Glühwein auf meinen Urlaub absolutes-muss-Liste. Ich wurde zum ersten Mal auf einem Weihnachtsmarkt in Frankreich mit diesem festlichen Getränk (auch bekannt als gewürzter Wein oder heißer Wein) vertraut gemacht, und es ist seitdem ein Rezept, auf das ich mich jedes Jahr freue. Wenn Sie eine Menge unterhalten, kann dieses Glühweinrezept in großen Mengen im Slow Cooker hergestellt werden, oder Sie können schnell eine Charge auf Ihrem Herd aufschlagen.,
Glühwein ist in ganz Europa beliebt, besonders zu Weihnachten, und ich war vom ersten Schluck begeistert.
Mein erster Pokal war in Lyon, Frankreich. Ben erinnert sich mit deutschen Glühwein auf einer Reise mit seiner Familie, und im vergangenen November schlürfte ich eine herrliche Tasse auf einem kleinen Markt in Spanien, trotz der Tatsache, dass es 60 Grad und kalt gewürzter Wein könnte besser geeignet gewesen sein. Lass nichts das fröhliche Machen aufhalten!
Hier in den USA tauchen Weihnachtsmärkte im Freien wie die, die ich in Frankreich besucht habe, rechts und links auf., Chicagos Christkindlmarkt in der Innenstadt von Chicago ist seit Jahren stark, und ich bin soooo aufgeregt, weil man auch in Milwaukee eröffnet hat. Sie glauben am besten, ich probiere den gewürzten Wein jedes Jahr für zusätzliche Urlaubsinspiration.
Zum Glück, egal wo Sie leben, ist gewürzter Wein unglaublich einfach in Ihrer eigenen Küche zu machen.
Ich mache jede Saison eine Charge hausgemachten gewürzten Weins und habe das Rezept im Laufe der Jahre optimiert, um genau die richtige Balance zwischen Gewürz, Süße und Wärme zu haben.
Dieses Rezept ist meine absolute Lieblingsversion., Es ist die ideale Kombination aus Glühweingewürzen und ist zu einer Tradition geworden, auf die sich meine Freunde jedes Jahr freuen.
Was ist Glühwein?
- Ein traditionelles Glühweinrezept besteht aus Wein (normalerweise rot), der mit der vom Koch bevorzugten Gewürzmischung erhitzt wird, zusammen mit optionalen Zutaten wie Apfelwein und Zitrusfrüchten sowie optionalen (oder nicht optionalen) Zusätzen wie Brandy.
- Gewürzter Wein wie ein großer, fruchtiger Rotwein, gekreuzt mit einer würzigen Charge Apfelwein, mit einem Hauch von Geist und einer Prise Urlaubszauber. Es ist wunderbar.,
Wie heißt Glühwein?
- Glühwein trägt viele Namen—gewürzter Wein, heißer Wein, Grogg und Vin chaud sind einige, die ich austauschbar höre. Soweit ich weiß, beziehen sie sich alle im Wesentlichen auf dasselbe Getränk.
Das beste Glühweinrezept
Ich kann zwar nicht autoritativ sagen, dass dies das traditionellste Glühweinrezept ist (es gibt anscheinend so viele Glühweinvariationen wie es europäische Cafés gibt, in denen man sie schlürfen kann), aber ich habe im Laufe der Jahre genug Chargen gemacht, um mit Zuversicht zu sagen, dass dies das beste Glühweinrezept ist.,
Dieser gewürzte Wein ist sehr heiß, riecht nach Nelken und Zimt und schmeckt nach den Nächten meiner Kindheit, als meine Schwestern und ich unseren Nachbarn unerwünschte Weihnachtslieder sangen und meinen Vater davon überzeugten, unseren Holzofen anzuzünden Kamin: gemütlich, willkommen und irgendwie vertraut (ich fühle mich genauso über diese köstliche gesunde heiße Schokolade).
Wie macht Man Glühwein?
Glühwein füllt Ihr Zuhause mit dem einladenden Duft von Zitrusfrüchten und warmen Gewürzen. Es ist eines der einfachsten, wärmendsten und befriedigendsten Getränkerezepte, die Sie machen können.,
Die Zutaten
- Rotwein. Ein trockener und reich aromatisierter Rotwein ist perfekt für dieses Rezept.
- Apfelwein. Wo die meisten gewürzten Weinrezepte Zucker verwenden, liebe ich stattdessen Apfelwein. Es verleiht dem heißen Wein einen saisonalen Geschmack, der zu dieser Jahreszeit genau richtig schmeckt.
- Honig. Ein Hauch von süße.
- Orange. Die Orange mag wie eine seltsame Ergänzung erscheinen, aber VERTRAU MIR. Ein Schlüssel zur Herstellung des besten gewürzten Weins ist das Ausbalancieren verschiedener Noten komplementärer Aromen,und die Orange hilft dabei.
- Gewürzen., Ich benutze Kardamom, Zimtstangen und Sternanis für meine Glühweingewürze. Auch wenn Sie Anis nicht lieben (ich bin normalerweise selbst kein Fan), ist der Geschmack hier subtil, ausgewogen und verleiht diesem gewürzten Wein eine zusätzliche Geschmacksnote, die Sie nicht verpassen möchten.
- Ich empfehle keine gemahlenen Gewürze, da sie auf dem Wein schwimmen und nicht richtig einarbeiten.
- Brandy. Der letzte Rand, den dieser gewürzte Wein braucht, um seinen Höhepunkt zu erreichen.
Die Richtungen
- Gießen Sie den Wein in einen großen Topf oder slow cooker.
- GANZE Gewürze hinzufügen.
- Apfelwein hinzufügen.,
- Zitrusfrüchte hinzufügen.
- Köcheln lassen, damit die Gewürze den Wein mit ihrer Wärme und die anderen Zutaten zu einem einzigen, köstlichen Getränk vermischen können.
- Brandy hinzufügen.
Welcher Wein eignet sich am besten für Glühwein?
- Der beste Glühwein ist etwas Trockenes und Vollmundiges wie Cabernet Sauvignon oder Syrah. Diese halten den anderen Aromen stand und sorgen dafür, dass der gewürzte Wein nicht zu süß ist.
- Mit gewürztem Wein kann man sehr sparsam sein., Aufgrund der zusätzlichen Aromen ist dies ein guter Ort, um eine budgetfreundlichere Flasche zu verwenden. Wählen Sie nicht das untere Regal, aber Sie können das super gute Zeug speichern, um es selbst zu genießen.
- Wenn Sie kein Fan von Rotwein sind, können Sie sich auch mein Rezept für Weißwein ansehen.
Zu dieser Jahreszeit werden Sie auch viele gewürzte Weinmarken sehen, die vorgemischten gewürzten Wein in Flaschen verkaufen. Tu es nicht. In Flaschen gewürzter Wein neigt dazu, übermäßig süß zu sein, und sein Geschmack künstlich gewürzt und flach., Hausgemachter Glühwein ist so einfach zuzubereiten und so überlegen, dass Sie ihn nicht vorzeitig kaufen müssen.
Glühwein servieren
- Slow Cooker. Während dieses Rezept leicht auf dem Herd gemacht werden kann, liebe ich es, es zu einem Glühwein-Crockpot-Rezept zu machen. Der Slow Cooker hält die Herdplatte frei und den gewürzten Wein warm, und es ist einfach für die Gäste für Nachfüllungen zugreifen.
- Herd. Sie können dieses Rezept auch auf dem Herd in einem großen Topf köcheln lassen, bis es warm ist und alle Aromen gründlich kombiniert sind.
- Zu Dienen., Langsam schöpfen Sie den heißen Wein in lustige Gläser (ich benutze diese Gläser, die jedes warme Getränk besonders festlich fühlen lassen). Mit einer Zimtstange und einer Orangenscheibe garnieren.
Wie zu Speichern, Aufwärmen, und Einfrieren Glühwein
- Zu Speichern. Lassen Sie Ihren Slow Cooker Glühwein vollständig abkühlen, gießen Sie ihn dann in einen luftdichten Vorratsbehälter und stellen Sie ihn bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen. Erwärmen Sie Glühwein vorsichtig in einem großen Topf auf dem Herd bei schwacher Hitze oder gießen Sie Reste in Ihren Slow Cooker und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er warm ist.
- Zum Einfrieren., Sie können Glühwein einfrieren und später mischen, um daraus Sorbet zu machen. Zuerst müssen Sie den gesamten Alkohol abkochen (bringen Sie Ihren Glühwein zum Kochen und lassen Sie ihn etwa 5 bis 6 Minuten kochen, damit die Mischung sirupartig wird und der Alkohol abbrennt). Lassen Sie den Wein vollständig abkühlen, gießen Sie dann vorsichtig Reste in die Hohlräume einer Eiswürfelschale und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Pop die Würfel in eine Küchenmaschine mit Vollfett Joghurt, dann mischen. Sie können den Wein auch einfrieren, ohne den Alkohol abzukochen; Es gefriert nicht hart, kann aber zur Herstellung von Slushies verwendet werden.,
- Wenn Sie Ihren übrig gebliebenen gekühlten Glühwein aufwärmen möchten, beachten Sie, dass die Aromen möglicherweise nicht so lebendig sind wie bei frisch zubereiteten.
Was ist mit Glühwein zu servieren
- Vorspeisen. Party-gefällige Favoriten wie Käsefondue, Frischkäse Ball und Spinat Puffs wäre lecker mit diesem Glühwein.
- Desserts. Brown Butter Peanut Butter Blossom Cookies und Ahorn Pecan Blondies würde jeden Schluck noch gemütlicher machen.,
Empfohlene Werkzeuge zur Herstellung von Glühwein
- Programmierbarer Slow Cooker. Dieser schaltet auf“ warm halten“, sobald die Garzeit beendet ist. Für Glühwein stelle ich ihn je nach Temperatur des Weins auf niedrig oder warm.
- Pfanne. Der einfachste Weg, Ihren Glühwein zu servieren.
Jeder Schluck Glühwein bringt mich dazu, in einer sternenklaren Nacht eine Schlittenfahrt zu machen und mich dann neben einem Feuer in einem malerischen europäischen Café zu wärmen., In Nächten, in denen die Kälte an meinem Nacken nagt und sich in meinen Knochen festzusetzen droht, wärmt mich nichts bis ins Mark wie dieses reich gewürzte, aromatische Getränk.
Ich hoffe, dieses einfache Glühweinrezept bringt die gleiche Menge an Freude in Ihre Urlaubstradition wie bei uns.
Glühwein
Instructions
-
Add wine, cider, honey, orange zest, and orange juice to a 3-quart or larger slow cooker., Rühren zu kombinieren. Fügen Sie die Nelken, Kardamom, Zimt und sternanis. Kochen Sie auf niedrig bis warm, 30 Minuten bis 1 Stunde, abhängig von Ihrem Slow Cooker. Den Brandy einrühren.
-
In Becher schöpfen und mit einer Orangenscheibe und Zimtstangen servieren. Um den Wein warm zu halten, lassen Sie den Slow Cooker auf der Einstellung „Warm halten“. Wenn Ihr Slow Cooker keine warme Einstellung hat, wechseln Sie zwischen „Low“ und „Off“.“
Hinweise
- Dieses Rezept lässt sich leicht skalieren., Fühlen Sie sich frei, die Chargengröße um so viel zu erhöhen, wie Ihr Slow Cooker oder Topf halten wird.
- AUF DEM Herd ZU MACHEN: Kochen Sie den Wein, Apfelwein, Orangenschale und Saft und Gewürze in einem großen Topf oder im Ofen der Ofen bei schwacher Hitze für 30 Minuten, anstatt Heizung in der Slow Cooker. Lassen Sie den Wein nicht kochen Fügen Sie den Brandy und servieren.
- AUFBEWAHREN: Lassen Sie Ihren Slow Cooker Glühwein vollständig abkühlen, gießen Sie ihn dann in einen luftdichten Vorratsbehälter und stellen Sie ihn bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.,
- ZUM AUFWÄRMEN: Glühwein vorsichtig in einem großen Topf auf dem Herd bei schwacher Hitze aufwärmen oder Reste in Ihren Slow Cooker gießen und bei SCHWACHER Hitze aufwärmen.
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