a legtöbbünk számára a lucerna hajtások csak olyanok voltak, amelyekről az “ébredt” egészségügyi blogok beszéltek! De csak akkor, ha hosszasan olvasunk, a sok előnye, hogy ezek a kis csírázott magok kínálnak, biztosítjuk Önöket, hogy nem lesz képes ellenállni ezeknek a hüvelyes növényeknek a napi táplálkozáshoz való hozzáadásához.
a lucerna a használat útján gyógynövénynek tekinthető,de valójában hüvelyes. Ennek ellenére ez a gyógynövény perjel hüvelyes őshonos a központi & dél-ázsiai mezőgazdaságban., Az őshonos civilizációkban a gyógyszerhasználat hosszú és büszke története miatt a lucerna számtalan módon fogyasztható a szárított levelektől, amelyeket porrá lehet tenni a csírázható magokig. A lucerna tudományos neve Medicago sativa, míg gyakrabban Lucerna néven ismert a világ számos részén.
de mielőtt mélyen belemennénk ezeknek a hajtásoknak a csodálatos előnyeibe, nézzük meg, mik azok, és hogyan lehet őket termeszteni!,
Lucerna csíra, Hogyan Nő?
Az út minden növény magában foglalja, egy egészen különleges színpadi neve csírázó, ahol a magok törni a kemény héjat, majd hajtások nőnek, amelyek viszont a levelek, gyümölcsök, virágok után fejlesztése. A csírázott szakasz a növény egyik leginkább tápláló szakasza.,
a lucerna otthon könnyen kihajtható, és 1 evőkanál magot majdnem 3 csésze csírává alakíthat:
1. lépés: áztassa a magokat 8-12 órán át szobahőmérsékleten vízben.
2. lépés: mivel a hajtások nagyon táplálóak, bakteriális növekedésük is lehet rájuk, bár a hajtások egyszerű öblítésével könnyen eltávolíthatók minden lehetséges ártalom. Emelje fel vagy ürítse ki magjait a kiváló minőség érdekében legalább napi 2 alkalommal.
3. lépés: ismételje meg ezt a folyamatot 5-6 napig
amikor a táplálkozás szempontjából látjuk, a csírázott Lucerna különbözik a növénytől és annak különböző részeitől.,
gazdag tápanyag profil Lucerna hajtások
1 csésze lucerna hajtások tartalmaz egy nagyon kis mennyiségű kalóriát, miközben kínálnak egy sor mikrotápanyagok. Emellett jó fehérjeforrás és rost. A K-Vitamin magas mennyiségben található ezekben a magokban. Ők is jó forrása a C-vitamin, réz, folát, mangán, magnézium, vitaminok B1 és B2 is!
nem csak ez, hanem annak az előnynek a fele, amelyet a lucerna hajtások az úgynevezett nagyon aktív növényi vegyületekből vagy fitonutriensekből származnak., Ezek a fitoszterolok, fitoösztrogének, flavonoidok, szaponinok, alkaloidok és kumarinok.
6 Egészségügyi Ellátások a Lucerna csíra
Most, hogy már tárgyalt a számtalan makro, mikrotápanyagok, valamint fitonutriensek, amelyek megtalálhatók a lucerna csíra, vitassuk meg, hogy azok hatással vannak az egészségre.
1. Segítség az anyatej termelésének növelésében
sok kultúrában, különösen azokban, amelyekben a lucerna őshonos, a nők gyakran fogyasztották a gyógynövényt az anyatej fokozott termelésének elősegítésére., A hajtások fitoösztrogéneket, szaponinokat és egy l-canavanin aminosavat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy serkentik az anyatej fokozott termelését az alternatív orvosi szakirodalomban. A hagyományos tudományos bizonyítékok hiányosak, de bizonyos mennyiségű lucerna megtalálható néhány tejjavító porban és keverékben.
2. Ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, és javítja a szív egészségét
a lucerna csírák rendkívül előnyösnek bizonyultak a “rossz” vagy az LDL-koleszterin csökkentésére., Az első tanulmányok Európában az 1990-es években több, mint 6 hét alatt találta, hogy az átlagos csökkenése LDL-koleszterin volt 16.6% volt, míg ugyanakkor a ” jó ” vagy HDL-koleszterin tüskés által 11.2%. Egy másik, 2016-ban egy 15 fős csoporton végzett tanulmány hasonló eredményeket adott, a rossz koleszterinszint 18% – kal csökkent. Számos állatkísérlet hasonló hatásokat is mutatott.
az ok, amiért a lucerna hajtások képesek ilyen reakciót kiváltani a szervezetből, a bennük található szaponinok magas tartalma miatt. A szaponinokról ismert, hogy az epén keresztül kötődnek a koleszterinhez., Ez nem teszi lehetővé a koleszterin reabszorpcióját, így kiüríti és csökkenti azt.
3. Segít megszabadulni a Vesekőtől
a lucerna természetes vizelethajtó. A diuretikumokat néha víztablettáknak nevezik, mert fokozott víz-és sóválasztást váltanak ki. Ez nátriumot is felszabadít a vizeletben. A vizelethajtó hatásról ismert, hogy segít a húgysav (vesekő) tisztításában, amely néhány embernél kialakulhat, és óriási fájdalmat okozhat., Az alternatív szakirodalomban ismét hiány mutatkozik az emberi kísérletekből és ígéretes kutatásokból, és a lucerna használata a vesekövek eltávolítására az alternatív irodalomban található.
4. Javítja a metabolikus egészséget és aktivitást
Lucerna hajtások javítják a metabolikus egészséget és csökkentik a vércukorszintet. Mint korábban említettük, mivel a lucerna hajtások ismert, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét, számos metabolikus előnyt biztosítanak. A diabéteszes egerekben végzett tanulmány megállapította, hogy a lucerna egy másik mechanizmuson keresztül stabilizálja a vércukorszintet., Ez a mechanizmus a hormon inzulin fokozott felszabadulását okozza a hasnyálmirigyből a véráramba. Ez a vércukorszint csökkenését okozza. Még a hagyományos és bennszülött társadalmakban is, mint például az indián és indiai kultúrákban, a lucerna bőségesen felhasználható a vércukorszint ellenőrzésére.
5. A menopauza tüneteinek enyhítése
a lucerna hajtások fitonutrienseinek bősége újabb előnyt hozott, amely segíthet a menopauzás nőknek., A menopauza sok nő vizsgálati ideje a középkorú nő hormonális profiljának hatalmas változásai miatt. Bizonyos mennyiségű lucerna kelbimbó fogyasztása előnyös lehet a hőhullámok csökkentésére, a jobb alvásminőség elősegítésére, valamint a menopauzás nők éjszakai izzadásának csökkentésére. Egy úttörő tanulmányban, amelyet majdnem 30 Nővel végeztek 2 évtizeddel korábban, azt találták, hogy a lucerna kivonat teljesen eltávolította a hőhullámokat mind a nap, mind az éjszaka folyamán. Egy másik, 2011-ben a mellrák túlélőiről végzett közelmúltbeli tanulmány megállapította, hogy néhányan jobb minőségű alvást tapasztaltak a lucerna fogyasztásakor.,
Ez a fitoösztrogének jelenléte miatt következik be. Bár a terület még mindig új a kutatás szempontjából, a fitoösztrogének ellentmondásosak voltak általános előnyeik szempontjából, amelyeket később az utolsó szakaszban fogunk látni “Lucerna hajtások kockázata”. A menopauza során az ösztrogén (ösztrogén az USA-BAN) termelése csökken a szervezetben. A fitoösztrogének lucerna hajtásokon keresztül történő fogyasztása segíthet az ösztrogén növelésében, ami szintén csökkentheti a zsír lerakódását. Ennek oka az, hogy az ösztrogént zsírsejtek termelik, amikor a reproduktív szervek abbahagyják a termelést.,
a phytoestrogensről és a posztmenopauzális csontok egészségéről szóló áttekintő cikkben azt találták, hogy a természetes ösztrogének fogyasztása csökkenti a csontritkulás kialakulásának esélyét a nőknél.
6. Csökkentse a krónikus betegségeket antioxidáns aktivitással
a lucerna hajtások egyik előnye, amely segít a gyógynövény/hüvelyes sok más krónikus betegség szempontjából relevánsnak lenni, jól bevált antioxidáns aktivitása. A figyelmeztetés az, hogy az antioxidáns potenciál bizonyítására végzett vizsgálatok nagy részét állatokon végezték., A lucerna hajtások idővel történő fogyasztása a szabad gyökök számának csökkentésére szolgál a szervezetben, ezáltal hosszú távú előnyökkel jár a gyulladás csökkentése szempontjából. Sok krónikus betegségről megállapították, hogy pozitív korrelációt mutat a krónikus és hosszú távú gyulladással. Ezért a szabad gyökök és így a gyulladás csökkentése elméletileg előnyös lehet olyan betegségek megelőzésére, mint az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a rák, a cukorbetegség és a szívbetegség.,
a Kockázatokat, illetve Mellékhatások Lucerna csíra
Bár a Lucerna csíra vagy általánosan biztonságosnak (GRAS) a Food and Drug Administration, vannak kockázatok bizonyos betegségek, mint például terhesség, lupus, stb. A csírázás egyik általános kockázata, hogy a csírákon baktériumok fejlődnek ki a nedves, kedvező körülmények miatt. Ez az immunrendszer kisebb irritációját okozhatja azokban, akiknek kissé gyengébb immunitásuk van., A legjobb gyakorlat az, hogy alaposan öblítse le a hajtásokat legalább 3-szor a csírázás során.
1. Terhes nők kerüljék lucerna hajtások
mivel lucerna hajtások magas fitoösztrogén és növelheti az ösztrogén mennyisége a rendszerben több, mint szükséges, néha ismert, hogy okozhat összehúzódásokat a méhben.
2. Kerülje a lucerna-t ha vérhígítókat szed
mivel a lucerna hajtások magas K-vitaminban vannak, időnként megváltoztathatják egyes vérhígító gyógyszerek metabolizmusát. Kifejezetten el kell kerülni, ha nehéz vérhígítókat szed., Ennek oka az, hogy a K-vitamin véralvadást okoz, ami ellentétes azzal, amit a vérhígítók csinálnak.
3. A Lupus
a Lupus az egyik autoimmun betegség, amelyet a lucerna hajtások válthatnak ki. Ez azért van, mert ezek az egyébként egészséges hajtások egy bizonyos l-canavanin nevű aminosavat tartalmaznak, amely gyulladást okozhat azokban, akiknek lupusuk volt. Lucerna hajtások találtak kiváló antioxidánsok egyébként, de a legjobb, hogy elkerüljék azt, ha hasonló autoimmun állapotok, mint a sclerosis multiplex vagy lupus.