this just in: Ein neues Gesundheits-Mythos hat seit der Einnahme des Landes durch Sturm.
Vielleicht übertreibe ich ein bisschen. Schließlich sind Gesundheits-Modeerscheinungen-vor allem Diät-Modeerscheinungen-seit Jahrzehnten gekommen und gegangen. Einige sind würdiger als andere. Zum Beispiel bin ich beeindruckt von den Beweisen, die die Mittelmeerdiät als gesunde Option unterstützen. Da jeder von uns anders ist, ist die“ ideale Ernährung “ möglicherweise nicht für jede Person gleich., Aber das Interesse und die Begeisterung rund um die glutenfreie Bewegung in den letzten Jahren war bemerkenswert. Vor nicht allzu langer Zeit hatten relativ wenige Menschen jemals von Gluten gehört. Und es war sicherlich nicht die „Food Movement“, die es in letzter Zeit geworden ist.
Wenn Sie erwägen, Ihren Gluten-Konsum zu begrenzen, sind Sie sicherlich nicht allein. Aber die Frage ist: Wird die Einschränkung des Gluten, das Sie essen, Ihre Gesundheit verbessern? Und wirst du dich dadurch besser fühlen? Es ist ansprechend, so zu denken.
Was Ist Gluten?
Gluten ist ein Protein, das in vielen Körnern vorkommt, einschließlich Weizen, Gerste und Roggen., Es ist üblich in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Pizza und Müsli. Gluten liefert keine essentiellen Nährstoffe. Menschen mit Zöliakie haben eine Immunreaktion, die durch den Verzehr von Gluten ausgelöst wird. Sie entwickeln Entzündungen und Schäden in ihren Darmwegen und anderen Körperteilen, wenn sie glutenhaltige Lebensmittel essen. Aktuelle Schätzungen deuten darauf hin, dass bis zu 1% der Bevölkerung diesen Zustand hat. Eine glutenfreie Diät ist notwendig, um die Entzündung sowie die Symptome zu beseitigen., Lebensmittelgeschäfte und Restaurants bieten jetzt glutenfreie Optionen an, die in Geschmack und Qualität mit herkömmlichen Lebensmitteln konkurrieren; In den vergangenen Jahren war es viel schwieriger, eine glutenfreie Diät einzuhalten.
Vielleicht sollte es also nicht überraschen, dass die Menschen das glutenfreie Mantra annehmen würden. Und umarmen Sie es sie haben. Laut einer Umfrage des Consumer Reports National Research Center, die 2014 veröffentlicht wurde, glauben 63% der Amerikaner, dass eine glutenfreie Ernährung ihre geistige oder körperliche Gesundheit verbessern könnte., Und bis zu einem Drittel der Amerikaner reduzieren es in der Hoffnung, dass es ihre Gesundheit verbessert oder Krankheiten vorbeugt.
Ist Das Wirklich ein Mythos?
Um etwas als Mythos zu bezeichnen, ist es wichtig, den Begriff zu definieren. Meine nicht-wissenschaftliche Definition eines Gesundheitsmythos erfordert die meisten der folgenden:
- Viele Menschen glauben es.
- Es gibt keine überzeugenden wissenschaftlichen Beweise dafür.
- Es gibt zumindest einige wissenschaftliche Beweise dagegen.
- Es gibt eine pseudowissenschaftliche Erklärung, die eine intuitive Anziehungskraft haben kann (z. B. Einläufe zur „Entgiftung“ des Dickdarms).,
- Die Idee widerspricht dem Standardverständnis der Biologie oder hat keine vernünftige biologische Erklärung. Ein Beispiel ist eine Diät, die Ihnen helfen soll, Gewicht zu verlieren, obwohl Sie Ihre Kalorienaufnahme erhöhen und die Bewegung reduzieren.
Drei weitere Merkmale vieler populärer Gesundheitsmythen sind:
- Die Möglichkeit, dass es Ihnen tatsächlich schaden kann
- Ein Gewinnmotiv (von denen, die den Mythos fördern)
- Promi-Billigung
Aus dieser Definition ist die Vorstellung, dass eine glutenfreie Diät die Gesundheit verbessert, für die meisten Menschen ein zertifizierbarer Gesundheitsmythos.,
Wer sollte Gluten meiden?
Es ist zumindest etwas wahres an der Idee, dass gluten schädlich sein kann. Wie bereits erwähnt, vermeiden Menschen mit Zöliakie Krankheiten und erhalten eine viel bessere Gesundheit, wenn sie eine glutenfreie Diät einhalten. Für sie ist eine glutenfreie Ernährung unerlässlich.
Und dann gibt es Leute, die als „glutenempfindlich“ beschrieben werden.“Ihre Tests auf Zöliakie sind negativ (normal) und dennoch bekommen sie Symptome (einschließlich Blähungen, Durchfall oder krampfhafte Bauchschmerzen), wenn sie glutenhaltige Lebensmittel essen., Eine Ursache ist eine Weizenallergie, eine Erkrankung, die durch Hauttests diagnostiziert werden kann. Aber für viele bleibt die Diagnose ungewiss. Einige haben begonnen, diese „Nicht-Zöliakie-Gluten-Überempfindlichkeit“ zu nennen, eine schlecht definierte Bedingung, über die wir viel zu lernen haben.
Die Vermeidung von Gluten ist für Menschen mit Zöliakie, Weizenallergie oder Personen, die sich beim Verzehr von Gluten unwohl fühlen, sinnvoll.
Was ist mit allen Anderen?
Es gibt keine überzeugenden Beweise dafür, dass eine glutenfreie Ernährung die Gesundheit verbessert oder Krankheiten vorbeugt, wenn Sie keine Zöliakie haben und problemlos Gluten essen können., Natürlich könnte zukünftige Forschung dies ändern. Wir können eines Tages erfahren, dass zumindest einige Menschen ohne Zöliakie oder Symptome einer Darmerkrankung Gluten besser meiden.
Warum sind glutenfreie Diäten so beliebt?
Ich vermute, die Popularität bezieht sich auf eine Kombination von Faktoren, einschließlich:
- Intuition-Es scheint nur eine gute Idee zu sein.
- Logik – Wenn Gluten schlecht für Menschen mit Zöliakie ist, ist es vielleicht schlecht für mich.
- Celebrity endorsement-Wenn die Beseitigung von Gluten von jemandem gefördert wird, den ich bewundere, sollte ich es vielleicht versuchen.,
- Anekdote – Testimonials können mächtig sein. Es ist schwer zu ignorieren, von jemandem mit lästigen Symptomen zu hören, der nach der Beseitigung von Gluten endgültig verschwunden ist.
- Marketing – unterschätzen Sie Niemals die überzeugungskraft. Diejenigen, die glutenfreie Produkte oder Bücher über glutenfreie Diäten verkaufen, können überzeugen, auch wenn es wenig Wissenschaft gibt, um es zu unterstützen.
Was ist der Nachteil?
Eigentlich geht fast jeder Gesundheitseingriff mit einem gewissen Risiko einher. Beseitigung von gluten ist keine Ausnahme. Bevor sie kaufen in die gluten-freies leben, käufer vorsicht!, Es kann nicht helfen, kann Probleme verursachen, und es wird wahrscheinlich mehr kosten.
Während viele Menschen in der Umfrage von Consumer Reports der Meinung waren, glutenfreie Diäten seien nahrhafter und enthielten mehr Mineralien und Vitamine als herkömmliche Lebensmittel, ist das Gegenteil oft der Fall. Glutenfreie Lebensmittel sind in der Regel weniger mit Folsäure, Eisen und anderen Nährstoffen angereichert als normale, glutenhaltige Lebensmittel. Und glutenfreie Lebensmittel neigen dazu, weniger Ballaststoffe und mehr Zucker und Fett zu haben., Mehrere Studien haben einen Trend zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit bei denjenigen festgestellt, die eine glutenfreie Diät einhalten (einschließlich Zöliakie).
In der Zwischenzeit sind glutenfreie Lebensmittel tendenziell teurer als herkömmliche Lebensmittel. Es erinnert mich an die Bio-Lebensmittel-Option: Menschen sind oft bereit, viel höhere Preise für Lebensmittel zu zahlen, die sie für gesünder halten. Das Problem ist, dass es wenig oder keinen Beweis dafür gibt, dass diese Lebensmittel tatsächlich besser für Sie sind.
Was ist ein Gluten-Bewussten Menschen zu Tun?
Wenn Sie sich wohl fühlen und haben keine Verdauungsprobleme, genießen Sie Ihre Gesundheit!, Und hör auf, dir so viel Sorgen um Gluten zu machen.
Wenn Sie jedoch Symptome haben, die möglicherweise mit Gluten zusammenhängen, oder wenn Sie signifikante und ungeklärte Symptome haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Symptome einer Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sind:
- Durchfall
- Bauchschmerzen
- Gewichtsverlust und Appetitlosigkeit
- Blähungen oder Völlegefühl
- Ein juckender Hautausschlag
- Wachstumsverzögerung (bei Kindern)
Es gibt zuverlässige Tests zur Diagnose einer Zöliakie. Dazu gehören Blutuntersuchungen, die bestimmte Antikörper nachweisen, Gentests und Darmbiopsien., Die Ergebnisse können Ihnen helfen zu verstehen, welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten. Sie können lernen, dass Sie alles essen können, was Sie mögen. Oder Sie können lernen, dass es Laktose (der Zucker in der Milch) ist, nicht Gluten, das Ihnen Probleme bereitet. Oder Sie haben möglicherweise eine andere häufige Erkrankung, die nichts mit Gluten zu tun hat, wie Morbus Crohn, ein Geschwür oder ein Reizdarmsyndrom.
Das Endergebnis
Wir befinden uns zweifellos in einer Zeit des erhöhten Gluten-Bewusstseins. Ist das eine gute Sache? Es ist, wenn Sie Zöliakie haben., Ich denke, es ist ein großer Schritt nach vorne, dass Menschen, die wirklich Gluten vermeiden müssen, dies leichter tun können als in der Vergangenheit, da jetzt mehr glutenfreie Lebensmittel verfügbar sind und Etiketten Lebensmittel mit oder ohne Gluten deutlicher identifizieren. Aber die „Gefahren“ von gluten, wurden wahrscheinlich überbewertet und überverkauft. Lassen Sie sich nicht von einem Spitzensportler oder Filmstar beeinflussen, um Ihre Ernährung einzuschränken, wenn es keinen medizinischen Grund dafür gibt. Es liegt an Ihnen und Ihrem Arzt—nicht an einer Berühmtheit oder einem Buchautor—, sich um Ihre Gesundheit zu kümmern.
Bild: minoandrian/Getty Images