Dies ist mein Rezept für die Zubereitung einer köstlichen und einfachen Guacamole-es wird mit Avocado, Zwiebeln, Chiles (Aji), Koriander und Zitrone zubereitet. Guacamole Ich liebe, es ist eines meiner Lieblingsgerichte. Meine Mutter wuchs in New Mexico auf und ist Expertin für Tex-Mex und mexikanisches Essen. Zum Glück hatten wir in Ecuador Avocadobäume auf unserer Farm. Als es Avocado-Zeit war, erinnere ich mich, dass meine Mutter Guacamole in großen Mengen herstellte., Es war eine Freude und zwischen meinen Brüdern und mir beendeten wir alles in wenigen Minuten.
Englische Version
Guacamole
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Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.,
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Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch aus der Avocado zu extrahieren, legen Sie es in eine große Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und zerdrücken Sie sie zu einem Püree. Sie können kleine Stücke lassen, um ein wenig Konsistenz zu geben.
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gehackte Zwiebeln, gehackte Chilis, zerdrückten Knoblauch, gehackten Koriander, Tomaten (wenn Sie sie verwenden möchten) und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut mischen und mit Tortillachips oder zu mexikanischen Gerichten servieren.,
Es gab vorher nicht viele mexikanische Restaurants in Ecuador, besonders wenn Sie außerhalb von Quito oder Guayaquil lebten. Viele meiner Freunde wurden dank der Enchiladas, Quesadillas und Guacamole meiner Mutter mit mexikanischem Essen vertraut gemacht.
etwas, das ich nicht verstehe, ist, weil es manchmal so schwierig ist, eine gute Guacamole in Restaurants zu finden, es ist so einfach und einfach zuzubereiten. Nur Avocados, Zitrone, Zwiebel, Koriander, Chili oder Chilischoten und andere Gewürze werden benötigt., Normalerweise beurteile ich mexikanische Restaurants nach ihrer Guacamole-Qualität, denn wenn sie etwas so Grundlegendes nicht zubereiten, scheitern sie sicherlich an den kompliziertesten Gerichten. Das andere Problem, das mich an Restaurants stört, ist, dass sie, selbst wenn sie es gut zubereiten, mit Portionen gegen Pussies oder geizig sind und extra für das Servieren als Begleiter in den meisten Hauptgerichten berechnen möchten. Deshalb bereite ich es lieber zu Hause vor. Ich weiß also, dass es gut aussehen wird und ich bin sehr großzügig mit Portionen., Normalerweise lege ich keine Tomaten darauf – nur wenn ich noch wenige Avocados habe und die Menge an Guacamole maximieren muss. Oder ich füge sie gehackt am Ende als Beilage, aber natürlich können Sie sie setzen, wie Sie es vorziehen. Meine Mutter hat immer etwas zerdrückten Knoblauch auf ihre Guacamole gelegt und ich liebe es so, aber wenn sie Knoblauch nicht mag, kann sie es überspringen. Ich lege auch gerne Chiles serranos picaditos, aber wenn Sie es etwas weniger scharf wollen, können Sie Jalapeños verwenden oder wenn Sie es nicht scharf mögen, kann ich es ohne Chiles oder Chilischoten zubereiten.