nagyon kevés jelentés van halálos vagy nem halálos mérgezésről, amelyet a rebarbara levelek fogyasztása okoz.
az oxalát jelentett átlagos halálos dózisa 170 mg / Font (375 mg / kg) testtömegre becsülhető, ami körülbelül 26, 3 gramm egy 154 font (70 kg) személy esetében (4).
Ez azt jelenti, hogy egy személy volna enni között 5.7–11.7 font (2.6–5.3 kg) a rebarbara levelek egy potenciálisan halálos adag oxalát, attól függően, hogy a koncentráció-oxalát a levél.,
ugyanakkor halálos mennyiségeket is jelentettek alacsonyabb beviteli szinteken (2, 5, 6).
Az első világháború alatt az embereknek azt tanácsolták, hogy a rebarbara leveleket az akkoriban nem elérhető zöldségek helyett fogyasszák, ami több mérgezésről és halálról szóló jelentéshez vezetett (3).
az 1960-as években mérgezésekről is beszámoltak, de mivel nagyon ritka a rebarbara levelek fogyasztása, az utóbbi időben nem számoltak be a rebarbara levelek haláláról (5).,
vannak azonban olyan esetek, amikor az emberek vesekárosodást szenvednek nagy mennyiségű rebarbara szárak fogyasztásából, amelyek oxálsavat is tartalmaznak (7).
továbbá, néhány ember hajlamosabbak a fejlődő vesekő és vesekárosodás oxalátok.
Ez magában foglalja a bizonyos genetikai állapotú embereket, valamint a meglévő vesekárosodást, a magas C-vitamin-bevitelt vagy a B6-vitaminhiányt(7, 8, 9, 10).,
azt is felvetették, hogy mind a halálos, mind a nem halálos rebarbara levélmérgezést egy másik anyag okozhatja, amelyet antrakinon glikozidoknak neveznek-nem az oxálsav. Azonban több kutatásra van szükség (3).
összefoglaló
A rebarbara levelek evéséből származó mérgezésről szóló jelentések nagyon ritkák. Egy személynek jelentős mennyiségű rebarbara leveleket kell fogyasztania a tünetek kiváltásához, bár néhány ember érzékenyebb lehet az oxalátok veseproblémáinak kialakulására.