Craig Hepworth • Illusztrációk Spencer, Kicsim
Floridában, értékeljük, a legnagyobb természeti erőforrás, az időjárás. Észak-Amerika délkeleti szélén található, meleg napsütéses napokat és enyhe szubtrópusi szellőket élvezünk hónapok alatt, amikor a kontinens nagy része megremeg.
jóindulatú éghajlatunk helyi kulináris kincseket is kínál nekünk: minden csodálatos gyümölcsöt, amely államunkban nő., A világ trópusain és szubtrópusain rengeteg ehető finomság található, sok gyümölcsfával, amelyeket a világ minden tájáról a napfény állapotába hoztak.
a meleg éghajlatú gyümölcsök közül néhány, mint például a narancs, az avokádó és a mangó, széles körben elterjedt népszerűséget ért el. De mások homályban vannak Floridában, főleg néhány egzotikus gyümölcs-rajongó, valamint a gyümölcsök őshonos régióiból kivándoroltak.
néhány gyümölcsfa nagyon trópusi, csak Dél-Floridában virágzik, míg mások egy kis fagyot tudnak kezelni, és közép-vagy akár Észak-Floridába nőnek fel., De akár Dade megyében, akár Orange megyében termesztik, ezek a gyümölcsök megjelennek az orlandói mezőgazdasági piacokon, valamint az ázsiai és karibi élelmiszerboltokban.
itt van a 10 legjobb lista. Ha azt határozzuk meg, hogy “enni, amikor a gyümölcs lágyul”, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt szobahőmérsékleten kell tartani, amíg meg nem érik, majd megpuhul. Ha már teljesen érett, tárolja minden el nem fogyasztott gyümölcsöt a hűtőben, és enni néhány napon belül.
Jaboticaba
(myrciaria / plinia jaboticaba)
kiejtve “jah-bo-tih-CAH-BAH,” a gyümölcs úgy néz ki, mint a nagy, sötét lila, kerek szőlő, de ugyanabban a családban van, mint a guava., Vadul népszerű Brazíliában, a jaboticaba kevéssé ismert az országon kívül, mennyei ízével, amely kissé olyan, mint egy igazán jó szőlő, egy csipetnyi fűszerrel. Az ízt az egzotikus mangosztánhoz hasonlították, egy kis dinnyével. A bőr enyhe fenyőszerű ízű, halvány gyantás minőségű, így enni őket a bőr, meg minden, de néhány ember szívesebben köpni a bőr. Van egy vagy két kis mag a központban, amelyet vagy rágni, lenyelni vagy kiköpni (a magokat az ültetésre is megmentheti—a jaboticaba jól növekszik az Orlando területén).,
egy érett, gyümölcsökkel töltött jaboticaba fa bizarr látvány. Ahelyett, hogy a fa külső oldalán apró gallyakon nőne, mint a legtöbb gyümölcs, a jaboticaba gyümölcsök közvetlenül a fa törzséből csíráznak. A nagyobb fáknak néha annyi gyümölcsük van, hogy még a fa törzsét sem látja; csak egy fekete “szőlő” oszlopot lát, amely vállról vállra van csomagolva a fa törzsén. Ez egy egzotikus trópusi pompa víziója.
az eladásra kínált jaboticaba gyümölcsök érettek és azonnali fogyasztásra készek., Ha nem eszik meg azonnal, tárolja a hűtőszekrényben, majd néhány napon belül enni.
egyéb nevek: Jabuticaba
szezon: lehet bármikor az évben, de csúcs március-április
ahol nő: Közép-és Dél-Florida
legjobb: friss evés, zselé, bor
Loquat
(eriobotria japonica)
A Loquats egy szubtrópusi gyümölcs ugyanabban a családban, mint az őszibarack, szilva, alma és körte. Ezek az Arany Narancs-sárga gyümölcsök kör alakúak, ovális alakúak, vékony, ehető bőrrel, több ehetetlen maggal a közepén., Egy jó loquat íze egy kicsit olyan, mint egy kombó őszibarack, körte, tippeket citrus, mangó.
míg egy jó loquat eszik, a jó őszibarack evésével kapcsolatos tapasztalat, a loquats többnyire homályos marad. A loquat őshonos kínai és Japán régióiban, valamint Dél-Európában a termelők a gyümölcstermesztéshez kiválasztott, továbbfejlesztett loquat fajták gyümölcsöseit termesztik, a gyümölcsök pedig a piacokon nagyon keresettek.
A Loquatokat egész délkeletre ültetik díszfákként., Ezek a tájak gyönyörű örökzöld fák, de nem választották ki gyümölcstermesztésre, így a minőség változó, az so-so-tól a kiválóig. Sokan nem ismerik a gyümölcsöt, mint a loquat, hanem a “japán szilva.”
egyes termelők elkezdték ültetni a továbbfejlesztett, elnevezett fajtákat, amelyek sokkal nagyobb, édesebb gyümölcsöt hoznak, mint az átlagos táj. A piacokon megjelenő Loquat gyümölcsök olyan fákból származnak, amelyek jobb minőségű gyümölcsöket hoznak létre.,
egyéb nevek: japán szilva, nispero Japones
szezon: késő tél / tavasz
ahol nő: Észak, Közép, Dél-Florida
legjobb: friss étkezés, szárított
csokoládé puding gyümölcs
(diospyros digyna)
csokoládé puding, amely egy fán nő? Csokoládé puding gyümölcs, néha fekete sapote, valójában egy trópusi datolyaszilva faj, amely Mexikóban őshonos. Tele van fekete, édes, krémes péppel, amelynek íze és textúrája csokoládé pudingra emlékeztet.,
a gyümölcs közepes vagy nagy, 3-5 hüvelyk átmérőjű, kerek, enyhén lapított, mint egy paradicsom. Mint a többi datolyaszilva, a szár körül egy kis leveles Korona, sima zöld bőr.
meg kell várnia, amíg ez a gyümölcs rendkívül érett lesz, hogy megkapja a teljes csokoládé puding élményt. Amikor a gyümölcs készen áll az étkezésre, a bőr színe világoszöldről sötétzöldre változik, a legkisebb érintéssel pedig behúzódik. Az avatatlanok számára egy teljesen érett gyümölcs úgy néz ki, mintha már a csúcs, de ez az, amikor a tökéletesség.
vágja félbe, fogjon egy kanalat és ásson bele., Van néhány mag a lima bab méretéről; csak vegye ki őket, vagy köpje ki őket. A legtöbb érik, hogy egy kiváló édesség, íz, de akkor is keverjük össze egy kis kakaópor, méz.
csokoládé puding gyümölcs nő elsősorban Dél-Floridában, de alkalmi fák gyümölcs Orlando területén nagyon védett körülmények között, sok felső védelem örökzöld tölgyfák.,
Egyéb nevek: Fekete datolyaszilva, zapote néger
Évszak: Ősz–tél
Ahol a nő: Közép -, valamint Dél-Florida (a melegebb foltok)
a Legjobb: Friss eszik, turmixokat
Kenyérfa
(Artocarpus heterophyllus)
Őshonos Dél-Ázsiában népszerű Indiában, kenyérfa egy őrült-trópusi illat, íze van, hogy a csomag egy egzotikus túlterhelés a megjelenés, illat, íz, állag.
először is, ott van az aroma: gyümölcsös, összetett és csípős. Ha nem vagy hozzászokva a trópusi gyümölcsök egzotikus érzékszervi intenzitásához, a jackfruit aromája megszokja., A jackfruits általában hatalmas, görögdinnye méretű vagy még nagyobb, több ezer apró, puha hegyes tüskével borítva.
enni egy jackfruit, vágjuk bele egy olajozott késsel-van néha egy kicsit nagyon ragacsos latex a héja, hogy nehéz lehet, hogy szálljon le a vágószerszám, ha nem olajozott. A jackfruit belsejében számos nagy mag található, mindegyiknek sárga húsú kabátja van a mag körül-a hús kabátja az, amit eszel. Puha, édes, a hús csomag egy intenzív, összetett gyümölcsös íz, hogy néhány összehasonlítani az íze lédús gyümölcs gumi., A hús kabátjai közötti rostos anyagot “rongynak” nevezik.”Ennek a gyümölcsnek egyes fajtáiban ehető,másokban túl kemény ahhoz, hogy enni.
Jackfruit is nagy smoothie. Ha erős gyümölcscentrifuga van, akkor készíthet jackfruit fagylaltot: csak fagyassza be a gyümölcsszegmenseket, majd futtassa őket a facsarón. Csodálatos “fagylaltként” fognak megjelenni, ami 100 százalékos jackfruit.
minden eladó jackfruit érettnek és fogyasztásra késznek kell lennie. Ha nem fogyasztja el azonnal, tárolja a hűtőszekrényben, majd néhány napon belül enni. A magok ehetőek főzve., Főtt, sózott, ezek emlékeztetnek gesztenye.
egyéb nevek: Jaca
szezon: késő nyár őszig; néhány gyümölcs az év bármely szakában
ahol nő: Dél-Florida
legjobb: friss étkezés, turmixok, fagylalt
Mamey Sapote
(pouteria sapota)
Mamey sapote (ejtsd: “mah-MAY sah-POE-tay”) rendkívül népszerű Kubában és a floridai kubaiak körében, de még nem ért el széles körű népszerűséget. A mamey gyümölcs futball alakú, barna bőrrel., De vágd ki, és belül egy fényes vöröses-rózsaszín hús, olyan gazdag és finom ízzel, hogy meg fogja érteni, hogy a kubaiak miért tartják ezt a gyümölcsöt kedvesnek a szívükhöz.
egy jó mamey íze, mint a legjobb sült édesburgonya, amit valaha evett (kivéve jobb), infúzióban mangó és tippeket mandula kivonat. A Mamey olyan étel, amelyet lassan és elgondolkodva kell enni, élvezve a tapasztalat gazdagságát. Amellett, hogy frissen eszik, szeletekre vághatja, fagyaszthatja, majd enni, mint egy fagyasztott banánt, kóstolva, mint egy gazdag, gyümölcsös fagylalt., A mamey az egyik legjobb turmix gyümölcs, gazdag, krémes gyümölcsösséggel. A gyümölcs közepén van egy vagy két nagy, gyönyörű mag, amely úgy néz ki, mint a polírozott fa.
a legjobb mamey gyümölcsök mély, sötét vöröses színűek a húshoz. Várja meg, amíg mamey puha lesz, mielőtt kinyitja.,
Egyéb nevek: Zapote colorado
Idény: Május–október; alkalmi gyümölcsök egész évben
Hol terem: Dél-Florida
a Legjobb: Friss eszik, turmixokat, fagyasztott
Fehér zapota
(casimiroa edulis)
Fehér zapota (ejtsd “sah-POE-tay”) őshonos, hogy a Mexikói ugyanabban a család, mint a citrusfélék, de ez egy nagyon különböző fajta gyümölcs, mint a citrusfélék. A fehér sapote gyümölcsök zöldek vagy sárgák és kerekek. A fehér sapote gyümölcsök körülbelül 2 hüvelyk átmérőjűek,de állítólag sokkal nagyobbak lehetnek, akár 5 hüvelyk., A gyümölcsök készen állnak enni, ha kissé lágyak az érintésre. Ne egye meg a bőrt, ami kissé keserű, hanem ásson bele a krémes-puha, fehéres édes húsba, amely olyan ízű, mint a vanília puding. Egyesek szerint banánra, citromra és barackra utaló jeleket észlelnek.
A fehér sapote télen kemény, mint az Orlando terület északi részén, így ezt háztáji fának tekintheti, vagy a helyi gazdák termesztik.,
egyéb nevek: casimiroa, zapote blanco, matasano
szezon: nyár
ahol nő: Dél, Közép-Florida
legjobb: friss étkezés
Canistel
(pouteria campechiana)
Képzeljünk el egy gyümölcsöt gazdag, krémes, sűrű, világos-sárga hússal, amely kissé olyan ízű, mint a sütőtökpite, amelyet sajttorta keresztezünk—kivéve az ultra-gazdag ételek egészséges, gyümölcsös változatát.
Közép-Amerikában őshonos, a kanisztel gyümölcsök sárga-narancssárga színűek,alakjuk lekerekített, lapított, mint egy paradicsom, hosszúkás, hegyes alsó hegyével., A gyümölcs közepén egy-több nagy mag van. A gyümölcs készen áll enni, amikor lágyul.
A Canistelt néha tojásgyümölcsnek nevezik, mivel a hús hasonlít a kemény tojás sárgájának megjelenésére,de az ízben nincs semmi tojásszerű. Az íz és a textúra annyira különbözik az ismerős északi gyümölcsöktől, hogy sok amerikai számára szerzett íz. Továbbá, a textúra néhány fajta lehet túl száraz, hogy enni a saját, de ez finom turmixok, turmixok, mindenféle desszertek, beleértve a canistel pite.,
a bölcsődék a kanisztel újabb fajtáit népszerűsítik, amelyek moister hússal rendelkeznek, így az ilyen típusú gyümölcsöknek egyre inkább elérhetővé kell válniuk a piacokon.,
Egyéb nevek: Eggfruit, sárga zapota, fruta de huevo
Évszak: Téli–tavaszi, alkalmi gyümölcsök egész évben
Hol terem: Dél-Florida
a Legjobb: Friss eszik, turmixokat, piték, desszertek
Körte
(psidium guajava, psidium cattleianum)
Sok fajta guava, figyelemre méltó aroma, hogy édes, pézsmaillatú, komplex, illata olyan erős, gazdag, hogy csupán szippantás egy gyümölcs, guava, mint elvenni egy kortyot egy turmixot, ami vastag, sok kevert gyümölcs. Az íz a gazdag, krémes textúrájú eperre emlékeztet.,
a guavák rendkívül változatosak,a legkisebb típusok átmérője csak egy hüvelyk, egyes fajták pedig akár 5 hüvelyk is lehetnek. A bőr zöld, sárga vagy gesztenyebarna, ha érett, fehér vagy piros hús, és minden árnyalat között. Egyes típusoknak erős pézsma aromájuk van, másoknak egyáltalán nincs vagy nincs illata.
enni egy guava, csak harapni bele, bőr, meg minden. Vagy ha nagy, szeletekre vágva. Vannak olyan magok, amelyek elég kicsik ahhoz, hogy lenyelni (de csak nagy, kemény ahhoz, hogy benyújtani a fogak).
a guavák nagyszerűek a turmixokban., A guava készen áll enni, amikor lágyul.
Egyéb nevek: Guayaba
Évad: Többnyire nyáron esik; alkalmi gyümölcs minden évszakban
Hol terem: Dél -, Közép-Floridai
a Legjobb: Friss eszik, turmixokat
Licsi
(licsi chinensis)
a Licsi egy gyümölcs, ami szerethető az első íze. Élénkvörös (vagy borostyán bizonyos fajtákban), ovális alakú, körülbelül másfél hüvelyk széles, másfél hüvelyk hosszú, a gyümölcsöt apró, puha, tüskés dudorok borítják.
a bőr egy ehetetlen védőhéj, amelyet a fogaival fel lehet törni., Belül a hús fehéres-áttetsző, zamatos ízű, puha, olvadó textúrájú, mint egy jó szőlő, de saját sprite jellegzetes licsi ízekkel. Van egy mag a közepén; csak köpd ki.
évekkel ezelőtt az egyetlen módja annak, hogy a hajó licsi volt, mint egy szárított gyümölcs, és válnak meglehetősen kemény, ha dehidratált, így vált ismertté, mint” licsi dió, ” amelyek egészen más, mint a friss gyümölcs, hogy megtalálja érett és fogyasztásra kész. Az el nem fogyasztott gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolja, és napokon belül egyen.,
egyéb nevek: Mamoncillo chino
szezon: késő tavasz / kora nyár
ahol nő: Dél-Florida
legjobb: friss táplálkozás
Atemoya
(annona x atemoya)
Atemoya (kiejtve: “at-uh-MOY-uh”) olyan ízű, amelyet meg kell tapasztalnia, hogy elhiggye. Képzeljünk el egy overlay édes ananász kevert érett mangó, banán, kókusz, egy kis körte textúra.
a gyümölcs a trópusi gyümölcsök egyik “királyi családjának”, a puding-alma családnak a tagja, amely olyan trópusi finomságokat tartalmaz, mint a cherimoya rollinia vagy a guanabana., A gyümölcs kissé úgy néz ki, mint egy articsóka, puha tüskékkel, amelyek egy lekerekített gyümölcsből mutatnak ki.
az Atemoya készen áll enni, amikor lágyul. Vágja fel, hogy felfedje a krémes fehér húst felháborítóan finom ízzel. A magok ehetetlenek, toxinokat tartalmaznak, de nagyon jól láthatóak és könnyen elkerülhetők.
egyéb nevek: Anon
szezon: késő nyárig esik
ahol nő: Dél, Közép-Florida
legjobb: friss étkezés, szárított, smoothies