A Hagyma Felszívja A Betegséget Okozó Baktériumokat?

02/18/2013

hallottál az az elmélet, hogy a forgalomba egy hagymát, az ágya mellett megakadályozza, hogy az influenza? Kíváncsi vagy, hogy a hagyma felszívja-e a baktériumokat? A hagyma fekete lesz, miután vonzza az összes baktériumot? Lehetséges, hogy a hagyma erős antibakteriális, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik?,

Ez egy széles körben elterjedt jelentés, mint például ez a Facebook-bejegyzés a hagyma gyógyításáról az influenza, és sok hasonló kérdésre kíváncsiak voltunk. Megkerestük Ruth Macdonaldot, PhD-t, RD-t, az Élelmiszertudományi Tanszék elnökét és professzorát & emberi táplálkozás az Iowa Állami Egyetemen.

a hagyma felszívja a baktériumokat és gyógyítja a betegséget?

Dr. MacDonald: “nem, a hagyma nem szívja fel a baktériumokat. Az a gondolat, hogy egy zöldség magához vonzza és magába szívja a baktériumokat a levegőből, még csak nem is logikus., A hagyma feketévé válhat, mert végül rothadni fog mind a sejtbontási eseményekből, mind a bakteriális szennyeződésből, ha kihagyja, nem azért, mert elnyeli a baktériumokat. Hagyma, fokhagyma enyhén savas, ami lehet antibakteriális hatása, ha dörzsölte a lé a dolgokat, de ezek sokkal kevésbé hatékony, mint a fehérítő vagy kémiai antibiotikumok. E zöldségek fogyasztása antioxidánsokat biztosít, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak, de nem valószínű, hogy megakadályozzák vagy gyógyítják a betegséget.,”

a hagyma kénvegyületeket tartalmaz, és egyes kultúrákban gyógyászati célokra használták, de ezeknek a kezeléseknek a hatékonysága nem jelentős.

a bejegyzés azt is megemlítette, hogy nem kell majonézt hűteni. Ez igaz?

Dr. MacDonald: “a tojásból készült majonézt hűteni kell. Az olajokból készült termékek csak nem igényelnek hűtést – azonban, ha kinyitják, baktériumokat fognak termeszteni, ugyanúgy, mint bármely élelmiszer, az edények vagy a kezek expozíciója miatt használat közben. A legjobb, ha bármilyen majonézt hűtőszekrényben tárolunk, miután kinyitottuk.,

” az élelmiszer-eredetű betegségek lehetséges forrásai sokak, különösen a salátákban, és általában nem lehet visszakövetni az eredeti forráshoz; a modern technológia azonban ezt lehetővé teszi. Minden élelmiszer hordozhat kórokozókat, és minden olyan élelmiszer, amely szobahőmérsékleten vagy annál magasabb hőmérsékleten több mint 30 percig marad, szennyeződik a betegség okozásáig. Az ilyen élelmiszerekben lévő patogén baktériumok ezen a hőmérsékleten növekedhetnek. Az élelmiszerben a kórokozó (vagy a baktériumok által termelt toxin) megnövekedett mennyisége okozza a betegséget, amikor az ételt fogyasztják.,”

rossz-e a hagymát kutyáknak etetni, amint azt a post említi?

Dr. MacDonald: “nem tudom, hogy a kutyák tudnak – e hagymát enni-de tudom, hogy a gyomor nem “metabolizálja” a hagymát. Minden emlős gyomra savat és enzimeket biztosít, amelyek lebontják az ételt a vékonybélbe való belépés előtt.”

korábban megkérdeztük Dr. MacDonald – ot, hogy rendben van-e a maradék hagyma használata. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a maradék hagymára vonatkozó élelmiszer-biztonsági szabályokról.

mit gondolsz a hagymáról?

Betöltés …,