hogyan termesztik az áfonyát?
a fanyar kis bogyókat az Egyesült Államok északi részén és Kanada egyes részein termesztik, és egyre inkább Chilében termesztik. A legjobb áfonyatermelő Államok sorrendben Wisconsin, Massachusetts és New Jersey, majd Oregon és Washington. További növekvő Államok: Delaware, Maine, Michigan, New York és Rhode Island.
a közhiedelemmel ellentétben az áfonya nem növekszik a vízben (képzeld el, hogy a két óceáni permetező srác Térdig áll egy áfonyával teli mocsárban)., Helyette, nőnek a szőlő vizes körülmények között, és a vizes élőhelyek majd általában elárasztják a betakarítás idején. Az áfonyának sok édesvízre van szüksége, áprilistól novemberig tartó termesztési szezonja van. Az áfonya szőlő a téli hónapokban alvó állapotban van, ami időt biztosít a gyümölcsös rügyek érlelésére. A sértetlen szőlő határozatlan ideig fennmarad, így nem kell évente újratelepíteni őket.
bár van néhány száraz betakarítási áfonya művelet, a termelés 95%-a árvíz-betakarítási mocsarakban történik., A növények toleránsak az átmeneti árvízhelyzetekkel szemben, ezért a termelők az árvizeket használják a növények védelmére télen, a kártevők elleni védekezésre és az áfonya betakarítására (így a népszerű kép). Az összes feldolgozott áfonya több mint 60 százaléka az Ocean Spray-hez megy, egy magán szövetkezet, amely több mint 700 független termelőből áll.
a betakarítás általában szeptembertől novemberig tart., A betakarítás során a mezőket másfél méternyi vízzel elöntik, ami a bogyók, amelyekben apró kamrák vannak tele levegővel, elkülönülnek a szőlőtől, és lebegnek a felszínen. A gyümölcsöt ezután levesbe, szószba, szárított áfonyába, más feldolgozott élelmiszerek összetevőiként és tápszerként feldolgozzák. Az összes árvíz által betakarított gyümölcsöt feldolgozzák, mert a nedves betakarítás arra ösztönzi a gyümölcsöket, hogy gyorsan elrontsák, így csak a száraz betakarított áfonyát értékesítik frissen.