kenyér sütéshez való igazítása
kenyérsütési feltételek, próbanyomat vagy bizonyító eszköz, amely lehetővé teszi a kenyér tészta emelkedését. A bizonyíték az élesztő fermentációs hatására utal, ami a tészta felemelkedését okozza, és levegős textúrát hoz létre. A legalapvetőbb élesztő kenyér receptekben a tésztát kétszer lehet igazolni. fermentáció a próbanyomat a fermentáció által meghatározott pihenőidőre vagy időtartamra …