A gyomor

fentről folytatódott…

A gyomor anatómiája

bruttó anatómia

a gyomor egy lekerekített, üreges szerv, amely csak rosszabb a hasüreg bal oldalán lévő membránnál. A nyelőcső és a duodenum között elhelyezkedő gyomor a gyomor-bél traktus nagyjából félhold alakú megnagyobbodása. A gyomor belső rétege tele van rugae (vagy gyomorráncok) néven ismert ráncokkal. A Rugae lehetővé teszi a gyomor nyújtását a nagy étkezések befogadására, valamint segít az emésztés során az ételek megfogásában és mozgatásában.,

a gyomor alakja és funkciója alapján négy régióra osztható:

1. a nyelőcső a cardia nevű kis régióban csatlakozik a gyomorhoz. A cardia egy keskeny, csőszerű régió,amely a gyomor szélesebb régióiba nyílik. Belül a cardia az alsó nyelőcső záróizom, egy sáv izomszövet, hogy a szerződések, hogy tartsa az élelmiszer, sav belsejében a gyomor.
2. a cardia kiürül a gyomor testébe, amely a gyomor központi és legnagyobb régióját képezi.
3. a test felett egy kupola alakú régió, amelyet fundusnak neveznek.,
4. a test alsó része egy tölcsér alakú régió, amelyet pylorusnak neveznek. A pylorus összeköti a gyomrot a duodenummal, és tartalmazza a pylorus sphincter-t. A pylorus sphincter szabályozza a részben emésztett táplálék (chyme néven ismert) áramlását a gyomorból és a duodenumba.

mikroszkopikus anatómia

a gyomor szerkezetének mikroszkopikus elemzése azt mutatja, hogy több különböző szövetrétegből áll: a nyálkahártya, a submucosa, a muscularis és a serosa rétegekből.,

nyálkahártya

a gyomor legbelső rétege nyálkahártya néven ismert, és nyálkahártyából készül. A gyomor nyálkahártyája egyszerű oszlopos hámszövetet tartalmaz, sok exokrin sejtekkel. Kis pórusok úgynevezett gyomor gödrök tartalmaznak sok exokrin sejtek, amelyek kiválasztják emésztő enzimek, sósav a lumen, vagy üreges régió, a gyomor. A gyomorbélésben és a gyomorfekélyben található nyálkahártyák nyálkát választanak ki, hogy megvédjék a gyomrot a saját emésztőváladékától., A gyomor nyálkahártyája sokkal vastagabb, mint a gyomor-bél traktus más szerveinek nyálkahártyája a gyomor-gödrök mélysége miatt.

mélyen a nyálkahártya egy vékony réteg simaizom ismert muscularis mucosae. A muscularis mucosae réteg lehetővé teszi, hogy a nyálkahártya ráncokat képezzen, és növelje a gyomor tartalmával való érintkezését.

Submucosa

a nyálkahártyát körülvevő a gyomor submucosa rétege. A submucosa különböző kötőszövetekből, erekből és idegekből áll., A kötőszövetek támogatják a nyálkahártya szöveteit, összekötik a muscularis réteggel. A submucosa vérellátása tápanyagokat biztosít a gyomor falához. A submucosa idegszövete figyelemmel kíséri a gyomor tartalmát, és szabályozza az emésztőanyagok simaizom-összehúzódását és szekrécióját.

Muscularis

a gyomor muscularis rétege körülveszi a submucosát, és a gyomor tömegének nagy részét alkotja. A muscularis 3 réteg sima izomszövetből áll, amelyek rostjai 3 különböző irányban futnak., Ezek a simaizomrétegek lehetővé teszik, hogy a gyomor összehúzódjon, hogy az ételt az emésztőrendszeren keresztül keverje össze.

Serosa

a muscularis réteget körülvevő gyomor legkülső rétege a serosa-egy egyszerű laphámszövetből és areoláris kötőszövetből készült vékony savós membrán. A szeróza sima, csúszós felületű, vékony, vizes szekréciót választ ki, amelyet savófolyadéknak neveznek. A szeróza sima, nedves felülete segít megvédeni a gyomrot a súrlódástól, mivel táplálékkal bővül, és az étel keveréséhez és meghajtásához mozog.,

A gyomor fiziológiája

Tárolás

a szájban rágjuk és nedvesítsük meg a szilárd ételt, amíg egy kis, bolus néven ismert tömeggé nem válik. Amikor lenyeljük az egyes bolusokat, akkor áthalad a nyelőcsőn a gyomorba, ahol ugyanazon étkezés más bolusaival és folyadékaival együtt tárolják.

a gyomor mérete személyenként változik, de átlagosan 1-2 liter ételt és folyadékot tartalmazhat étkezés közben. Ha nagy étkezéssel vagy túlfogyasztással maximális kapacitását nyújtja, a gyomor akár 3-4 liter is lehet., Puffadás, a gyomor, a maximális méretét teszi az emésztést, nehéz, mint a gyomor nem könnyen szerződés mix élelmiszer megfelelően vezet érzések a kellemetlen érzés.

miután a gyomrot étkezés közben megtöltötték, az ételt körülbelül 1-2 órán keresztül tárolja. Ez idő alatt a gyomor folytatja az emésztési folyamatot, amely a szájban kezdődött, és lehetővé teszi a belek, a hasnyálmirigy, az epehólyag és a máj számára, hogy felkészüljenek az emésztési folyamat befejezésére.

a gyomor alsó végén a pylorus sphincter szabályozza az élelmiszer mozgását a belekben., A pylorus sphincter általában zárva tart, hogy az élelmiszer és a gyomor váladék a gyomorban. Miután a chyme készen áll a gyomor elhagyására, megnyílik a pylori sphincter, hogy kis mennyiségű chyme átjuthasson a duodenumba. Ez a folyamat, amelyet gyomorürülésnek neveznek, lassan megismétli az 1-2 óra alatt, hogy az ételt a gyomorban tárolják. A gyomor kiürülésének lassú üteme elősegíti a gyomorból felszabaduló chyme térfogatának eloszlását, maximalizálja a tápanyagok emésztését és felszívódását a belekben.,

szekréció

a gyomor számos fontos anyagot termel és választ ki az élelmiszer emésztésének szabályozására. Mindegyik anyagot a nyálkahártyában található exokrin vagy endokrin sejtek termelik.

• a gyomor fő exokrin terméke a gyomornedv-a nyálka, a sósav és az emésztő enzimek keveréke. A gyomornedv keveredik a gyomorban lévő élelmiszerekkel az emésztés elősegítése érdekében.
• a nyálkahártya speciális exokrin sejtjei, az úgynevezett nyálkahártya sejtek nyálkahártyát választanak ki a gyomor lumenébe és a gyomor gödrökbe., Ez a nyálka átterjed a nyálkahártya felületén, hogy a gyomor bélését vastag, sav – és enzimrezisztens gáttal bevonja. A gyomornyálkahártya is gazdag bikarbonátionokban, amelyek semlegesítik a gyomorsav pH-ját.
• a gyomor gyomrában található parietális sejtek 2 fontos váladékot termelnek: belső faktort és sósavat. Az Intrinsic faktor egy glikoprotein, amely kötődik a B12-vitaminhoz a gyomorban, és lehetővé teszi a vitamin felszívódását a vékonybélben. A B12-Vitamin nélkülözhetetlen tápanyag a vörösvértestek kialakulásához., A sósav védi a testet azáltal, hogy megöli az élelmiszerben természetesen megtalálható patogén baktériumokat. A sósav segít a fehérjék emésztésében is, denaturálva őket egy kibontott alakba, amely könnyebben emészthető az enzimek számára. A pepszin fehérjét emésztő enzimet a gyomorban lévő sósavval való expozíció aktiválja.
• a gyomor gyomrában is megtalálható Fősejtek két emésztőenzimet termelnek: a pepszinogént és a gyomor lipázt. A pepszinogén a nagyon erős fehérje-emésztő enzim pepszin prekurzor molekulája., Mivel a pepszin elpusztítaná a fő sejteket, amelyek előállítják, inaktív pepszinogén formájában szekretálódik. Amikor a pepszinogén sósavnak köszönhetően eléri a gyomorban található savas pH-t, megváltoztatja alakját, és aktív pepszin enzimré válik. A pepszin ezután az étrendi fehérjéket aminosav építőelemekké bontja. A gyomor-lipáz olyan enzim, amely zsírokat emészt a zsírsav triglicerid molekulából történő eltávolításával.
• a G sejtek endokrin sejtek, amelyek a gyomorgödrök alján találhatók., A G-sejtek számos ingerre reagálva felszabadítják a gasztrin hormont a véráramba, például a vagus ideg jeleire; aminosavak jelenléte a gyomorban az emésztett fehérjékből; valamint a gyomorfal nyújtása étkezés közben. A gasztrin a véren keresztül jut el a gyomor különböző receptorsejtjeibe, ahol stimulálja a gyomor mirigyeit és izmait. A gasztrin mirigy stimulálása a gyomornedv fokozott szekréciójához vezet az emésztés növelése érdekében., A simaizmok gasztrin általi stimulálása a gyomor erősebb összehúzódásához vezet, valamint a pylorus sphincter megnyitásához, hogy az ételt a duodenumba helyezzék. Gastrin is kötődik receptor sejtek a hasnyálmirigy és az epehólyag, ahol növeli a váladék a hasnyálmirigy-lé és az epe.

emésztés

a gyomorban történő emésztés 2 osztályba sorolható: mechanikai emésztés és kémiai emésztés., A mechanikai emésztés az élelmiszer tömegének fizikai felosztása kisebb tömegekre, míg a kémiai emésztés a nagyobb molekulák kisebb molekulákká történő kémiai átalakulása.

• a gyomorfalak keverési hatása lehetővé teszi a mechanikai emésztést a gyomorban. A gyomor simaizmai olyan összehúzódásokat eredményeznek, amelyeket keverési hullámoknak neveznek, amelyek összekeverik az élelmiszer bolusait a gyomornedvvel. Ez a keverés a chyme néven ismert vastag folyadék előállításához vezet.,
• miközben az ételt fizikailag összekeverik a gyomornedvvel a chyme előállításához, a gyomornedvben lévő enzimek kémiailag nagy molekulákat emésztenek kisebb alegységeikbe. A gyomor-lipáz a trigliceridzsírokat zsírsavakká és digliceridekké osztja. A pepszin a fehérjéket kisebb aminosavakká bontja. A gyomorban megkezdett kémiai emésztés nem fejeződik be, amíg a chyme el nem éri a beleket, de a gyomor kemény emészthető fehérjéket és zsírokat készít a további emésztéshez.,

hormonális kontroll

a gyomor aktivitása több olyan hormon ellenőrzése alatt áll, amelyek szabályozzák a gyomorsav termelését és az élelmiszer felszabadulását a duodenumba.

• a gyomor g sejtjei által termelt gasztrin növeli a gyomor aktivitását a megnövekedett gyomornedv-termelés, az izomösszehúzódás és a gyomor kiürülésének ösztönzésével a pylorus sphincteren keresztül.
• a duodenum nyálkahártyája által termelt kolecisztokinin (CCK) olyan hormon, amely lassítja a gyomorürítést a pylori sphincter összehúzódásával., A CCK felszabadul a fehérjékben és zsírokban gazdag élelmiszerekre adott válaszként,amelyeket a szervezet nehezen emészthet. Azáltal, hogy gátolja a gyomor kiürítése, CCK lehetővé teszi az ételt tárolni a gyomrom már, hogy támogassák jobb emésztés a gyomorban, valamint a hasnyálmirigy, epehólyag-ideje, hogy kiadja enzimek, epe, hogy növelje az emésztést, a duodenum.
• Secretin, egy másik hormon, amelyet a duodenum nyálkahártyája termel, reagál a gyomorból a duodenumba belépő chyme savasságára., A Secretin áthalad a véráramon a gyomorba, ahol lelassítja a gyomornedv termelését a nyálkahártya exokrin mirigyei által. A Secretin elősegíti a sav-semlegesítő bikarbonát ionokat tartalmazó hasnyálmirigy-lé és epe termelését is. A secretin nettó hatása a belek védelme a savas chyme káros hatásaitól.