Hier ist ein weiteres Rezept von Ina Garten und es ist brillant. Ich habe es einige Male gemacht und ernsthaft LEUTE LIEBEN ES. Nehmen Sie sich Zeit, um die Zwiebeln schön langsam zu karmelisieren. Ich finde, das funktioniert am besten mit einer Antihaftpfanne, so dass die Zwiebeln wirklich auf den Boden der Pfanne bräunen und auch, obwohl es verlockend ist, nur zu stehen und zu rühren, die Zwiebeln wirklich in Ruhe gelassen werden müssen.
Dieser Dip wird am besten am Tag vor dem Verzehr zubereitet, damit sich die Aromen wirklich vertiefen., Ich Liebe es mit Salz und Pfeffer Geschmack Wasserkocher Chips.
ZUTATEN
2 große gelbe Zwiebeln
4 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
1 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Balsamico-Essig
4 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
1/2 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Mayonnaise
METHODE
Schneiden Sie die Zwiebeln in zwei Hälften und schneiden Sie sie sie dann in 1/8-Zoll-dicke runden., 3 Tassen Zwiebeln)
Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze (es funktioniert besser, KEINE Antihaftpfanne zu verwenden). Zwiebeln, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Minuten anbraten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und kochen Sie weitere 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren (aber nicht zu oft-die Zwiebeln sollten an der Pfanne haften bleiben), bis die Zwiebeln gebräunt und karamellisiert sind.
Fügen Sie den Dijon-Senf und den Balsamico-Essig hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Lassen Sie die Zwiebeln abkühlen.,
So sollen die Zwiebeln aussehen. Beachten Sie, dass sie wegen des Balsamico-Essigs wirklich dunkel sind.
In einer großen Schüssel Frischkäse, Sauerrahm und Mayonnaise vermengen. Schneebesen, bis glatt. Fügen Sie alle Zwiebeln, die etwa einen Esslöffel zum Garnieren reservieren, in die Frischkäsemischung hinzu. Rühren, um zu kombinieren und gut zu mischen. In eine Servierschale geben und mit reservierten Zwiebeln belegen. Über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich Aromen kombinieren lassen. Bei Raumtemperatur mit Kartoffelchips servieren.
Macht 2 Tassen.