Parfait Chantilly

Parfait Chantilly est l’un de ceux qui sont essentiels recettes que vous avez absolument besoin de maître. Apprenez comment avec ces instructions faciles étape par étape

juste au cas où vous n’auriez jamais vraiment entendu parler de crème chantilly auparavant, sachez que c’est juste un terme de fantaisie utilisé pour désigner la crème lourde qui a été fouettée, sucrée et aromatisée avec un peu d’extrait de vanille.

la plupart des gens aiment juste l’appeler crème fouettée., La plaine et simple.

soyons honnêtes, la crème fouettée est l’une de ces recettes de base essentielles que vous devez absolument maîtriser dans la cuisine — il y a tellement de recettes là-bas qui l’appellent, soit comme une partie de la liste des ingrédients, ou simplement comme garniture ou garniture.

et vraiment, de la crème fouettée; c’est super facile à faire, non?

beaucoup trop facile d’exiger même une recette, non?,

Eh bien, c’est ce que je pensais aussi too

Mais j’ai récemment réalisé qu’apparemment, beaucoup de gens ont du mal à faire de la crème fouettée à partir de zéro

cela a du sens, je suppose. Si ce n’était pas vrai, alors il n’y aurait absolument pas besoin de produits tels que Cool Whip ou ready Whip, Non? Parce que vraiment, faire de la crème fouettée à partir de zéro prend la meilleure partie de ce que minutes 2 minutes, peut-être?

sérieusement, une fois que vous savez comment faire votre propre crème fouettée, vous ne voudrez tout simplement plus jamais revenir aux produits susmentionnés.,

Si vous faites partie de ces personnes qui ont du mal à aborder cette recette de base, permettez-moi, si vous le souhaitez, de partager avec vous quelques instructions étape par étape, des images et des conseils pour vous aider à obtenir la crème Chantilly Chantilly parfaite tous les.seul.temps!

l’une des premières règles à respecter lors de la fabrication de la crème fouettée est que, pour de meilleurs résultats, vous devez travailler avec des ingrédients et de l’équipement froids., Si vous devez, surtout pendant les mois les plus chauds de l’été, coller votre bol et les batteurs dans le congélateur pour refroidir pendant 15-20 minutes avant de commencer à fouetter votre crème.

assurez-vous également de sortir votre crème à fouetter du réfrigérateur à la dernière minute.

et pendant que nous sommes sur le sujet de la crème, assurez-vous que vous obtenez une crème à fouetter lourde. N’utilisez pas de crème de cuisson lourde ou de crème lourde à l’ancienne. Vérifiez toujours qu’il a au moins 35% M. F.,

Enfin, assurez-vous de choisir un bol suffisamment grand pour accueillir l’expansion de ladite crème (elle doublera au moins de volume) ainsi que pour contenir les inévitables éclaboussures.

Verser la crème à fouetter lourde dans le froid bol et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et mousseuse, environ 1 minute.

la plupart des gens vous feront fouetter votre crème à grande vitesse, mais ce n’est vraiment pas idéal., Quand j’étais à l’école de pâtisserie, j’ai appris que fouetter la crème à vitesse moyenne permettra à plus d’air d’y pénétrer, ce qui donnera une crème fouettée beaucoup plus légère et plus moelleuse, sans parler du fait que vous obtiendrez un peu plus en volume.

Au début, vous verrez des centaines de petites bulles se former au sommet de la crème. Qu’est ce que vous voulez! Le plus de bulles, le mieux!

Finalement, les bulles d’air disparaissent et la crème commence à devenir épais et mousseux…

Vous devriez être sur une minute dans le processus ici., Oh, Et tu vois ce que je voulais dire à propos des éclaboussures? Il ne fera que s’aggraver, trop!

Quand vous arrivez à l’épaisse et mousseuse scène, c’est quand vous voulez ajouter le sucre en poudre et l’extrait de vanille.

la quantité de sucre en poudre que vous ajoutez dépend vraiment de vous, en fonction de la douceur de votre crème fouettée; entre 2 et 4 cuillères à soupe est une bonne quantité.

et si vous vouliez donner un peu d’un arôme différent à votre crème fouettée, vous pourriez certainement aller avec un autre type d’extrait ici aussi., Citron, café, fraise, beurre de rhum, noix de pécan, caramel name nommez-le! Les possibilités sont infinies!

Vous pouvez même ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire, si vous voulez avoir un peu de plaisir!

reprendre le battement, à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la crème devienne vraiment épaisse et que les tourbillons et les ondulations laissés par les batteurs commencent à bien tenir leur forme.

Vous pouvez vous arrêter ici si vous allez utiliser la crème fouettée dans le cadre d’une recette, ou en déposer de grandes cuillerées par la cuillerée sur votre dessert préféré.,

Si vous avez l’intention d’enfiler votre crème fouettée avec un sac à pâtisserie, vous voudrez peut-être continuer pendant quelques secondes de plus, pour rendre ma crème fouettée un peu plus ferme.

assurez-vous de ne pas trop battre, car la crème commencera à se séparer très rapidement. Et puis vous finiriez avec du beurre sucré et du babeurre. Ugh. Pas de bueno.

Vous feriez toujours mieux de garder votre crème fouettée sur le côté légèrement doux sous-fouetté que de la fouetter trop, car il n’y a absolument aucun moyen de récupérer la crème fouettée., Avec un peu de pratique, vous aurez totalement le coup de lui et de savoir exactement quand arrêter.

de préférence, vous souhaitez utiliser votre crème fouettée dès qu’elle est prête, mais elle peut également être conservée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi, jusqu’à quelques jours.

essayez simplement de ne pas manger si tout à la cuillerée, si vous faites cela store rangez-le à l’arrière du réfrigérateur pour ne pas le voir à chaque fois que vous avez besoin de prendre quelque chose dans la glacière!,