Was ist ACV und woher kommt es?
Apfelessig ist Apfelsaft, der fermentiert wurde. Hefe und Bakterien werden hinzugefügt, die den Zucker aus Äpfeln verdauen und in Alkohol umwandeln. Dann verwandelt sich dieser Alkohol während einer zweiten Gärung in Essigsäure. Sie haben vielleicht den Begriff „Mutter“ gehört, eine Mischung aus Hefe und Bakterien, die zu den dunkleren Partikeln führt, über die Sie in einigen ACV-Flaschen schweben., Diese Sorten gelten als ungefiltert, da die „Mutter“ nicht entfernt wurde.
6 ACV Health claims-entlarvt
Bevor Sie Ihre morgendliche Tasse Kaffee durch eine tägliche Dosis ACV ersetzen, sagt die Wissenschaft Folgendes über die gemunkelten Vorteile für bestimmte Gesundheitszustände. Leider haben Sie wenig Beweise, um Sie zu unterstützen.
Krebs:
Es wird angenommen, dass der Wissenschaftler Otto Warburg dafür verantwortlich ist, dass die regelmäßige Einnahme von ACV den pH-Wert (das Maß für Säure oder Alkalität) des Körpers alkalischer machen kann., Er dachte auch, dass es Krebszellen abtöten kann, den Körper weniger sauer zu machen. Diese Theorie war zu der Zeit umstritten und es fehlt noch an Forschung, um sie zu unterstützen. Tatsächlich kam eine systematische Studie aus dem Jahr 2016 zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um die Theorie zu stützen.
Unterm Strich? Der Körper reguliert seinen pH-Wert selbst, so dass die Lebensmittel, die Sie essen, laut dem American Institute for Cancer Research wahrscheinlich wenig Wirkung haben.,
Blutdruck:
Trotz einiger Studien an Ratten, die zeigen, dass eine Diät, die Essig enthält, den systolischen Blutdruck senkt, gab es keine signifikanten menschlichen Studien, die die gleichen Ergebnisse fanden.
Saurer Rückfluss:
Einige sagen, dass die Säure in ACV tatsächlich die Verdauung unterstützen kann, da die Bakterien in der „Mutter“ Probiotika enthalten. Aber Zylberglait sagt, dass ACV den sauren Rückfluss verschlimmern kann. „Es kann den Säuregehalt erhöhen und mehr Schäden verursachen und das Gewebe im Magen und in der Speiseröhre reizen.“
Der Grund?, Wenn Sie ACV konsumieren, können Sie aufgrund der möglichen Auswirkungen auf die Magenmotilität, die Verzögerung der Magenentleerung und die saure Natur des Getränks tatsächlich mehr Rückfluss verursachen und mehr Magenprobleme haben, erklärt Zylberglait. „In einigen Fällen sind Reflux und andere Magenprobleme mit einer veränderten Motilität des Verdauungssystems verbunden, was bedeutet, dass der Magen langsam arbeitet. Sie entleeren Ihren Magen nicht angemessen und das bedeutet, dass das Essen länger dort bleibt und ein Völlegefühl und ein höheres Refluxrisiko verursacht.,“
Blutzucker:
Einige Studien zeigen eine leichte Korrelation zwischen Apfelessig und einer besseren Kontrolle des Blutzuckers. In einer Überprüfung aus dem Jahr 2018 wurden klinische Studien mit Erwachsenen mit Typ-1-oder Typ-2-Diabetes untersucht, denen Essig oral verabreicht wurde. Die Gutachter kamen zu dem Schluss, dass ACV über mehrere Monate zu einem etwas niedrigeren HbA1c führte, dem Maß für den Blutzuckerspiegel.
Während sich die Zahlen sowohl nach einer Mahlzeit als auch 8 bis 12 Wochen später leicht verbesserten, verbesserten sie sich nicht wesentlich. Eine Theorie ist, dass der Essig Blutzuckerspitzen vereiteln kann, indem er die Absorption von Stärken blockiert., Essig kann auch die Verdauung komplexer Kohlenhydrate verlangsamen, die ebenfalls ein Teil davon sein können.
Denken Sie daran, dass ACV keine Behandlung für Diabetes ist und es wichtig ist, dass Sie es nicht übertreiben. Wenn Sie insulinabhängig sind oder diabetische Medikamente einnehmen, die Ihren Glukosespiegel senken, kann Essig Ihren Blutzuckerspiegel noch weiter senken und das Risiko einer Hypoglykämie verursachen, eine gefährliche Erkrankung, die tödlich sein könnte, sagt Zylberglait.
Infektionen:
Erneut gibt es keinen klinischen Beweis dafür, dass ACV eine Infektion heilen kann. Wenn Sie einen haben, suchen Sie Ihren Arzt auf., Eine Studie aus dem Jahr 2018 zeigte, dass verdünntes ACV das Wachstum der Bakterien E. coli, Staphylococcus aureus (Staph) und Candida albicans (Hefe) in einer Petrischale verhindern kann. Aber eine Petrischale ist viel anders als eine Person, so dass die Ergebnisse möglicherweise nicht vergleichbar sind.
Gewichtsverlust:
Während einige Studien eine Korrelation zwischen dem Trinken von ACV und dem Abnehmen zeigen, ist die Forschung immer noch begrenzt — und es wurden nicht viele Studien an Menschen durchgeführt.,
In einer kleinen, randomisierten klinischen Studie aus dem Jahr 2018, die im Journal of Functional Food veröffentlicht wurde, trank die Hälfte der Teilnehmer 12 Wochen lang einen Esslöffel ACV zum Mittag-und Abendessen. Der Rest der Teilnehmer erhielt kein ACV. Neben der Einbeziehung von ACV beschränkten die Teilnehmer auch ihre Kalorienaufnahme und trainierten. Diejenigen, die den ACV tranken, verloren durchschnittlich 8,8 Pfund, während diejenigen, die dies nicht taten, durchschnittlich 5 verloren. Da die Teilnehmer jedoch eine kalorienreduzierte Diät einhielten und regelmäßig trainierten, hatte ACV allein möglicherweise keine große Wirkung.,
Andere Risiken zu berücksichtigen
Für die meisten Menschen ist der Verzehr kleiner Mengen Apfelessig sicher, aber es gibt einige Leute, die vorsichtig sein sollten. Diejenigen mit Nierenerkrankungen können es schwer haben, die zusätzliche Säure zu verarbeiten.
Einige ACV-Optionen gelten als nicht pasteurisiert, da sie nicht auf 140 Grad Fahrenheit erhitzt wurden, um verbleibende Bakterien und Hefe abzutöten. Menschen, die schwanger sind oder das Immunsystem geschwächt haben, sollten sich immer von nicht pasteurisierten Lebensmitteln und Getränken fernhalten, da die Möglichkeit besteht, dass sie schädliche Bakterien wie Listerien enthalten., Überprüfen Sie die Etiketten auf der Flasche, wenn Sie unsicher sind.
Wenn Sie Diuretika einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie ACV in Ihre Ernährung aufnehmen. „Der Zweck von Wasserpillen oder Diuretika besteht darin, Ihrem Körper zu helfen, Flüssigkeiten zu reinigen, aber wenn Sie Flüssigkeiten entfernen, eliminieren Sie auch einige Elektrolyte, die Sie in Ihrem Körper haben, wie Kalium, die für Ihren Körper wichtig sind“, sagt Zylberglait. „Apfelessig kann den Kaliumspiegel in Ihrem Körper reduzieren, wenn Sie also beide verwenden, haben Sie möglicherweise einen niedrigen Kaliumspiegel, was sich negativ auf die Funktion Ihres Herzens und Ihrer Muskeln auswirken kann.,“
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auch bestimmte Herzmedikamente einnehmen, insbesondere solche für Arrhythmien. „Auch hier können Sie aufgrund des schwankenden Kaliumspiegels das Risiko für Herzrhythmusstörungen erhöhen, was schwerwiegende Folgen wie Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Tod haben kann“, bemerkt Zylberglait.
Wenn Sie täglich mit dem Konsum von ACV beginnen möchten, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, um zu erfahren, wie sich Ihre Medikamente oder Ihr Gesundheitszustand auswirken können.
So integrieren Sie ACV in eine gesunde Ernährung
Im Allgemeinen wirkt ACV keine Wunder. Es sollte niemals die medizinische Behandlung ersetzen., Es ist besser, sich an gesunde Gewohnheiten zu halten, um diese Zustände zu verhindern oder zu bewältigen, z. B. eine ausgewogene Ernährung, ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten, Sport zu treiben und über Screenings auf dem Laufenden zu bleiben-und immer mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie besorgt sind über Ihre Symptome.
Eine kleine Menge ACV kann jedoch für manche Menschen in Ordnung sein und kalorienfrei (oder praktisch kalorienfrei!) geschmack zu Ihrer Diät. Wenn Sie ACV in einem täglichen Getränk verwenden, verdünnen Sie es am besten, da die Säure im Essig Ihren Zahnschmelz schädigen kann., Das Verhältnis sollte 1 Teelöffel Essig zu 8 Unzen Wasser oder einer anderen Flüssigkeit. Besser noch, versuchen Sie, Ihren Salat mit Essig und Olivenöl zu bespritzen, anstatt ein cremiges Dressing mit hohem Zucker -, Salz-und Fettgehalt.
Denken Sie daran, dass ACV die Auswirkungen ungesunder Ernährung oder chronischer Erkrankungen nicht beseitigen kann. „Bei größeren, längerfristigen Studien stellen wir möglicherweise fest, dass ACV wirklich vorteilhaft ist, aber zu diesem Zeitpunkt ist es schwer zu sagen“, sagt Zylberglait. „Ich bin nicht dagegen, Apfelessig in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber soweit wir es als Medikament verwenden, haben wir nicht genug Informationen, um dies zu tun.,“
Dieser Inhalt erschien ursprünglich auf Sharecare.com.