egy komoly keverve-down whisky ital, a régimódi gyökerei jégeső vissza több mint 200 éve, az első közzétett meghatározása a “koktél” a snappily címmel a Balance and Colombian Repository 1806-ban.
a koktél definíciója “bármilyen szeszes ital, keserűség, cukor és víz”, így egy régimódi valójában Whisky koktélként kezdte az életet.,
az évtizedek teltek, a módszerek, hogy a Whisky, Koktél lett hanyag, ami ínyencek megkereső a Whisky, Koktélok kell tenni a ‘hagyományos módon’.
míg a régimódi ital pontos eredete önmagában elveszett az idő ködében, az első közzétett említés Theodore Proulx Bartenders kézikönyvében volt 1888-ban.
reneszánszát élte a 2010-es években, részben a Mad Men tévéműsor népszerűségének köszönhetően-Don Draper főszereplő részese volt ennek a csábító klasszikus koktélnak., Ehhez még hozzá kell tenni, hogy akkoriban a csaposok által választott ital volt, preferenciáik befolyásolták az általuk kiszolgált ügyfelek rendelési szokásait, a régimódi pedig még egyszer elindult.
Hogyan készítsünk egy régimódi
tisztelt italt, sokan azt feltételezik, hogy a régimódi készítése nehéz és időigényes, de ez nem lehet távolabb az igazságtól. Először is minőségi amerikai whisky – bourbon vagy rozs-szükséges. Ez egy komoly koktél, ahol a szellem elöl és középen áll, harangok és sípok nélkül, hogy elterelje az ízét.,
cukor szükséges. A múltban a csaposok valószínűleg kenyércukrot használtak, manapság gyakran használnak cukorkockát, bár egyesek előre elkészített cukorszirupot használnak.
ha nem használsz szirupot, akkor a kockacukrot fel kell hígítani, és a legjobb módja ennek az, ha néhány csipetnyi keserűbe áztatjuk, adjunk hozzá egy csipet vizet, összekeverjük vagy keverjük őket.
a régi vágású hagyományos bitterek már nem léteznek, a mai go-to márka az Angostura, egy biztonságos lehetőség, amely szilárd italt állít elő., Azok számára, akik tovább szeretnék felfedezni a koktél történetét, Dr. Adam Elmegirab Boker ‘ s Bitters újra létrehozza az egyik klasszikus keserűséget, amelyet használtak.
a további kísérletezés iránt érdeklődők számára a keserűfélék megváltoztatása érdekes, mégis finom ízváltozásokat eredményezhet.
az évtizedek során sok tévhit volt a gyümölcs felhasználásáról. A koktélpürék a gyümölcsbe való keveredés gondolatával csapkodnának-kerüljék el, és egyszerűen csak egy narancssárga csavarral egészítsék ki.,
A whisky világa: a whisky stílusok megértése
A texasi szeszfőzde Balcones mindig is a központtól balra tette a dolgokat, a Baby Blue whisky pedig kiváló példa erre. Az eredetileg az őslakos Hopi törzs által kifejlesztett kék kukoricából készült Balcones Baby Blue kíméletlen, vajas és mogyorós, trópusi gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű kenyérrel, fahéjjal és füstölt paprikával ízesítve., Alc 46%
Buffalo Nyom Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Buffalo Nyom Szeszfőzde termel néhány a leg — bb tisztelt whiskey márka a világon: Papi Van Winkle, Sas Ritka Sazerac Rozs csak néhány készülnek itt. A névadó bourbon karamellás, profiteroles és fahéjas aromákkal rendelkezik, amelyek több karamell, kávé, alma és szárított gyümölcs ízére vezetnek. Alc 40%
négy rózsa kis tétel
A Bourbon különböző szemek kombinációjával készül-úgynevezett “mash bill” – a recept legalább 51% – át tartalmazó kukoricával., Négy Rózsa öt élesztőt és két cefreszámlát használ, hogy 10 különböző bourbon receptet készítsen, amelyeket ezután a termékeiben használnak. A kis tétel kombinációja négy ilyen Bourbonok, termelő gazdag whisky jegyzetek málna, eper, karamell, fahéj. Alc 45%
High West Rendezvous Rye
székhelye Utah, High West a világ egyetlen ski-in, ski-out lepárló. A randevú a rozs whisky keveréke, amely négy-hét éves., Testes, fűszeres whisky, vajas kenyérrel, cseresznyével, sárgabarackkal, ánizssal, fahéjjal és vaníliával, Borsos fűszerrel, mindezt kellemes virággal borítva. Alc 46%
Maker ‘ s 46
a gyártók a Makers Mark, 46 készül ugyanúgy, mint az eredeti bourbon, kivéve az öregedési folyamat, amely látja a whisky kész hordókban, amelyek extra európai tölgyfa staves hozzá. Ez egy nagy, fűszeres whisky vaníliával, karamellával és trópusi gyümölcsökkel, mielőtt egy füstös barbecue száraz-dörzsölje karakter jön, paprikával, chilivel és őszibarackkal., Alc 47%
Michter ‘s US 1 Kentucky Straight Bourbon
Michter’ s hosszú története 1753-ban kezdődik és két névváltoztatással, számos különböző tulajdonossal és egy 23 éves gyártási szünettel jár. Az egyenes Bourbon 20 hordós kis tételekben készül, gazdag ízvilággal, vaníliás karamellával, aszalt gyümölcsökkel és fekete borsfűszerrel büszkélkedhet. Alc 45,7%
Wild Turkey 101
készítette apa-fia duó Jimmy és Eddie Russell, Wild Turkey látta Jimmy élén a szeszfőzde több mint 60 éve., A Wild Turkey whisky portfólióját a bourbon szerelmesei tisztelik, és ez a nagy abv termék azok számára szól, akik élvezik a régi vágású boozy rúgást. Vajkrém, vanília, teljes kiőrlésű kenyér, téli fűszerek és pirított dió, hogy egy heves koktél. Alc 50.5%
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky
A Bourbon whisky különböző szemek kombinációjából készül. A Woodford Reserve receptje 18% rozs, viszonylag nagy mennyiségű bourbon, amely csokoládés, fűszeres jegyzeteket biztosít a whiskyben., A rozs hatása itt található, kakaó, fahéj és dohány fűszer kíséretében narancshéj, gyömbér és vanília. Alc 45, 2%