az Élelmiszer biztonsági előírásoknak, a frissített, 2013-ban erősen javaslom, hogy ne a mosás csirke használata előtt, mint a káros baktériumok felszínén, a hús könnyen át környező felületek által is a legapróbb vízzel. A nyers csirkemell gyors tárolása, biztonságos belső hőmérsékletre főzése a legjobb biztosíték arra, hogy elpusztítsa a betegséget okozó szennyeződéseket.,
szabályok és előírások
Élelmiszer – biztonsági irányelvek által létrehozott szövetségi kormány Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium Élelmiszerbiztonsági és ellenőrzési szolgálat célja, hogy minimalizálja az élelmiszer-eredetű betegség. Bár úgy tűnhet, hogy a csirke mosása jó ötlet, jegyzi meg az USDA, egyes baktériumok olyan szorosan ragaszkodnak a csirke felületéhez, hogy még a legerőteljesebb mosás sem tudja eltávolítani őket., Minden baktérium, amit sikerül lemosni gyorsan a végén, nem csak a kezét, de a vágódeszkák, mosogatók, backsplashes és számlálók, ahol könnyen át más élelmiszerek.
Ez egy Folyamat
Amíg készen állsz, hogy valójában szakács vagy pácoljuk a kicsontozott csirkemell, hogyan kezeli őket is, hogy a különbség, hogy sok szennyező anyagok a végén, ahol nem akarják őket. Próbálja meg, hogy a csomag csirke az egyik utolsó dolog, amit tesz a kosárba a szupermarketben, és tartsa őket külön, ha lehetséges, a többi élelmiszert., Sok élelmiszerbolt most kínál letéphető tekercs műanyag zacskók közelében a hús számláló erre a célra, amely segít létrehozni egy akadályt között a csirke csomagolás, amely szivároghat, és a többi elem a kosárban. Otthon hagyja a csirkét az eredeti csomagolásában az extra műanyag zacskóban, majd tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében, ha két napon belül kívánja használni. Ha nem, fagyassza le.,
főzés és főzés
egy csirkecsomag kinyitása előtt érdemes a munkafelületet viaszolt papírral sorba állítani, és fogóval átvisszük a darabokat a tálba vagy a sütőedénybe. Ha a csirke extra nedves, és azt tervezi, hogy egy dörzsölje, vagy más fűszerek, pat alaposan száraz papírtörlő, majd dobja őket a kukába. Szakács a csirke alaposan, hogy a belső hőmérséklet legalább 160 Fahrenheit fok, majd egy hús hőmérő behelyezett a legvastagabb része, hogy teszteljék a doneness., Tárolja alaposan főtt maradék csirkét egy szorosan fedett tartályban a hűtőszekrény leghidegebb részében legfeljebb négy napig.
tisztítási részlet
miután a csirke a sütőben van, mossa le az összes főzőelemet, beleértve a keverőedényeket, késeket és edényeket sok forró, szappanos vízben. Ugyanezt tegye a munkafelületeken is, vagy használjon 2-3 evőkanál háztartási fehérítő oldatot, amelyet 1 gallon vízben hígítanak. A maximális hatás érdekében nedvesítse le a felületeket fehérítő oldattal, majd hagyja őket levegőn megszáradni., Ha a nyers csirke mellett más ételekkel is dolgozik, gyakran mosson kezet, amikor az egyik kezelésről a másikra vált, és használjon papírt, nem pedig törölközőt, hogy megszárítsa a kezét.