Green Curry Muscheln bei Jitlada; Kredit: Anne Fishbein10 Lebensmittel Los Angeles tut besser als anderswo

Wenn Sie @RidingshotgunLA auf Twitter folgen, Sie können Roy Choi bemerkt haben, ein wenig mehr ornery als üblich vor kurzem. Für ein paar Tage war der Kogi King bei einem Stück der New York Times zurück, das die Taco-Szene des Big Apple lautete. Die Eröffnungszeile — „New York hat großartige Tacos, Tacos, die mit dem Besten von Los Angeles mano a Mano werden können“ — war mehr als genug, um Choi zu feuern.

Jetzt sind wir dran.,

Diese bewährten bicoastal Food Themen (Pizza in L. A.? Pshaw!) nie aufhören, zeichnen Sie eine Menge von wütenden Kommentatoren auf der Suche zu verteidigen Ihr Revier. Aber was, wenn wir das Gespräch eine Kerbe nach oben, und zog in jeder Ecke der Union? Welche Lebensmittel macht Los Angeles besser als der gesamte Rest der Vereinigten Staaten? Tacos, natürlich-mehr Glück beim nächsten Mal, Borough Dwellers-aber auch bestimmte Streetfood, amerikanische Klassiker und viele leckere Pitstops dazwischen.,

Hier sind zehn kulinarische Köstlichkeiten, die Los Angeles besser macht als anderswo in Amerika, mit ein paar lokalen Beispielen, um den Punkt nach Hause zu bringen.

10. Thailändisches Essen

Sicher, Sie können Anspruch auf Andy Ricker ‚ s Pok Pok erheben, eine hippe Neu-Thai-Hütte, die diese unglaublichen Fischsauce-Flügel serviert, und Las Vegas mag es, über seinen eigenen Lotus von Siam zu schwärmen, aber macht es wirklich jemand besser als Jazz und Tui in Jitlada? Zweifelhaft., Ihre südthailändische Speisekarte ist vielleicht die umfangreichste und beeindruckendste von allen, die Sie in Amerika finden, mit geschichteten Geschmacksprofilen und Tonnen von Einfallsreichtum, um das ganze Gespräch zu unterstützen. Wenn es sich um reine thailändische Hitze handelt, nach der Sie suchen, ist die explosiv feurige Dynamit Challenge zum Standardträger für die Verwendung unaufhaltsamer Intensität in einem Gericht geworden, das immer noch fantastisch schmeckt.

Selbst wenn Sie Jitlada aus dem Gespräch nehmen, dient Los Angeles immer noch als Heimatbasis für einige der besten thailändischen Speisen des Landes., Sie könnten ein Glas thailändischen Eistee in der thailändischen Stadt fallen lassen und gegen ein halbes Dutzend fantastischer Restaurants spritzen, die meisten von ihnen — Sapp Coffee Shop, Ruen Pair, Sanamluang und Bhan Kanom zum Nachtisch — gruppiert auf Hollywood Boulevard. Und wenn Sie die coole Menge bei einfachen, würzigen, befriedigenden thailändischen Gerichten und einer Bootsladung Bier einholen möchten, besuchen Sie den Night + Market von Chef Kris Yenbamroong in West Hollywood. Oder, wenn Sie geduldig sind, warten Sie auf die Spätherbst Ankunft seiner Silver Lake Lage.

9. Ramen

Nirgendwo sonst in Amerika finden Sie die Konzentration und Größe von Ramen-Gerichten wie in Los Angeles. West L. A. ‚ s Little Osaka Nachbarschaft auf Sawtelle ist praktisch ein lebendiger Schrein für das Zeug, mit neuen ramen Bars fast wöchentlich geöffnet. Tsujita L. A. und der nahe gelegene Tsujita Annex sind größtenteils für die schnelle Transformation zu danken (obwohl es sicherlich nicht der erste ist, der herzhafte Schüsseln Nudeln und Brühe auf Sawtelle anbietet)., Seine dicknudeligen, mit Schweinefleisch überladenen Tsukemen-Schüsseln sind zum neuen platonischen Ideal geworden, was eine großartige Schüssel mit perfektem Ramen sein sollte.

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Natürlich hat L. A. in Little Tokyo immer noch Daikokuya, die gelbe Markise schützt hungrige Gäste vor ihrer einstündigen Wartezeit auf dem Bürgersteig. Dann gibt es den Torrance Run von Ramen Shops wie Jidaiya und Umenoya, wo Knoblauch und Schweinefleisch und Nudeln perfekt zusammenspielen. L. A. macht nicht nur besser ramen als anderswo in Amerika, wir tun mehr davon.,

8. Burger

Wenn die Idee von Rindfleisch, Fett, Salz und Schmelzkäse in Ihrer Konstruktion, wie ein Angeleno-Mittagessen aussieht, fehl am Platz zu sein scheint, müssen Sie neu kalibrieren. Wir sind eine Stadt, die in den Hamburger verliebt ist, mit unserer eigenen regionalen Burgerkette mit Kultstatus und vielen lokalen Optionen, um jede Art von Esser zufrieden zu stellen. Rindfleisch und Brötchen spielen in Südkalifornien so gut, dass wir es geschafft haben, einen ganzen Burgerstil zu definieren — zweimal.,

Erstens gibt es Pasadenas Anspruch als Urheber des Cheeseburgers. Wie die Legende sagt, schlug der Rite Spot Diner zuerst ein Stück amerikanischen Käse auf eine Burger-Pastete und veränderte für immer die Art, wie wir an Burger denken. Wenn das nicht Leistung genug wäre, haben wir unseren eigenen südkalifornischen Stil, mit dünnen Rutschen von geröstetem Rindfleisch, amerikanischem Käse, einem Abstrich von Tausend Inseln Dressing und viel Salat. Die Höhen eines solchen Burger-Minimalismus finden Sie an Orten wie Apple Pan, Pie N‘ Burger und Capitol Burger auf Pico.

L. A., hat auch den Kontakt zur Spitze des Burger-Marktes nicht verloren. Abhängig von Ihren Gaumen, es gibt ein Comme Ca Rustic Canyon oder Mar’sel Downlow Burger zu schieben, ins Gesicht, alle zu einem Preis weit unterhalb von New York gepriesenen $26 Minetta Tavern, Black Label burger.

7. Donuts

Los Angeles kann möglicherweise nicht behaupten, mehr Donutläden pro Kopf zu haben als jede andere Stadt in Amerika, aber das liegt mehr an unserer schieren Größe als an unserer Donut-Obsession., Es gibt eine Yum Yum Donut oder eine andere Mutter und Pop Donut Betrieb in praktisch jeder Strip-Mall in der Stadt, und keine andere Stadt hat die gemeinsame Doughnut / chinesisches Essen Restaurant ganz wie L. A.

Wenn Sie etwas mehr als ein Pre-Office-Pickup von einem Dutzend Restaurants wollen, hat die Stadt der Engel Nickel Diner Downtown, F?nüsse in der 3rd Street, die legendären Randy ‚ s Donuts in Inglewood und der Donut Man in Glendora. Besser noch? Setzen Sie einfach Donut Man selbst Jim Nakanos saisonale frische Erdbeerfreuden gegen jeden anderen Donut in Amerika., Ein Biss rein, und plötzlich scheinen die Zeilen für Dominique Ansels Cronuts geradezu lächerlich.

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6. Französisch Dip

Keine andere Stadt kommt in der Nähe von L. A. in der Französisch dip Abteilung. Es spielt keine Rolle, ob du Philippe ‚ s obsessiv oder Coles Wahrsager bist, wir machen es hier draußen besser., Es ist ein einfaches Gebräu, das jeder Angeleno auswendig zu kennen scheint: Dünn geschnittenes Roastbeef, eine leicht knusprige französische Rolle, die während des Kochvorgangs in den Jus getaucht wurde. Natürlich können Sie die dünne, reichhaltige Sauce auf der Seite bekommen, aber es ist praktisch der Punkt, Ihre Fingerspitzen ein wenig unordentlich zu machen.

Es ist fast unfair, wie gut Los Angeles mit dem französischen Dip umgeht. Wir besitzen vielleicht nicht das italienische Cold Cut Sandwich oder das Philly Cheesesteak, aber wenn es um Brot, Rindfleisch und Jus geht, gibt es keine bessere Stadt.,

5. Koreanisches Essen

Koreatown ist expansiv und für viele, durchaus überwältigend. Sie könnten jede Nacht eine andere Mahlzeit auf dieser Seite der Stadt essen und immer noch kein Experte werden. Viel mehr als Teller mit fermentierten Kimchi oder rauchigen koreanischen BBQ-Läden gibt es in Koreatown eine ganze kulinarische Unterströmung. Und es wird dich wegfegen, wenn du nicht aufpasst.,

Es ist leicht, sich im dekadenten Schweinebauch von Kang Hodong Baekjeong zu verfangen oder Ihre Arterien mit dem Kalbi bei Soot Bull Jeep zu übertreiben, aber das würde den Galbijjim bei Seongbukdong und unzähligen Bulgogi-Geschäften auslassen. Und wir haben noch nicht einmal angefangen, über die Late-Night-Trinkszene zu sprechen, ein manchmal unterirdisches Bacchanal von 2 Uhr morgens oder später Bierflecken, die mit hohen Flaschen Hite-oder Cass-Bieren betankt bleiben. Dann gibt es die Strip-Mall-Funde, wo Soondae Gum und hwe dup bap aus dem Nichts zu erscheinen scheinen, um alles zu verändern, was Sie über koreanisches Essen zu wissen glaubten., Dann wieder, das ist nur ein weiterer Tag in Koreatown.

4. Sushi

Die Idee von frischen Meeresfrüchten, die mit klebrigem Reis präsentiert werden, gehört nicht nach Kalifornien, aber wir haben einen höllischen Job gemacht, um die japanische Delikatesse bekannt zu machen. Sushi Rolls, während von vielen Puristen vermieden, gewann tatsächlich zuerst in Los Angeles in der Mitte der 1960er Jahre, dank einer aufkeimenden kleinen Tokyo Innenstadt, die Heimat eines Restaurants als Kawafuku bekannt war., Seitdem hat sich Sushi aller Art unerbittlich verbreitet, bewegt sich zuerst wie die Gezeiten, wo immer der frischeste Fisch zu finden ist, und drängt dann schließlich ins Landesinnere in trockene Wüsten wie Las Vegas und Phoenix.

Heutzutage gibt es in ganz Los Angeles endlose Sushi-Optionen. Das Tal hat seinen eigenen fantastischen Korridor von Fischen entlang Ventura Boulevard, wo Asanebo und Sushi Iki wohnen. Über den Hügel finden Sie schwere Schläger, die weit über das übermäßig diskutierte Urasawa hinausgehen., Es gibt Mori Sushi auf der Westseite, Sushi Zo auf National, Kiyokawa in Beverly Hills; das Problem ist nicht finden große Sushi in LA, es ist für sie zu bezahlen.

3. Food Trucks

Dies ist ein Kinderspiel. Portland kann ihre Food-Pod-Dörfer behalten, New Yorker können alles, was sie wollen, über die Red Hook Ball-Field — Anbieter quietschen-niemand macht mobiles Street Food wie Los Angeles., Unser eigener Papi Chulo hat nicht nur den Rest Amerikas persönlich an die Gourmet Food Truck Bewegung übergeben, wir haben schon lange vorher Tausende von Loncheros unterstützt.

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Also mal sehen: Es gibt Kogi BBQ, natürlich, das Food Truck Imperium, das eine Revolution hervorgebracht hat. Es gibt Coolhaus, Frysmith und Grill ‘Em Alle, die alle ihre Popularität in tatsächliche Restauranträume geschoben. Wenn Sie Tacos möchten, probieren Sie Mariscos Jalisco, Tacos Leo, El Chato oder Tacos El Korita. Oder schieben Sie Ihr Auto nach Einbruch der Dunkelheit östlich der Autobahn 5., Sie brauchen Twitter nicht, um Sie zu Ihrer nächsten Mahlzeit zu führen, rollen Sie einfach Ihr Fenster herunter und lassen Sie die endlosen Düfte Anweisungen geben.

2. Tacos

Als ob Taco Trucks nicht genug wären, hat es Los Angeles geschafft, den Markt mit den besten mobilen Tacos zu erobern. Die bereits erwähnten New York Times-Artikel scheint zu gehen aus dem Weg zu pit-eine von L. A.,die berühmtesten kulinarischen Traditionen gegen ihre eigenen Versionen, aber — wie Taco-Liebhaber Bill Esparza bemerkt-es ist kein sehr günstiger Vergleich für den Big Apple. Oder irgendwo anders in Amerika für diese Angelegenheit.

Guisados macht gedünstete Tacos besser. Tacos Tamix macht al Pastor besser. Tacos Los Guichos macht Carnitas besser. Mexicali Taco macht Carne Asada besser. Ein Mann-Ricky Piña von den gleichnamigen Ricky ‚ s Fish Tacos — macht Fischtacos im Baja-Stil besser als jeder andere in Amerika., Dies ist eine Taco-Stadt, also werfen Sie keine Phrasen wie „Mano a Mano“ herum, es sei denn, Sie jucken wirklich nach einem Kampf, New York Times.

1. Chinesisches Essen

Sie wissen, dass Ihre Stadt es gut hat, wenn New York schwitzt, nur um sich mit der zweitbesten Küche zu vergleichen, die Sie zu bieten haben., Ja, dies ist eine Stadt, die auf mexikanischem Essen basiert und in der Salsa in unseren feurigen Adern läuft, aber 2 Millionen Leute im San Gabriel Valley können sich nicht irren, was sie täglich essen. Oh, Ihre Stadt hat einen Chinatown? Wir auch. Und wenn Sie daran vorbeifahren, haben wir auch ein verdammtes Tal.

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Abhängig von Ihrer Anzahl gibt es in Los Angeles County mehr als zwei Dutzend deutlich regionale chinesische Essensstile., Sie können Dim Sum am Seehafen bekommen, Arbeit über die Zunge betäubende Sichuan Pfefferkörner in Chengdu Geschmack. Wir haben Din Tai Fung, Shanghai No. 1 Seafood Village, Shaanxi Gourmet und einen Mr. Chow, wenn Sie dem SGV und Power Lunch in Beverly Hills entkommen möchten. In Größe, Umfang und Tiefe der chinesischen Küche kommt keine andere Stadt in Amerika in die Nähe von Los Angeles.

Hey New York Times, versuchen Sie, Ihre Chinatown zu unserem San Gabriel Valley zu vergleichen. Es wird immer noch kein fairer Kampf sein, aber zumindest wird es Ihren Horizont über die rostige Tacos-and-Pizza-Debatte hinaus erweitern.

Willst du mehr Tintenfisch Tinte?, Folgen Sie uns auf Twitter oder wie uns auf Facebook. Farley Elliott schreibt über Essen, Trinken und Unterhaltung bei OverOverUnder.com.