DIENSTAG, den 3. April 2012 — gehen Nüsse für Nüsse, oder nicht gehen Nüsse für Nüsse? Dies ist die Frage, mit der viele Diätetiker konfrontiert sind, da der Nusskonsum voller Widersprüche zu sein scheint.
Einerseits sind Nüsse reich an Fett und Kalorien und haben den Ruf, Gewichtszunahme zu verursachen., Nur eine halbe Tasse geschälte Pistazien ohne Salzzusatz hat 170 Kalorien, 13 Gramm Fett und 1,5 Gramm gesättigtes Fett. Pistazien sind mit jeweils nur vier Kalorien ein relativ kalorienarmer Snack. In der Zwischenzeit können dichtere Nüsse wie Walnüsse mehr als 350 Kalorien und 30 Gramm Fett pro halbe Tasse enthalten.
Andererseits weisen Experten schnell darauf hin, dass das Fett in Nüssen gesundes einfach ungesättigtes Fett ist, das ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung ist., Einfach ungesättigtes Fett kann den gesunden Cholesterinspiegel erhöhen, die Gesundheit von Haut und Haaren verbessern und vieles mehr, und dieselbe halbe Tasse Pistazien enthält auch 6 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe, was das Sättigungsgefühl bei Diäten erhöht. Diätetiker schätzen auch den langsam zu essenden Beschussprozess von Pistazien — es wird angenommen, dass das Beschuss einzelner Nüsse während des Essens bei der Portionskontrolle hilft.
Jetzt hat eine neue Studie, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, herausgefunden, dass all dies hin und her über Nüsse, insbesondere Pistazien, strittig sein könnte., Forscher in Peking, die die Ernährung von Erwachsenen mit metabolischem Syndrom untersuchten, stellten fest, dass Pistazien über einen Zeitraum von 12 Wochen weder zu Gewichtszunahme noch zu Gewichtsverlust führen.
In der Studie wurden 90 Teilnehmer in drei Gruppen eingeteilt: Die erste Gruppe konsumierte die empfohlene tägliche Portion von 42 Gramm Pistazien pro Tag, die zweite Gruppe konsumierte eine höhere Portion von 70 Gramm pro Tag und die drei Gruppe aß keine Pistazien. Alle Teilnehmer erhielten eine Ernährungsberatung gemäß den Richtlinien der American Heart Association., Zwölf Wochen später berichtete keine der Gruppen über signifikante Änderungen des Gewichts – oder Body-Mass-Index. Aber die Gruppen, die Pistazien aßen, sahen andere Vorteile. Beide Gruppen von Nussessern hatten einen niedrigeren Blutzuckerspiegel und niedrigere Triglyceride, was die Forscher zu dem Schluss veranlasste, dass Pistazien nicht unbedingt Gewichtsveränderungen fördern, sondern die Symptome eines metabolischen Syndroms wie Blutdruck, Insulin und Triglyceride verbessern können, wenn sie Teil einer gesunden Ernährung sind.
Der beste Weg, Pistazien zu essen, ist roh, in der Schale, ohne Salz., Halten Sie sich an die empfohlene halbe Tasse für einen intelligenten Snack, der voller Kalium, krebsbekämpfendem Vitamin E und Vitamin B6 ist, das Ihre Stimmung heben, Ihr Immunsystem stärken und vieles mehr kann.
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