9.2 k részvények
9.,2k részvények
Hatóságok a health and nutrition következetesen tekintetben zöldségek, mint az egyik legegészségesebb ételek. A közelmúltban azonban a spárga és néhány más étel, az úgynevezett aszparagin vegyülete összefüggésbe hozható az emlőrákkal. Néhány média gyorsan felhívta a figyelmet a potenciális veszélyre olyan címsorokkal, mint például: “a spárga megölhet?,”és” a spárgában lévő aminosav mellrákot okozhat.”Hallgassuk meg a főcímeket, és azonnal vágjuk le a spárgát és a hasonló ételeket az étrendünkből?
az egyszerű válasz nem. A bonyolult válasz arra késztet bennünket, hogy megkérdőjelezzük, hogy mi a kutatás valójában, és mit jelentenek az eredmények, szemben a szenzációhajhász címsorok hallgatásával.
a kutatás egerekre és egy aszparagin nevű aminosav-származékra terjedt ki. Ahogy a neve is sugallja, az aszparagin megtalálható a spárgában, valamint más zöldségekben, burgonyában, bizonyos húsokban és tejtermékekben., Az aszparagin nem esszenciális aminosav. Ez azt jelenti, hogy ha az emberek nem fogyasztanak aszparagint, testünk még mindig természetesen az aszparagin szintetáz nevű enzim segítségével teszi.
a jelenlegi kutatást a brit Cambridge-i Cancer Research UK Cancer Institute kutatói, valamint amerikai és kanadai kollégák végezték, és a Nature című tekintélyes tudományos folyóiratban tették közzé. A kutatás az emlőrák agresszív formájával rendelkező egereket érintette.,
még akkor is, ha csökkentjük az elfogyasztott aszparagin mennyiségét, testünk még mindig megteheti.
a kutatók megjegyezték, hogy az aszparagin magas étrendje úgy tűnt, hogy az emlőrák terjedését (metasztázisát) okozza az egerek más szöveteiben. A vizsgálat egy további részében az aszparagint korlátozták egy olyan gyógyszer alkalmazásával, amely blokkolja az aszparagin szintetázt (az enzimet, amely a szervezetben aszparagint termel), valamint alacsony aszparagin étrend mellett. Az aszparagin csökkenése korlátozta az emlőrák terjedését (vagy metasztázisát) az egerekben., A kutatók ezután megvizsgálták az emberi feljegyzéseket, és megállapították,hogy a legtöbb aszparagint termelő emlődaganatok nagyobb valószínűséggel terjednek.
mielőtt kivágnánk a spárgát az étrendből, fontolja meg ezeket a pontokat a tényleges vizsgálat tekintetében:
1. Ezt a vizsgálatot emlőrákos egerekben végezték, nem emberekben. Valójában a vezető kutató megjegyezte: “de természetesen, amíg az emberi vizsgálatokat nem végzik el, ez nem egy DIY módszer a rák megelőzésére.”
2., Bár a jelenlegi vizsgálatban a kutatók megjegyezték, hogy a leginkább aszparagint termelő emberi emlődaganatok nagyobb valószínűséggel terjedtek el, nem értékelték az étkezési aszparagin hatását, amely teljesen elkülönül attól, amit a szervezet termel.
3. Az aszparagin csökkentése egerekben úgy tűnt, hogy lassítja az emlőrák terjedését, de úgy tűnik, hogy elsősorban nem befolyásolja az emlőrák kockázatát.
4., Az aszparaginnak számos étkezési forrása van, beleértve az állati alapú (marhahús, baromfi, tojás, tenger gyümölcsei) és a növényi alapú (spárga, más zöldségek, burgonya, diófélék, hüvelyesek, szója), ezért a zöldségek vagy spárga korlátozása önmagában nem csökkentheti az aszparagin fogyasztását.
5. Még akkor is, ha csökkentjük az elfogyasztott aszparagin mennyiségét, testünk még mindig képes megtenni.
6. A jelenlegi vizsgálatban nagyon nagy dózisú aszparagint alkalmaztak. A kutatók összehasonlították a 4% aszparagint tartalmazó étrendet egy aszparagint nem tartalmazó étrenddel. Ha egy ember nem evett mást, mint spárgát, étrendjük még mindig csak 0 lenne.,6% aszparagin. Nem tudom, hogy lehetséges-e egy ember természetes étrendet fogyasztani, amely nagyon nagy mennyiségű aszparagint (4%) vagy nagyon alacsony mennyiséget (0%) tartalmaz.
vegyük figyelembe ezeket a pontokat a spárgával kapcsolatban is:
1. Spárga természetesen alacsony kalória és zsír, de magas rost és sok mikrotápanyagok, beleértve a vitaminok (különösen a K-vitamin és a C-vitamin), ásványi anyagok (különösen a mangán és a szelén) és más fitokemikáliák.
2. Nincs tudomásom semmilyen emberi kutatásról, ami arra utalna, hogy a spárga hozzájárul a rák kialakulásához és terjedéséhez.
3., Tisztában vagyok az állatmodellekkel végzett kutatásokkal, amelyek azt mutatják, hogy a spárga csökkenti a rák kockázatát vagy súlyosságát. Valójában egészen 1981-ig voltak olyan kiadványok, amelyek részletezték a spárga mellrák elleni védő hatását patkányokban. A későbbi kutatások hasonló védőhatásokat javasoltak a májrák, a gyomorrák és a bőrrák ellen.
4. Tisztában vagyok az emberi rákos sejtek felhasználásával végzett kutatásokkal, amelyek azt mutatják, hogy a spárga rákellenes hatással van a vastagbélrákos sejtekre, a vese rákos sejtekre, legutóbb (2018) májrákos sejtekre, emlőrákos sejtekre és hólyagrákos sejtekre.
5., A spárga rákellenes hatásai úgy tűnik, hogy több összetevő, köztük a szteroid összetevők, például a sarsasapogenin és a diosgenin, az aszparaninok, a szaponinok, a cochinchinensis, az adscendens, a shatavarins és a különböző acetilénvegyületek jelenléte miatt következnek be.
az étkezési aszparagin, látszólag bármilyen forrásból, akrilamidokat képezhet magas hőfokon, például sütés közben. Ezért sült hús, burgonya (chips, krumpli, stb) valószínűleg az aszparaginra vonatkozó valódi veszélyt jelentik., Sőt, a tanulmány röviden a fent tárgyalt jelentették, nagyon eltérően a különböző médiumok, néhány olvasó: “Eszik Húst, Krumplit Kapcsolódik a Rák Terjedését az Egerek”, illetve az “Eszik Húst, Halat, ‘Hozzáteszi, Több Tűz’, hogy a Mellrák.”Tehát a párolt spárga rendben van,de a sült húsok nem annyira.
a spárga, mint más gyümölcsök és zöldségek, nagyon egészséges választás, és nagyszerű kiegészítője lehet A változatos étrendnek. A spárgát körülvevő legutóbbi címsorok egyértelműen túlfújtak., Tekintetében ez utóbbi egér tanulmány, Bárónő Delyth Morgan, ügyvezető igazgató a Mellrák Most, kijelentette, hogy “Mi is arra a betegeket, hogy kövesse egy egészséges, változatos étrend gazdag gyümölcs, zöldség, valamint a hüvelyesek, illetve korlátozott a feldolgozott húst, zsíros vagy cukros ételeket—, hogy segítsen nekik a legjobb esélye a túlélésre.”
nem szabad zavarni a spárgát.