majd, két órával később, voltak kitéve a stressz-indukáló helyzet, amelyben meg kellett meríteni a nem-komináns kezét fagyos vízben két percig, miközben azt hitték, hogy forgatták (nem voltak). Harminc perccel később egy büfé pizzát, snackeket és édességeket kínáltak nekik.
annak felmérésére, hogy a napszak milyen hatással lehet az étvágyra és az étvágyszabályozó hormonokra, a kutatók a résztvevőket kétszer, egyszer reggel 9-kor, egyszer pedig délután 4-kor kezdik., Vért vettek a hormonszintek méréséhez, és arra kérték a résztvevőket, hogy számszerű skálán értékeljék szubjektív éhségérzetüket és teljességüket.
az összes résztvevő arról számolt be, hogy éhesebb, ha este kezdik a kezelést a reggelhez képest. Hasonlóképpen, magasabb volt a ghrelin nevű hormon, amely éhessé teszi az embereket, és alacsonyabb a jóllakottság hormon, a peptid YY szintje, ha reggel helyett délután fogyasztották a folyékony ételt.,
a Mértéktelen evők is mutatott magasabb kezdeti szinten, a ghrelin, amikor elkezdték a rend este, ahhoz képest, hogy kezdő reggel, míg azok, akik nem mértéktelen evők volt a fordított minta. A mértéktelen evők arról is beszámoltak, hogy a folyékony étkezés után kevésbé érzik magukat, este pedig a stresszornak vannak kitéve.
a stressz minden résztvevőben éhséget váltott ki, de a ghrelin éhséghormon még nagyobb mértékben emelkedett, ha a résztvevőket később a nap folyamán stresszes helyzetnek vetették alá, ami arra utal, hogy a stressz mélyebb hatással lehet az éhségre este., (Összehasonlításra azonban nem volt olyan csoport, amely ne lett volna kitéve a stresszornak.)
“határozottan tudjuk, hogy ez a hormonválasz-minta növeli az esti túlfogyasztás kockázatát, szemben a reggelrel” – mondta Dr. Carnell. “Ez azt jelenti, hogy a tanulmányunkban szereplő emberek érzékenyebbek voltak az esti túlfogyasztásra.”Azt javasolta, hogy az emberek, akik tudják, hogy hajlamosak sokat eszik este és éjszaka győződjön meg róla, hogy félre időt enni rendesen a nap folyamán, és fogadjon el egy “étkezési kijárási tilalom”, egy meghatározott idő este, amikor abbahagyják az evést a nap.
Dr. Allison egyetértett., “Állítsa be a” konyha zárva “idő,” azt tanácsolta. “Kapcsold ki a konyhai lámpát, távolodj el a konyhától, mosd meg a fogaidat, és ha utána akarsz valamit, igyál vizet.”