Wenn Sie jemals hoffrische Eier mit nach Hause genommen oder ein Lebensmittelgeschäft außerhalb des Landes besucht haben, waren Sie möglicherweise überrascht zu erfahren, dass Eier nicht unbedingt gekühlt werden müssen. Tatsächlich sind die Vereinigten Staaten eines der wenigen Länder, das das Waschen und Kühlen von Eiern fördert.
Viele Kunden stellen uns Fragen zu unseren Weideeiern, daher beantworten wir hier einige häufige Fragen.,
Der Unterschied zwischen gewaschenen und ungewaschenen Eiern
Bevor eine Henne ein Ei legt, bildet ihr Körper eine Schutzschicht namens „Blüte“ über der Schale. Die Blüte schützt das Ei vor dem Eindringen von Bakterien, indem es die 6.000-8.000 Schalenporen versiegelt.
Große kommerzielle Eierproduzenten sprühen ihre Eier vor der Verpackung mit einem chemischen Desinfektionsmittel ein, um das Risiko einer Kontamination des Eies durch Bakterien wie Salmonellen zu verringern. Wenn Eier gewaschen werden, wird die „Blüte“ entfernt, so dass die Eiporen für potenzielle neue Bakterien offen bleiben., Ohne diese Schutzschicht wird empfohlen, gewaschene Eier bei einer Temperatur von etwa 45 Grad zu kühlen, um ein Bakterienwachstum zu verhindern.
Wenn Eier ungewaschen mit der Blüte intakt gelassen werden, können Sie sie auf Ihrer Küchentheke platzieren. Ungewaschene Eier bei Raumtemperatur sollten etwa zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn Sie nicht planen, Ihre Eier für eine Weile zu essen, empfehlen wir, sie zu kühlen. Die kühleren Temperaturen erhöhen die Haltbarkeit, wobei Eier bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.,
Die Weideeier, die wir in unserem Online-Shop verkaufen, sind ungewaschen, was bedeutet, dass die Blüte noch intakt ist und Sie sie auf Ihrer Theke oder in Ihrem Kühlschrank aufbewahren können. Wenn Sie jedoch Weißeichenweideneier aus dem Lebensmittelgeschäft kaufen, wurden diese Eier pro Verordnung gewaschen. Diese Eier, ohne ihre Blüte, sollten wie jeder andere Lebensmittelgeschäft Ei Kauf gekühlt werden.
Wie frisch sind Ihre Eier?,
Egal, ob Sie Ihre Farm verlassen-frische Eier auf der Theke oder im Kühlschrank, frische Eier, die von einem Bauernhof kommen, schmecken besser als alles, was Sie im Supermarkt bekommen können.
In den USA sehen einige gewaschene kommerzielle Eier glänzend und neu aus, aber das durchschnittliche Ei im Supermarkt kann tatsächlich bis zu 8 Wochen alt sein, wenn Sie es kaufen (ich würde auch glänzend und neu aussehen, wenn ich mit Mineralöl besprüht worden wäre!).
Ei Poren… porös?
Haben Sie schon einmal hob einen bestimmten Geschmack, um Ihre Eier?, Vielleicht lagern Sie sie in Ihrer Kühlschranktür neben dem gewürfelten Knoblauch oder neben einem Behälter mit Gurken. Bemerken Sie irgendetwas?
Wir hatten einmal einen Kundenanruf, um zu fragen, warum unsere Eier wie Zitronen schmeckten. Nach vielen Diskussionen mit unseren Produktionsleitern blieben wir ratlos und konnten nicht erklären, wie dies zutreffen könnte. Erst als unser Küchenchef dieses Merkmal erwähnte, wurde uns klar, wie die Poren unserer Eier wirklich funktionierten. Der Kunde war genauso überrascht und wir waren!
Aufgrund der Poren auf der Eierschale neigen Eier dazu, Geschmacksnoten von allem aufzunehmen, in dem sie gelagert werden.,
Warum pastured Eier?
Unsere Legehennen führen ein gesundes Leben, ernähren sich von Rost und sind auf der Weide aktiv. Unsere Eier sind unglaublich frisch, und unsere Hühner verbringen ihr Leben im Freien, wie sie sollen.
Unser Team steckt viel Arbeit in das Sammeln und Verpacken unserer Eier. Wir sammeln über 3.000 Eier pro Tag von Hand, bevor wir die Eier auf dem Bauernhof anzünden, inspizieren und verpacken. Es könnte keine direktere Lieferkettenlinie von unserer Weide zu Ihrer Tür geben.,
Die Hühner von White Oak Weiden legen die gesündesten, natürlichsten Eier auf den Markt – und wir sind sicher, dass Sie den Unterschied schmecken werden.