Sie können oder nicht von Kurkuma gehört haben, bevor, oder nur wissen, es als getrocknetes Gewürz. Wie viele Kräuter ist frische Kurkuma jedoch sprunghaft über ihrem getrockneten Gegenstück. Haben Sie schon einmal auf indisches Essen gegessen, oder vielleicht ein gelb/orange Thai Curry? Wenn Sie haben, haben Sie wahrscheinlich Kurkuma (Curcuma longa) gegessen. Es ist eine tropische rhizomatöse krautige Staude in der Ingwerfamilie, die auch mit Kardamom verwandt ist.,
Die hellen Farbtöne der fleischigen Rhizome enthalten eine chemische Verbindung namens Curcumin, die auch viele verschiedene potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet. Kurkuma wird oft als Superfood angesehen und ist ein Grundnahrungsmittel der ayurvedischen Medizin, die Tausende von Jahren zurückreicht. Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit (NIH) hält Kurkuma im Allgemeinen für sicher zu essen und auf die Haut aufzutragen. Und bei fast allem ist Mäßigung der Schlüssel. Hohe Dosen können Magen-Darm-Störungen verursachen.,
Die Vorteile von Kurkuma können entzündungshemmende, antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften umfassen. Einige Menschen verwenden es als Nahrungsergänzungsmittel bei Arthritis, Haut -, Magen -, Leber-und Gallenblasenproblemen, Rheuma, Müdigkeit und zusätzlichen Erkrankungen. Bevor Sie ein Kraut für medizinische Zwecke einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder einen seriösen Kräuterkundigen.
Pflanzen Wachsen Sie Ihre Kurkuma
Es kann schwierig sein, Kurkuma aus nackten Rhizomen zu züchten, und es ist oft am besten, mit etablierten Kurkuma-Pflanzen zu beginnen., Pflanzen können 120 bis 360 Tage reifen und 4-5 Fuß hoch werden. Es ist einfach, drinnen zu wachsen, aber lassen Sie es ruhen und lassen Sie den Boden austrocknen.
Behandeln Sie Kurkuma-Pflanzen wie jede tropische; es muss nicht niedriger als 65 Grad gehalten werden. Es bevorzugt eine sonnige und warme Lage, sowohl im Freien als auch im Inneren. Und sollte in den Wintermonaten an einem hellen und warmen Ort in Innenräumen angebaut werden.
Pflanzen Sie Kurkuma immer in Töpfe mit ausreichenden Drainagelöchern und halten Sie bei regelmäßiger Bewässerung eine konstante, gleichmäßige Feuchtigkeit aufrecht., Ähnlich wie Ingwer ist das wichtigste Problem, auf das man achten muss, Wurzelfäule. Fäulnis kann bei übermäßig matschigem Boden ziemlich schnell auftreten. Sie müssen also sicherstellen, dass Sie die Pflanze nicht überschwemmen oder die Entwässerung verbessern. Kurkuma Pflanzen brauchen viel Feuchtigkeit, und sie lieben Feuchtigkeit! Mulchen der Pflanzen mit einer dicken Schicht kann bei Feuchtigkeit und Feuchtigkeit helfen. Achten Sie auch hier darauf, den Boden nicht zu matschig zu machen.
Ernte Ihrer Kurkuma-Pflanze
Sobald Ihre Pflanze mindestens sechs Monate alt ist, kann es länger dauern, und Sie können anfangen, kleine Stücke aus dem Rhizom zu sammeln, ohne die Pflanze zu verletzen., Die absolut beste Zeit, um Kurkuma zu ernten, ist, wenn die Blätter abgestorben sind und Sie das Ganze ausgraben können, was bis zu zwölf Monate dauern kann. Kurkuma, zusammen mit Ingwer, ist eine perfekte Pflanze, um ein Vielfaches zu wachsen, so dass Sie viele Rhizome haben können, wann immer Sie es brauchen. Tumere Rhizome können fingerartiger sein als Ingwer.
So lagern Sie Kurkumawurzeln
Es gibt mehrere Möglichkeiten, frische Kurkumawurzeln aufzubewahren, einschließlich einer Plastiktüte mit Reißverschluss im Gefrierschrank oder einer Netztasche im Kühlschrank., Auf diese Weise können Sie nach Bedarf herausnehmen, was Sie zum Schneiden oder Reiben benötigen. Sie können auch gekocht, getrocknet und zu Pulver gemahlen werden. Seien Sie vorsichtig, dass Kurkuma Kleidung, Haut, Schneidebretter oder Zähler gelb färben kann, und verwenden Sie daher am besten nicht färbbare Oberflächen lebensmittelsichere Handschuhe beim Umgang.
Die vielen Anwendungen von Kurkumawurzeln
Kurkuma ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Medizin und gilt als ausgezeichnetes Tonikum und Blutreiniger., Allgemein als „goldener Heiler“ bezeichnet Curcumin ist die Verbindung in Kurkuma, die für ihre unglaubliche medizinische Wirkung verantwortlich ist: starkes Antioxidans, entzündungshemmende, antibakterielle, antimikrobielle, schützende Wirkung auf die Leber sowie ihre positive Wirkung auf die Verhärtung der Arterien. Viele seiner traditionellen medizinischen Anwendungen werden durch wissenschaftliche Forschung unterstützt, und Kurkuma gewinnt im Westen als wichtiges Heilkraut an Popularität.,
Kurkuma ist ein großartiges kulinarisches Kraut, das am meisten für sein dickes, verzweigtes Rhizom bekannt ist, es macht ein scharfes Gewürz und verleiht Currys diese lebendige goldene Farbe. Auch bekannt als „indischer Safran“ oder „Safran des armen Mannes“, ist dieses wunderbare Kraut entscheidend für die ostindische, thailändische und persische Küche. Das getrocknete Pulver wird aus dem Rhizom gewonnen und wiederum in Currys verwendet. Verwenden Sie es frisch wie Ingwer: gebraten oder eingelegt! Die Pflanzenblätter können zum Einwickeln und Kochen von Lebensmitteln verwendet werden, und die schönen Blumen sind essbar.,
EINE Einfache Frische Kurkuma & Ingwer Tee Rezept
- 1,5″ frische kurkuma wurzel, in kleinere stücke geschnitten
- 1,5″ frische ingwer wurzel, in kleinere stücke geschnitten
- 4 tassen gefiltertes wasser
- zitrone nach geschmack
- honig zu probieren Sie
- Fügen Sie Kurkuma, Ingwer, Wasser und Zitrone (optional) in einen Topf oder Topf.
- zum Kochen Bringen.
- Belastung.
- Sofort mit extra Zitronenscheiben und Honig servieren (beides optional).,
Bitte beachten Sie, dass alle präsentierten Informationen auf der Erforschung der historischen Verwendungen der von uns verkauften Kräuter basieren. Wir bieten unseren Kunden keine medizinische Beratung, konsultieren Sie daher einen Arzt oder einen seriösen Kräuterkundler, bevor Sie ein Kraut für medizinische Zwecke verwenden.
