a retek nem pontosan a legnépszerűbb zöldségek, de az egyik legegészségesebb. A retek gyakran használják a kulináris világban, majd adjunk hozzá egy csípős, Borsos elemet az ételekhez. A zöldségek is tartalmaz egy sor vitaminok, ásványi anyagok, táplálkozási vegyületek, amelyek pozitívan befolyásolják az egészségre. Sokféle retek létezik: fekete retek, daikon retek, torma, görögdinnye retek, kerek retek.,
a retek sokféle módon elkészíthetők,pácolhatók, szendvicsekben felhasználhatók, zöldségkeverék részeként pörkölhetők, vagy csípős ropogáshoz hozzáadhatók. A retek egyik legnépszerűbb módja az, hogy szeleteljük őket salátában.,
Tartalomjegyzék
- Táplálkozási Értéke Retek
- 9 Egészségügyi Ellátások a Retek
- Retek fogyás, Indiai Receptek
- Mullangi/Retek Stir Fry
- Mooli Saag (Párolt Retek Levél)
- Összefoglalás
Táplálkozási Értéke Retek
Az oka, hogy a retek íze olyan csípős, fűszeres, mert magas a tápanyagok. A retek kiváló tápértékkel rendelkeznek, mint a többi zöldség, mint a keserű tököt, leveles zöldek, amelyek tele vannak tápanyagokkal., Retek is használják betegségek kezelésére, mint a torokfájás, epe rendellenességek és gyulladás Ayurveda, valamint a hagyományos kínai orvoslás.
Itt a táplálkozási profiljának 1 csésze nyers, szeletelt retek (116 gramm)
- Kalória – 19
- Fehérje – 0,8 g
- Szénhidrát – 4 g
- Rost – 1.9 g
- Fat – 0,1 g
Vitaminok, Ásványi anyagok
Retek rengeteg vitamint, ásványi anyagokat., Ezek a vitaminok és ásványi anyagok a következők:
folát: más néven B-vitamin, fehér/vörösvérsejteket szintetizál a csontvelőben, és elengedhetetlen a DNS és RNS létrehozásának folyamatához.
kálium: ez az ásvány szabályozza és egyensúlyban tartja a test folyadékait. Támogatja a szív elektromos aktivitását, valamint az egész idegrendszer működését.
C-Vitamin: A C-Vitamin számos fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben, és segíthet a kollagén képződésében és az érfalak erősítésében.,
B6-Vitamin: a vízben oldódó vitamin, más néven piridoxin, számos enzimreakcióra van szükség a szervezetben, elsősorban az anyagcserében.
9 a retek egészségügyi előnyei
a retek táplálkozási profilja nagyon változatos, széles körű tápanyagokat kínál, amelyek mély hatással lehetnek az egészségre. A foláttól a kénvegyületekig a retek a test számos különböző aspektusát célozzák meg, és pozitívan járulhatnak hozzá az egészséges rendszerhez, kívül-belül.,
Íme néhány a legjobb módja retek előnyös lehet az egészségre:
megakadályozza a rák
retek tartalmaz glükozinolátok, amelyek kéntartalmú vegyületek találhatók keresztesvirágú zöldségek. Ezek a vegyületek megvédik a sejteket a rákot okozó genetikai mutációktól. Ezek segíthetnek kiküszöbölni azokat a sejteket is, amelyek a jövőben rákos sejtekké válhatnak.,
támogatja az emésztést
elegendő rostot eszik minden nap (25 g egy nő számára, és 30-38 g egy férfi számára) megakadályozhatja a székrekedést, savas refluxot és emésztési zavarokat, például irritábilis bél szindrómát. A retek jó mennyiségű rostot tartalmaznak 1,9 g / 116 g zöldség esetében. Fogyasztása egy adag retek minden nap biztosítja a rost van szüksége, hogy biztosítsa a teljesen működő emésztőrendszer.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a retek leveleinek fogyasztása pozitív hatással volt az emésztésre., A retek a gyomorfekélyeket is segíthetik a gyomorbélés megerősítésével és a bél egyéb szöveteinek védelmével.
segít a gomba elleni küzdelemben
a Candida albicans az emberi test egyik leggyakoribb gombája. Ez is az egyik legnehezebb harcolni ki. A Candida albicans túlnövekedése hüvelyi fertőzéseket és orális fertőzéseket okozhat. A retek tartalmaz egy gombaellenes vegyületet, az rsafp2-t, amely hatékonynak bizonyult a Candida baktériumok törzseivel szemben.,
megakadályozza a cukorbetegséget
ha prediabetes vagy vércukorszintje van, a retek fogyasztása segíthet szabályozni a vércukorszintet, és megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
Ez a zöldség antidiabetikus tulajdonságokat tartalmaz, amelyek fokozhatják az immunrendszer működését, javíthatják a glükóz felvételét és csökkenthetik a vércukorszintet. Egy tanulmány kimutatta, hogy a retek közvetlenül javítják az inzulinválaszt és a glükóz metabolizmusát.
az adiponektin olyan hormon, amely részt vesz a vér glükózszintjének csökkentésében., A retek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek szabályozzák az adiponektint és más hormonokat, amelyek szerepet játszanak a glükóz homeosztázis szabályozásában.
javítja a bőrt
nem csak a retek rendkívül hidratál, hanem a zöldség magas C-vitamint is tartalmaz, amely a bőr számára nagyon előnyös. A C-Vitamin javítja a bőr rugalmasságát azáltal, hogy elősegíti a kollagén képződését, amely a bőr, a csontok és más kötőszövet szerkezetét alkotó tápanyag., Emellett a szabad gyökök ellen is küzd, és fokozza az UV-védelmet a bőr számára. A retek folátja csökkenti az oxidatív károsodást, a B6-vitamin pedig csökkenti a stresszt, amely megakadályozza a kitöréseket és a korai öregedést.
nagyon hidratáló
a hidratálás fontos ahhoz, hogy a szervezet optimálisan működjön. A hidratáció hiánya rossz bőr megjelenést, fejfájást, gyakori betegséget és cukor utáni sóvárgást okozhat. A retek nagyon magas víztartalommal rendelkeznek, 93,5 g / 100 g! Ez majdnem megegyezik egy uborkával, amely 95,2 g / 100 g., A retek beépítése a mindennapi étkezésekbe, valamint a napi ajánlott vízmennyiség fogyasztása biztosítja, hogy megkapja a szükséges hidratációt.
támogatja a szív egészségét
az antocianinok antioxidáns hatású flavonoidok, amelyek különösen hasznosak lehetnek a szív egészségének támogatásában. Antocianinok vannak jelen a retek, amelyek kerek retek a piros szín. Az antocianinokban magas élelmiszerek, mint a retek, a szív-érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak., Ezek az ételek hatással vannak a koleszterinszintre, a trigliceridszintre és a vérnyomásra is.
csökkenti a vérnyomást
a kálium szabályozó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egyensúlyba hozhatják a szervezetben lévő folyadékokat. A kálium nagyon pozitív hatással van a vérnyomásra, és a vesék működésével hatékonyan képes a vérnyomást normális szintre csökkenteni. A retek közepesen magas káliumszintet tartalmaznak, és segíthetnek a magas vérnyomásban szenvedők vérnyomásának kiegyenlítésében., Ezenkívül a retek a kollagén szintézisével erősíthetik az erek falát, csökkenthetik az ateroszklerózis kockázatát.
fokozza az immunrendszer működését
a retek C-vitaminja javíthatja a bőrt, de létfontosságú tápanyag az immunrendszer támogatásában, valamint a szövetek növekedéséhez és javításához.
A C-Vitamin egy erős antioxidáns, amely segíthet elhárítani betegségek, mint például az influenza vagy a nátha. Megelőzheti a súlyosabb betegségeket, például a szívbetegségeket és bizonyos típusú rákokat is.,
retek a fogyásért és az indiai receptért
a retek vízben és rostokban magasak, zsírban és kalóriákban alacsonyak. Természetesen a retek a tökéletes fogyás. Retek rendkívül alacsony kalória 19 kalória minden 1 csésze. Magában egy tál retek az étkezés csökkentheti a teljes kalóriát, valamint segít a fogyás. A retek 1,9 g rostot tartalmaz minden 1 csészében, és hasznos kiegészítője lehet a fogyás étrendjének.
egy élelmiszer glikémiás indexe jelzi, hogyan befolyásolja a vércukorszintet., Minél alacsonyabb az indexszám, annál lassabb az élelmiszer emésztése, annál lassabb a vércukorszint emelkedése. A magas glikémiás ételek fogyasztása miatt a szervezet több zsírt tárolhat. Retek van egy nagyon alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy kevés hatással lesz a vércukorszintre, és támogatni fogja a fogyás. Retek nem ismert, hogy egy népszerű étkezés vágott,de sok különböző típusú retek, hogy lehet finom, ha elő a helyes utat., Íme néhány recept a retekkel:
Mullangi / retek Stir Fry
Ez az étel egy dél-indiai curry mooli retek felhasználásával. A Mooli retek meglehetősen nagyok, “daikon” retek néven is ismertek. Ropogós textúrájúak, enyhe ízűek, nyersen főzhetők vagy fogyaszthatók.,
Hozzávalók:
- 2 Mooli retek, hámozott, vágott
- ⅛ teáskanál kurkuma por
- 2 tk vörös chili por
- 1 teáskanál koriander por
- Só, ízlés
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 tk Chana dal
- 1 tk Fekete Urad dal
- 1 tk római kömény
- 1 csipet curry leveleket
Method:
- Hő egy serpenyőben alacsony, majd add hozzá a szezám olaj. Melegítés után adjunk hozzá Chana dal, fekete Urad dal, köménymag és curry levelek.
- szakács, amíg köménymag kezd ropogni.,
- Ezután adjunk hozzá kurkuma port, chili port, korianderport és sót.
- retek Hozzáadása és szakács egy percig, vagy úgy. Adjunk hozzá ½ egy csésze vizet és fedjük le. Szakács, amíg a retek puha lesz.
- folyamatosan keverjük 3-4 percenként.
- miután a retek puha, szakács magas 30-40 másodpercig, vagy amíg a legtöbb víz elpárolog.
- tálaljuk rasámmal vagy sambarral párolt rizzsel együtt.
Mooli Saag (párolt retek levelek)
Ez az étel retek leveleket használ., A retek levelei rendkívül egészségesek, mint bármely zöld leveles zöldség, íze Borsos, hasonlóan a rukkolához.
Hozzávalók:
- 2 csésze retek levél, megmosva, apróra vágott
- 1 gerezd fokhagyma
- ¼ csésze vörös hagyma
- ¼ csésze paradicsom
- ½ teáskanál friss gyömbér gyökér, reszelt
- 1 közepes zöld chili
- 1tsp étolaj
- Só, ízlés
- ¼ tk pirított kömény por
- 1 tk garam masala por
- ¼ csésze kókusz tej
Method:
- Hő egy serpenyőben közepes, majd add hozzá a hagymát, fokhagyma, zöld chili, meg a gyömbér., Saute, amíg a hagyma aranybarna lesz.
- add hozzá a paradicsomot, szakács, amíg a paradicsom megpuhul.
- keverje össze a retekleveleket és a paradicsomkeveréket turmixgépben, amíg sima nem lesz. Öntsük vissza a zöld keveréket a serpenyőbe,majd pároljuk.
- adjunk hozzá sót, köményport, garam masala Port és keverjük jól össze. Szakács körülbelül 5 percig.
- adjuk hozzá a kókusztejet, szakács további 3-5 percig.
- tálaljuk rotis vagy rizs vagy köretként.
összefoglaló
a retek általában nem étrendi vágott, de lenyűgöző táplálkozási profiljuk van., A zöldség olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a kálium, C-vitamin, folát, valamint sok antioxidáns, amelyek pozitívan járulnak hozzá az egészséges testhez.
a retek olyan vegyületeket és tápanyagokat tartalmaznak, amelyekről bebizonyosodott, hogy hasznosak olyan betegségek esetén, mint a gombás fertőzések, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívbetegség, az emésztési zavarok és bizonyos típusú rákok. Emellett a retek kalóriaszegény és zsírszegény, víztartalma és rosttartalma magas. Emiatt különösen hatékonyak, ha beépítik a fogyás étrendjébe., A retek egyedülálló Borsos, csípős ízt kölcsönöznek, amelyet sokféle ételbe lehet beépíteni a curry-ből, a salátákból, a szendvicsek savanyúságából! Lehet, hogy a retek nem a szokásos zöldség, de az előnyök magukért beszélnek,ezért próbáld ki!