Himbeerkuchen-Füllung

Vor ein paar Wochen habe ich einen weißen Schokoladen-Himbeerkuchen gemacht, und der wahre Star der Show war seine Himbeerkuchen-Füllung!

Es war köstlich süß und herb und die perfekte Konsistenz, um einen Kuchen zu füllen.

Das Kuchenrezept war ziemlich detailliert, also wollte ich einen Beitrag machen, der nur die Himbeerfüllung teilte. Ich denke auch, dass dies die Menschen ermutigen wird, kreativ zu werden und diese Füllung ihren Lieblingskuchen-und Cupcake-Rezepten hinzuzufügen.,

Diese Füllung wäre unglaublich mit meinem Schokoladenschicht-Kuchenrezept oder sogar meinem Matcha-Kuchenrezept. Der Himmel ist die Grenze!!

Geben Diese RaspberryCake Füllung Seine Seidig-Glatte Textur

ICH liebe die textur von samen in eine frische himbeere und in raspberryjam, aber ICH habe starke gefühle, wenn es um die textur von himbeere kommt filling.It muss wirklich kernlos sein.

Himbeerfüllung wird normalerweise mit frischen oder gefrorenen Himbeeren hergestellt, die gekocht werden, um die Mischung zu konzentrieren.,

Diese verdickt sich die Mischung und verbessert den Geschmack der Füllung.

Dabei werden auch die Samen in der Mischung konzentrierter.

Wenn Sie die Mischung nicht belasten, kann die Textur der Samen überwältigend sein. Ich denke, die Füllung ist so viel besser, ohne die Samen!!

Das Foto unten zeigt die Füllung, nachdem sie angespannt war, aber bevor sie mit der Maisstärke-Aufschlämmung verdickt wurde.,

Mein Rat: Verwenden Sie ein Sieb

Ich hasse es, Dinge zu belasten, aber dies ist eine Situation, in der ich bereit bin, mein Netzsieb auszupeitschen und die Arbeit aufzunehmen.

Dies hilft uns, dass die Füllung die wunderschöne Konsistenz hat, die auf dem Foto oben gezeigt wird.

Die Mischung ist ziemlich dick, sobald sie gekocht wurde, soSie müssen wirklich fest mit einem Gummispachtel drücken, um sie durch thesieve.,

Es dauert ein paar minuten zu tun, und ist ein bisschen wie ein arm training.

Aber es lohnt sich zu 100%!! Sie sollten etwa ½ Tasse konzentrierte Himbeersamen haben, die kompostiert werden können.

Frozen vs. FreshRaspberries

ich testen dieses Rezept sowohl mit frischen Himbeeren andfrozen Himbeeren. Beide Arten funktionieren gut, so können Sie dieses Rezept witheither machen!

Wenn Himbeeren in der Saison sind, mit frischen Himbeeren ist eine gute Idee!, Gefrorene Himbeeren funktionieren gut in der Nebensaison, oder wenn Sie nicht getyour Hände auf frische Himbeeren.

Gefrorene Himbeeren sind auch etwas billiger als frische Himbeeren. Der Einfachheit halber verwende ich gerne gefrorene Himbeeren, da ich mir keine Sorgen machen muss, dass sie verderben, wenn ich sie nicht sofort verwende.

Ich denke auch,dass gefrorene Himbeeren in Spitzenreife gepflückt werden, während einige frische Himbeeren gepflückt werden, bevor sie vollständig reif sind, um den Transport zu machensehrlich.,

Die Konsistenz genau richtig für einen Kuchen

Beim Garen verdicken die Himbeeren die Mischung,sie macht sie nicht dick genug, um sie zum Kuchen hinzuzufügen.

Wenn Sie noch nie versucht haben, einen Haufen Marmelade zwischen den Schichten eines hohen Kuchens hinzuzufügen, wissen Sie, dass Sie eine dicke Füllung benötigen, sonst gleiten Ihre Kuchenschichten über den ganzen Ort!

Ich nenne es gerne Slip und Slide, und es macht das Dekorieren von Kuchen zu einem Albtraum.,

Sie benötigen auch eine Kuchenfüllung, die dick ist, um sicherzustellen, dass die Seiten Ihres Kuchens nicht austreten, sobald er gestapelt und gefrostet ist.

Selbst mit Hilfe eines rohrförmigen Zuckerrohrringes (d. H. Eines Zuckerrohrdamms) kann die Füllung immer noch austreten, wenn sich der Kuchen absetzt.

Vertrauen Sie mir, ich hatte meinen Anteil an nässenden Obst gefüllten Kuchen, und nichts ist schlimmer!!

Verdicken Dieser Himbeerkuchen Füllung mit Maisstärke

Dieses Rezept wurde entwickelt, um eine wirklich dicke Füllung zu machen, sobald es vollständig abgekühlt ist.,

Am Ende ist es fast so dick wie Gelee. Das Geheimnis, um diese Himbeerkuchenfüllung so dick zu machen, ist Maisstärke!

Dieses Rezept fügt der teilweise gekochten Himbeermischung eine Aufschlämmung (eine Mischung aus Maisstärke und Wasser) hinzu.

Die Verwendung einer Aufschlämmung anstelle des direkten Hinzufügens von Maisstärke in Die Füllung macht es so viel einfacher, die Maisstärke in die Füllung zu integrieren.

Ich hasse es, zusätzliche Gerichte zuzubereiten, aber Sie können die Maisstärke einfach nicht direkt in die Himbeermischung geben.,

Ich habe es versucht, und Sie am Ende mit Tonnen von winzigen Klumpen von Maisstärke in Ihrer Füllung!!

Meine geheime Zutat

Wann immer ich etwas mit Erdbeeren oder Himbeeren mache, möchte ich etwas frischen Zitronensaft und Zitronenschale einbauen. Dieses Rezept verwendet beides!

ICH denke, es verbessert wirklich den geschmack der frucht, und fügt eine helle pop von geschmack.

Nur sicher sein, dass Sie eine frische Zitrone! Vorgepresster Zitronensaft hat nicht den gleichen Effekt.,

Selbst wenn Sie diese Füllung zu etwas mit Schokolade hinzufügen möchten, empfehle ich immer noch, die Zitrone hinzuzufügen.

Die Zitrone wirkt wirklich nur ein Akzent und ist kein dominanter Geschmack in der Füllung.,

Tipps für die Herstellung der BestRaspberry Kuchen Füllung:

• Machen theraspberry kuchen füllung mindestens einen tag im voraus zu erlauben es zu properlythicken und entwickeln seine geschmack
• Werden sicher zu usefresh zitronensaft und schale, zu verbessern die tartness der himbeeren
• Strainthe himbeere mischung zu entfernen die samen, zu geben es eine seidig-smoothtexture
• Sparen zu Thumbprintcookies oder sogar zu Top-Eis!,ist Kuchen inAdvance und Lagerung Tipps:
  • Diese himbeere kuchen füllung kann gemacht werden bis zu zwei wochen in voraus, wenn gespeichert in einem luftdichten containerin die kühlschrank
  • Diese himbeere kuchen füllung kann gespeichert werden in die gefrierschrank bis zu einem monat, wenn gespeichert in eine luftdichtecontainer
  • Geben die füllung eine rühren mit einem gummi spatulabefore zugabe es zu ihrem kuchen zu machen es einfacher zu verbreiten

  

  Lassen Sie mich wissen, was Sie denken

  Wenn Sie dieses Rezept zum Füllen von Himbeerkuchen ausprobieren, würde ich gerne hören, was Sie denken!,Himbeerkuchen – Füllung

• 4 Tassen frische oder gefrorene Himbeeren (500 Gramm)
• 3/4 Tasse Kristallzucker (150 Gramm)
• 1 EL Zitronensaft (12 Gramm)
• 2 TL frische Zitronenschale (5 Gramm)
• 1/2 Tasse Wasser, geteilt (118 Gramm) – zur Hälfte zu Himbeermischung gegeben, zur Hälfte zur Herstellung der Maisstärke-Aufschlämmung verwendet
• 1/4 Tasse Maisstärke (31 Gramm)

Ausrüstung Benötigt

• Mesh Sieb
• Sauce Topf

Anweisungen

Raspberry Kuchen Füllung

1. Wenn möglich, machen die himbeere füllung in voraus!, Die zusätzliche Zeit ermöglicht es der Füllung, sich zu verdicken und ihren Geschmack zu entwickeln.
2. Legen Sie die gefrorenen oder frischen Himbeeren, Kristallzucker, Zitronensaft und Zitronenschale sowie 1/4 Tasse Wasser in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
3. Rühren Sie die Mischung, bis sie zu kochen beginnt.
4. Senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Füllung 10-15 Minuten köcheln.
5. Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie die Füllung in ein Metallsieb, das über einer mittelgroßen Schüssel aufgehängt ist, und drücken Sie es mit einem Gummispatel durch., Verwenden Sie eine angemessene Menge an Druck, um wirklich die gesamte Flüssigkeit durch das Sieb zu bekommen. Sie sollten mit etwa 1/2 Tasse schäbigen Fruchtfleisch belassen werden.
6. In einer separaten kleinen Schüssel eine Aufschlämmung zubereiten, indem Sie die restlichen 1/4 Tasse Wasser mit der Maisstärke vermischen. Rühren, bis sich die Maisstärke vollständig im Wasser aufgelöst hat.
7. Fügen Sie diese Maisstärkemischung in die angespannte Himbeerfüllung hinzu und rühren Sie, bis sie eingearbeitet ist.
8. Spülen Sie Ihren Topf aus und gießen Sie die Füllung wieder hinein (Sie möchten nicht, dass restliche Samen in die Füllung gelangen).,
9. Bei mittlerer Hitze erhitzen und während dieser Phase ständig umrühren, damit die Füllung nicht brennt.
10. Kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig.
11. Weiter umrühren und weitere Minuten kochen lassen.
12. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Himbeerfüllung zum Abkühlen in eine separate Schüssel. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Hinweise

Dieses Rezept macht etwa 1.,5 Tassen Himbeerkuchenfüllung, die ausreicht, um einen 8-Zoll-Schichtkuchen zu füllen.

Herstellung dieser Kuchenfüllung im Voraus und Lagerung Tipps:

• Diese Himbeerkuchenfüllung kann bis zu zwei Wochen im Voraus hergestellt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird
• Ein mit dieser Himbeerkuchenfüllung gefüllter Milchkuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Buttercreme sperrt die gesamte Feuchtigkeit ein und hält den Kuchen frisch und lecker!

Ernährung-Informationen

1.,5

Serving Size

1
Amount Per ServingCalories 1667Total Fat 7gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 609mgCarbohydrates 401gFiber 55gSugar 191gProtein 12g