verte Bébé, Rouge & mélange de feuilles vertes, et un mélange de printemps de Little Leaf Farms. Vous mangez d’abord avec vos yeux, et la couleur et la texture de ces verts sont une palette parfaite pour le reste des ingrédients.,
j’ai rempli un grand plateau de service bordé de tas de chacun des légumes verts de Little Leaf Farms, puis j’ai inséré d’autres légumes frais comme des carottes râpées, des radis tranchés et des tomates rouge et jaune vif. Les options sont infinies pour ce que vous pourriez utiliser ici – pois anglais frais, poivrons en dés ou tranches de concombre. Je pense aussi que c’est un excellent moyen d’utiliser des produits supplémentaires que vous pourriez avoir sous la main d’autres recettes, comme de fines tranches d’un demi-oignon rouge restant.,
Ensuite, j’ai ajouté dans de petits bols de différentes garnitures. Quelques articles croquants comme les amandes tranchées, les pacanes épicées et les croûtons. Un mélange de sucré (fruits secs), salé (fromage bleu émietté) et des options salées aussi (comme les olives noires et vertes). Vous pouvez également ajouter des protéines, comme du poulet grillé ou du steak, ou pour une option végétarienne, ajouter des haricots ou des pois chiches rôtis. Gardez à l’esprit les restrictions alimentaires de vos invités, vous voudrez peut-être sauter les noix ou garder diverses garnitures séparées de la planche pour répondre aux besoins de chacun.,
pour terminer l’affichage, j’ai ajouté des pinces pour servir et une variété de vinaigrettes dans des récipients versables sur le côté. Essayez de choisir quelques différents types de pansements – quelque chose à base d’huile et de vinaigre, une vinaigrette crémeuse, et peut-être une option légère ou spécialisée aussi. Vous pouvez préparer tout cela à l’avance et le garder au frais – attendez simplement d’ajouter des choses comme les croûtons ou d’autres articles croquants à la planche jusqu’à la dernière minute afin qu’ils ne deviennent pas rassis dans les températures fraîches du réfrigérateur., J’aime l’idée de le faire pour un affichage pour un dîner ou un potluck, et je pense que ce serait parfait à plus grande échelle pour une fête nuptiale ou une fête de bébé aussi – il y en a pour tous les goûts!
Veuillez noter: Cet article a été créé en partenariat avec Little Leaf Farms. Toutes les opinions, images et contenus sont les miens. Merci de soutenir les marques qui soutiennent ce site.