a kormányzó felesége több mint 300 évvel ezelőtt halt meg a gyarmati Marylandben. Koporsója drága ólomból készült, csuklóit selyemszalagokkal kötötték. De Anne Wolseley Calvert vagyonának egyik legmondásosabb jele a fogainak állapota volt., “20-at vesztett, és több más is a gyökércsonkokra hullott” – mondja Douglas Owsley, a Smithsonian Nemzeti Természettudományi Múzeum fizikai antropológia vezetője, akinek csapata elemezte a maradványokat. “Az egyik oka annak, hogy a szája olyan rossz állapotban volt, hogy elég gazdag volt ahhoz, hogy cukrot engedjen meg magának.”
Az amerikaiak mindig annyi cukrot vettek fel—amennyit csak tudtak-de az elején nem tudtak sokat kapni. Amikor George Washington (és álfogai) uralta a földet, az átlagos amerikai évente körülbelül hat font cukrot fogyasztott., Ez a szám a cukorrépa-ipar növekedésével nőtt, az Egyesült Államok pedig 1876-os szerződést írt alá Hawaiival. A szesztilalom alatt a szódás egyre népszerűbbé vált, és az amerikaiak sem hagyták abba az ivást, sem rummal, sem anélkül.,
volt egy drámai cukorkatasztrófa az amerikai történelemben—háborús racionálás, amely 1942 tavaszán kezdődött. Seregek voltak, égő vagy levágni hozzáférést Csendes-óceáni ültetvényekre, a háborús erőfeszítés szükséges a cukor, hogy mindent fertőtlenítő, hogy robbanóanyagot. Egy akkori kormányzati filmforgató szerint egy ötpisztolyos salvo egy egész hektárnyi cukornád termését használta fel. A szakácskönyvek sürgették a háziasszonyokat, hogy édesítsék a süteményeket a konzerv gyümölcsből maradt szirupmal.,
A cukoreladások a háború után ismét emelkedtek, ma az átlagos amerikai évente 130 fontot fogyaszt, nagy részét olcsó, bőséges, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában. A cukor annyira mindenütt jelen van, hogy az alacsonyabb jövedelmű amerikaiak most a legtöbbet fogyasztják. Egy 2013-as Gallup közvélemény-kutatás szerint az évi 30 000 dollárnál kevesebbet kereső amerikaiak több mint kétszer olyan valószínűséggel fogyasztanak rendszeres szódát, mint azok, akik több mint 75 000 dollárt keresnek. Vásárlók, akik nem férnek hozzá a friss végén fogyasztó kalória édesítőszerek mindent müzli, hogy a tészta szósszal., A fordított gyarmati Maryland, elkerülve cukor soha nem kerül többe.