Zuletzt Überarbeitet: September 2016
Was ist campylobacteriose?
Campylobacteriose ist eine Infektion, die Durchfall verursacht (weicher Stuhl/Poop) und die häufigste Ursache für bakteriellen Durchfall im Bundesstaat New York ist. Die meisten Fälle treten in den Sommermonaten auf und treten als Einzelfälle auf. Ausbrüche (wenn zwei oder mehr Menschen aus derselben Quelle krank werden) sind ungewöhnlich.
Wer bekommt campylobacteriose?
Jeder kann Campylobacteriose bekommen., Es ist eine der häufigsten Krankheiten, die in den USA Durchfall verursachen (weicher Stuhl/Kacke); Jedes Jahr erkranken etwa 1.3 Millionen Menschen. Die Infektion tritt häufiger bei Säuglingen und jungen Erwachsenen als bei anderen Altersgruppen und häufiger bei Männern als bei Frauen auf.
Wie verbreitet sich Campylobacteriose?
Menschen können an Campylobacteriose erkranken, indem sie kontaminierte Lebensmittel essen, kontaminiertes Wasser trinken oder Kontakt mit infizierten Tieren haben., Der Verzehr von ungekochtem Geflügel, Fleisch oder Eiern oder die Kreuzkontamination von Lebensmitteln, z. B. die Verwendung desselben Schneidebretts oder von Utensilien für rohes Geflügel oder Fleisch und Gemüse ohne Waschen, sind gängige Infektionsarten. Sogar ein Tropfen Saft aus rohem Geflügel oder Fleisch kann genug Campylobacter enthalten, um eine Person zu infizieren. Darüber hinaus können Menschen infiziert werden, indem sie rohe (nicht pasteurisierte) Milch trinken, die Campylobacter enthalten kann.
Tiere können auch infiziert werden. Manche Menschen infizieren sich durch Kontakt mit dem Kot (Poop) eines kranken Hundes oder einer Katze., Viele Hühnerherden sind mit Campylobacter infiziert, aber einzelne Vögel zeigen keine Anzeichen von Krankheit. Wenn ein infizierter Vogel geschlachtet wird, kann Campylobacter vom Darm des Vogels auf sein Fleisch übertragen werden.
Campylobacter wird normalerweise nicht von einer Person zur anderen verbreitet, aber dies kann passieren, wenn die infizierte Person ihre Hände nach dem Gebrauch des Badezimmers nicht gründlich wäscht. Infizierte Menschen werden die Bakterien in ihrem Kot für einige Tage bis zu einer Woche oder länger weitergeben. Bestimmte Antibiotika können die Zeit verkürzen, in der die Bakterien im Körper verbleiben.,
Was sind die Symptome der Campylobacteriose und wann treten sie auf?
Die meisten Menschen, die an Campylobacteriose erkranken, bekommen innerhalb von zwei bis fünf Tagen nach Exposition gegenüber den Bakterien Durchfall (weicher Stuhl/Kacke), der blutig, krampfhaft, Bauchschmerzen und Fieber sein kann. Übelkeit (ein Gefühl der Krankheit im Magen) und Erbrechen können ebenfalls auftreten. Die Krankheit dauert in der Regel etwa eine Woche. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem (wie Krebs, HIV/AIDS oder einer Transplantation) können sich die Bakterien in den Blutkreislauf ausbreiten und eine schwere lebensbedrohliche Infektion verursachen.,
Was sind Komplikationen im Zusammenhang mit der Krankheit?
– Komplikationen sind selten, können aber auftreten. Manche Menschen können arthritis entwickeln. Andere können eine seltene Krankheit namens Guillain-Barre-Syndrom entwickeln, bei der das körpereigene Immunsystem beginnt, Nerven im Körper zu schädigen, was zu Muskelschwäche und manchmal zu Lähmungen führt, die einige Wochen nach der Erkrankung der Person beginnen.
Wie wird Campylobacteriose diagnostiziert?
Campylobacteriose wird diagnostiziert, wenn Campylobacter-Bakterien in einer Stuhlprobe gefunden werden.
Mach infizierte Menschen müssen isoliert werden-oder von der Arbeit ausgeschlossen oder Schule?,
Da die Bakterien im Kot (Poop) weitergegeben werden, sollten nur Menschen mit Durchfall (loser Stuhl/Poop) isoliert werden. Die meisten infizierten Menschen kehren möglicherweise zur Arbeit oder Schule zurück, wenn ihr Kot fest wird. Menschen mit Durchfall sollten von der Kinderbetreuung, dem Umgang mit Lebensmitteln und der direkten Patientenversorgung ausgeschlossen werden, bis sich ihre Symptome aufgelöst haben.
Was ist die Behandlung von Campylobacteriose?
Die meisten Menschen mit Campylobacteriose erholen sich von selbst., Menschen mit Campylobacteriose sollten zusätzliche Flüssigkeiten trinken, um Austrocknung (Wasserverlust im Körper, der Schwäche oder Schwindel verursacht) zu verhindern, solange der Durchfall anhält. Antibiotika werden gelegentlich zur Behandlung schwerer Fälle oder Personen mit hohem Risiko für schwere Erkrankungen wie Personen mit geschwächtem Immunsystem (z. B. Menschen mit Krebs, HIV/AIDS oder einer Transplantation) eingesetzt.
Wie kann campylobacteriose verhindert werden?
- Behandeln Sie immer rohes Geflügel (Huhn, Truthahn, Ente usw.,), Rind – und Schweinefleisch, als wären sie kontaminiert:
- Wickeln Sie frisches Geflügel und Fleisch auf dem Markt in Plastiktüten, um zu verhindern, dass Blut und Säfte auf andere Lebensmittel tropfen.
- Lebensmittel sofort kühlen; Vermeiden Sie es, Lebensmittel bei Raumtemperatur zu halten.
- Schneidebretter und Zähler für rohes Geflügel und Fleischprodukte sollten sofort nach Gebrauch gewaschen werden, um eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden.
- Vermeiden Sie es, rohes oder ungekochtes Geflügel oder Fleisch zu essen.
- Stellen Sie sicher, dass die richtige interne Kochtemperatur erreicht ist, insbesondere bei Verwendung einer Mikrowelle. Konsultieren www.,foodsafety.gov für richtige lebensmittel temperaturen (https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html).
- Hände nach dem Umgang mit rohem Geflügel oder Fleischprodukten mit Wasser und Seife waschen.
- Vermeiden Sie es, rohe Eier zu essen oder rohe Eier enthaltende Lebensmittel zu unterkochen.
- Vermeiden Sie den Verzehr von roher (nicht pasteurisierter) Milch oder Milchprodukten.
- Fördern Sie vor und nach der Zubereitung von Speisen ein sorgfältiges Händewaschen mit Wasser und Seife.
- Achten Sie darauf, dass Kinder, insbesondere solche, die mit Haustieren umgehen, ihre Hände sorgfältig mit Wasser und Seife waschen.,
- Hände waschen mit Seife und Wasser nach dem Bad oder Umgang mit verschmutzten Windeln.