Útmutató a főzés Hálaadás pulyka egy nagy zöld tojás

Megjegyzés: Ez a bejegyzés része GrillGirl Big Green Egg sorozat, egy mély merülés a népszerű Kamado stílusú grill és minden, amit kínál. Kövesse végig ezt a kalandot, ha valaha is kíváncsi volt egy tojás megszerzésére, vagy jobban meg akarja érteni, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a tojásból.

itt az ideje, hogy elkezdjük tervezni, hogy tökéletes pulyka a nagy zöld tojás Hálaadás.

amikor beszélünk BGE Törökország receptek valóban sok mindent fedezni., De a nap végén, ez jön le, hogy ez-ez nagyon egyszerű, szórakoztató szakács pulyka egy nagy zöld tojás.

számos módja van, hogy lehet készíteni egy pulyka.

nedves sóoldat, száraz sóoldat. Injekció. Vágjuk fel, spatchcocked, vagy egész. Cucc vagy nem cucc? Ezek a kérdések.

teljes szakácskönyveket írtak a témában. Nem csak tucatnyi módja van a pulyka készítésének, tucatnyi pulyka közül lehet választani: friss, fagyasztott, szerves, szabad tartományú, önbombázó/továbbfejlesztett.,

Törökország olyasmi, amit a legtöbb amerikai egyetért azzal, hogy minden November negyedik csütörtökén kell lennünk. Valójában 88% – A amerikaiak Törökország Hálaadás minden évben. A sok fajta pulyka, módszerek, hogy készítsen, ez könnyű belátni, hogy miért.

ne aggódj, szakács pulyka

A fentiek mindegyike kissé nyomasztónak tűnhet, de nem. Nem számít, milyen típusú pulyka vagy elkészítési mód, amelyet választott, a tojás főzési elve nem változik.,

úgy döntöttem kedvéért ezt írja fel, hogy összpontosítson az, hogy egyenesen a folyamat, hogy a Nagy Zöld Tojás létre, a törökország főzött, nem számít, milyen módszerrel készül a madár választott, vagy ha főzés. Törökország Nagy bármikor az év, nem csak Hálaadás.

ehhez a gyakorlathoz fagyasztott, továbbfejlesztett pulykát fogok használni a helyi piacról.

a becslések szerint 46 millió pulykát főznek hálaadáskor, elég jó esély van arra, hogy többségük ebbe a kategóriába esik., Mint már említettük, még akkor is, ha más módszert választott, a tojáson a főzés és a főzés elve nem változik.

fokozza? Igen, azt mondtam, fokozott. Azt is nevezik önálló basting. Ha a pulyka fel van címkézve fokozott vagy önbasting azt injektáltunk oldatot húsleves, só, foszfátok, cukor, aromák célja, hogy adjunk nedvességet és ízt a madár. Az Egyesült Államokban tenyésztett baromfi mintegy 30% – át értékesítésre fejlesztik.

nézzünk körül néhány pulyka alapokkal, és dolgozzunk fel a szakácsig.

mennyi pulyka van szüksége?,

az általános ökölszabály személyenként 1 font. Ez az egyszerű egy-egy Arány kell etetni mindenki jól, és még mindig lehetővé teszi, hogy egy jó adag ízletes maradékot azok a nap után Hálaadás snack.

pulyka felolvasztása

mivel fagyasztott madárral kezdjük, fel kell olvasztanunk azt a dolgot. A fagyasztott pulyka határozatlan ideig biztonságban maradhat.

amint a pulyka megolvad, minden olyan baktérium, amely a fagyasztás előtt jelen lehet, növekedni kezd. Van néhány ajánlott módszer a fagyasztott pulyka felolvasztására., A kettő közül a hűtőszekrény felolvasztása és a hideg víz felolvasztása a cél.

USDA szerint a hűtőszekrény felolvasztása

az USDA úgy véli, hogy a hűtőszekrény felolvasztása a legbiztonságosabb módja a pulyka felolvasztásának. Ennek oka az, hogy a pulyka folyamatosan biztonságos hőmérsékleten olvad.

Ez elég egyszerű. Helyezze a pulykát a hűtőszekrénybe egy peremes laptálcára, vagy hasonlóra, hogy elkapjon minden olyan szivárgást, amely a pulyka csomagolásában lehet, és hagyja ülni.

Ez körülbelül 24 órát vesz igénybe minden 4-5 Font Törökország., Egy 16 font pulyka körülbelül 4 napot vesz igénybe, hogy felolvadjon a hűtőben.

hidegvíz felolvasztási módszer

ehhez a módszerhez helyezze a madarat az eredeti csomagolásba egy hideg mosogatóba. Cserélje ki ezt a vizet 30 percenként. A pulyka 30 percenként körülbelül egy font sebességgel leolvad.

a 16 font pulyka körülbelül 8 órát vesz igénybe.

ezt a pulykát felolvasztás után szakácsnak kell lennie. Nem megy vissza a hűtőbe egyik napról a másikra. Meg kell menni jobbra a nagy zöld tojás, hogy biztonságban maradjon.

szeretnék egy másik dolgot is megérinteni., Egy kötésben szakács egy teljesen fagyasztott pulykát. Ez körülbelül 50% – kal tovább tart, de meg tudod csinálni. További információ arról, hogyan lehet biztonságosan felolvasztani egy pulyka fejét foodsafe.gov

Török szakácsok

így a madár felolvad, és tűzre kell jutnunk. Mielőtt ezt megtesszük, érintse meg a bázist a szakácsidőn.

miközben mindig szakács a belső hőmérséklet a hús, jó, hogy van néhány ötlet, hogy mennyi ideig fog tartani.,

A következő néhány becsült főzési idő alapján hőmérséklet 15-16 kiló pulyka:

• 425°F 3 3 1/4 óra
• 400°F 3 1/4 3 1/2 óra
• 350°F, 3 1/2 3 3/4 óra
• 325°F 3 3/4 4 óra

ne feledd, mindig kell, hogy szakács a pulyka, hogy egy minimális belső hőmérséklet 165°f minden részén a madár, nem számít, milyen hosszú volt a főzés. A madár hőmérsékletét digitális azonnali leolvasású hőmérővel kell ellenőrizni, mint például a Thermapen vagy a Thermop a Thermoworks.,

hogyan szakács pulyka egy nagy zöld tojás

nézzük ezt pulyka főzés a nagy zöld tojás!

kap a nagy zöld tojás tüzelt fel. Gyújtsd meg a tojást, add hozzá a fa darabokat, ha szükséges, és csepp a convEGGtor közvetett főzés 350°f.

ha szüksége van egy frissítő segítségével egy nagy zöld tojás, vessen egy pillantást a “hogyan kell tüzet rakni, és ellenőrizzék a hőmérséklet a nagy zöld tojás”

füst, mint egy íz

Ez egy nagyszerű alkalom, hogy beszéljünk a füst. Íme néhány nagyszerű fa lehetőség a pulyka kiegészítésére: alma, cseresznye, pekándió vagy tölgy., A baromfi könnyen sok füstöt vesz fel.

Az én ízlésemnek egy kis fa hosszú utat tesz meg. Egy vagy két meglehetősen kis darab fát használok, hogy elkerüljük a madár túlzott dohányzását. Minél több füst / fa hozzá, annál sötétebb a madár lesz a végén.

egy bizonyos ponton ez csak lesz vonzó, egy kicsit keserű. Ennek ellenére, ha sötét, füstös madarat szeretne, teljes mértékben támogatom, hogy több kedvenc faforgácsot vagy darabot adjon hozzá., Ha nem biztos benne, hogy pontosan mit szeret, könnyedén futtathat néhány teszt szakácsot csirkével (vagy kettővel), hogy jobban megértse, hogy milyen fa és füst íze tetszik a legjobban.

alapkészlet-recept

a tojás felmelegedése közben állítson be egy csepegtető edényt, amely a konveggtor tetejére és a főzőrács alá kerül. Ez az, ahol összegyűjti a mártás jóság.

Ezen a ponton van néhány lehetőség az Ön számára. Mindkét lehetőség ½ méretű eldobható alumínium serpenyőt használ., Az opció az, ami a serpenyőben megy. Ez a serpenyő folyadékot igényel,hogy a csepegés ne égjen. Egyszerűen hozzáadhat egy kész kész készletet a serpenyőbe, vagy hozzáadhat néhány zellert, sárgarépát, hagymát és vizet, hogy saját házi készítésű készletet készítsen a pulyka szakácsaként.

Az egyszerű készlet a következőkből áll:

• 2 csésze zeller, persze, apróra vágott
• 2 csésze hagyma természetesen apróra vágott
• 2 csésze sárgarépa természetesen apróra vágott
• 6 csésze víz

Nem számít, hogy melyik lehetőséget választod, akkor kell, hogy ügyeljen arra, hogy folyadék az alumínium serpenyő, mint forró., Ha nem, az a serpenyő meg fog égni. Tartsa ezt szem előtt, amikor a pulykát a főzőrácsra helyezi.

hagyjon magának egy kis helyet, hogy biztonságosan öntse ezt a kiegészítő folyadékot az alábbi csepegtető serpenyőbe anélkül, hogy a konveggtorra öntené. Egy másik eszköz, amelyet érdemes megfontolni, egy nagy zöld tojás eldobható csepegtető serpenyő.

A madár tojásra helyezése

távolítsa el a giblet zsákot a madár elején lévő nyaküregből. A pulyka is van egy műanyag dolog a hátsó tartja a pulyka lábak együtt. Ez az úgynevezett hock zár.,

miközben biztonságos szakács a hock zár a pulyka. Azt javaslom, hogy távolítsa el teljesen. Ha a madárnak van egy olyan “felbukkanása, amikor dolgokat csinál”, akkor vegye ki. Ne aggódj a lyuk miatt. Az azonnali leolvasású hőmérő sokkal jobb lehetőség, hogy tudatja Önnel, mikor készül a madár.

fél almát helyezek a nyaküregbe. Ez segít megakadályozni, hogy ez a terület túlbarnuljon. A pulyka fő üregébe néhány almát és hagymát is teszek., Ez tényleg teszi a jobb prezentáció, valamint hozza egy extra kis ízt.

Pat a pulyka bőre száraz papírtörlővel, majd adjunk hozzá egy kis segítség a kóser só segíteni ropogós a bőre. Nem sózok bele egy továbbfejlesztett pulyka belsejébe. Már sózott a javító injekció.

a pulyka előkészítése után a tojást a kívánt főzési hőmérsékleten futtassa. Szeretek 350°f-on sült pulykát dohányozni.,

miközben biztosan meg tudod csinálni ezt a szakácsot anélkül, hogy egy füstvezérlő lenne, azt javaslom, hogy használja. Nézzünk szembe a tényekkel, hogy van egy csomó folyik a nyaralás. Szeretem használni a FlameBoss 400-at. Ez lehetővé teszi, hogy összpontosítson a többi szempontból a nap, miközben fejében a nagy zöld tojás hőmérséklet az Ön számára.

füst sült a madár, hogy a belső hőmérséklet legalább 165°f. ellenőrizze ezt több helyen, hogy megbizonyosodjon arról, madár biztonságos. Ellenőrizze a mellet, valamint mélyen a combba. Győződjön meg róla, hogy nem érinti a csontokat, mivel ez pontatlan olvasást adhat.,

pihenjen!

miután a pulyka 165°f-on van, vegye le a nagy zöld tojásról, és hagyja 10-30 percig pihenni. Meg lehet pihenni akár a 30 perc probléma nélkül.

Ha a pulykát fóliával takarja a pihenőidő alatt, győződjön meg róla, hogy lazán csinálja, hogy a nedvesség elmeneküljön. A gőz hatására a pulyka elveszíti a ropogást, amelyet a szakács során sikerült a bőrre jutnia.,

míg a pulyka pihen egy nagyszerű alkalom, hogy a mártás kész. Megtalálható egy nagy egyszerű mártás recept Robyn írási fel faszén grillezett pulyka.

igaz, hogy sok információ van a pulyka főzéséről. A lényeg csak annyit kell tennie, hogy felolvasztja a pulykát, bejut a nagy zöld tojásba, hagyja pihenni és szolgálni. Ez tényleg olyan egyszerű, mint ez.

adj pulyka egy próbát a nagy zöld tojás. Örülni fogsz neki.

szeretném hallani az összes a nagy zöld tojás pulyka módszerek az alábbi megjegyzéseket.,

a következő alkalommal, boldog grillezés neked,

-Jon