Es ist iconically Kanadischen. Es ist akzeptabel, morgens, Tag oder Nacht zu trinken. Es ist ein Cocktail, es ist eine Mahlzeit oder beides… Es ist der Caesar!
Dank meines Vaters und seiner schlechten Caesar-Fähigkeiten war der Caesar mein erster Cocktail, oder sollte ich Mocktail sagen, seit ich 12 Jahre alt war, als ich meinen ersten Virgin Caesar probierte. Seit diesem Tag hat der Caesar einen besonderen Platz in meinem kanadischen Herzen eingenommen.,
Für diejenigen unter Ihnen, die mit dem Caesar nicht vertraut sind, ist der Hauptbestandteil Clamato-Saft, eine Kombination aus Tomatensaft, Gewürzen und Muschelbrühe. Ja, ich sagte nur Muschelbrühe. Seltsam? Ja. Lecker? JA!
Die Zutaten in Clamato Juice sind eines dieser Dinge,über die ich nicht nachgedacht habe. An dem Tag, an dem ich diesen Krug mit Motts Clamato-Saft endlich umgedreht habe, um die Rückwand zu lesen, brach mein Herz ein wenig. Es stellt sich heraus, dass dieses beliebte Nationalgetränk voller MSG, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und künstlichen Farbstoffen ist., Nach diesem traurigen, traurigen Tag machte ich mich auf den Weg, meinen eigenen Clamato-Saft ohne schädliche Inhaltsstoffe herzustellen.
Mit National Caesar Day auf uns und einem langen Wochenende in unserer Mitte, heute ist der Tag!
Schauen Sie sich die folgenden Rezepte für meinen hausgemachten Clamato-Saft und Caesar-Cocktail an. Ohne MSG, um seinen Geschmack aufzupumpen, ist mein Clamato-Rezept etwas subtiler. Obwohl es vielleicht nicht so druckvoll wie ein traditioneller Caesar ist, finde ich es viel erfrischender und natürlich GESUND! Es gibt sogar einen Spritzer Apfelessig drin, damit sich Ihr Bauch gut anfühlt:). Und Bonus, kein Zuckerzusatz!,
Hausgemachter Clamato Caesar
Für den Clamato-Saft:
- 5 EL Tomatenmark
- 2 TL. sellerie Salz
- 1/4 TL. zwiebelpulver
- Der Saft einer Limette
- 2 EL. muschelsaft
- 1/2 TL. apfelessig
- 3 1/2 Tassen Wasser
Fügen Sie alle Zutaten in ein großes Einmachglas und Schneebesen zu kombinieren. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank, damit sich die Aromen ein paar Stunden oder länger vermischen, bevor Sie Ihren Caesar zubereiten. Schütteln Sie das Glas vor Gebrauch unbedingt. Im Kühlschrank aufbewahren.,
Um den Caesar zu machen:
Machen Sie eine Gewürzmischung aus Selleriesalz, grobem Meersalz und grobem schwarzem Pfeffer, um Ihr Glas zu umrunden.
Bereiten Sie Ihr Cocktailglas oder kleines Einmachglas vor, indem Sie Ihr Glas mit Zitronen-oder Limettensaft und Ihrer Gewürzmischung umrunden.,
Zutaten:
- Eiswürfel
- 1 Unze Wodka oder Tequila (weglassen, um es alkoholfrei zu machen)
- 6 bis 8 Spritzer Worcestershire (oder vegane Worcestershire)
- 3 bis 4 großzügige Shakes Selleriesalz (ich mag es salzig)
- Tobasco-Sauce nach Geschmack
- Der Saft einer halben Limette
- Ein paar Tropfen Zitronenpfeffer
- Hausgemachter Clamato-Saft
Fügen Sie Eis, Wodka, Worcestershire, Selleriesalz, Tobasco, Limette und Zitronenpfeffer zu Ihrem vorbereiteten Cocktailglas hinzu., Füllen Sie Ihr Glas mit hausgemachtem Clamato-Saft, gut umrühren und Top mit Ihrem Lieblings Caesar Toppings – wie Sellerie-Sticks, Limette Keile, würzig eingelegte Bohnen, eingelegter Spargel, alles eingelegte wirklich … Garnelen, ein Veggie Burger, fast alles scheint faires Spiel zu sein, und genießen!
Cheers!!