A végleges útmutató a 4 fő típusú kávébab

ebben a cikkben fogjuk bemutatni és azonosítani jellemzői a négy fő típusú kávébab jelenleg kereskedelmi forgalomban: Arabica, Robusta,és a kevésbé gyakori Liberica és Excelsa kávébab.

A 4 fő típusú kávébab meghatározott

Arabica (Coffea arabica)

valószínűleg már ismeri ezt a gyakran előállított kávébabot; ez a világ kávétermelésének több mint 60% – át teszi ki., Az Arabica babot nagy magasságban termesztik, olyan területeken, ahol állandó csapadék esik, és bőséges árnyék van. Az Arabica fákat általában könnyű gondozni, mivel viszonylag kicsik és könnyen megmunkálhatók—általában nem magasabbak, mint 6′; kis termetük egyszerűbbé teszi a betakarítást is.

Arabica a legkényesebb a 4 . Könnyen befolyásolja a környezete, hajlamos a betegségre. Nagyon óvatosan kell tenyészteni. Amikor az Arabica növényeket olyan éghajlaton termesztik, ahol természetesen nem virágzik, kétszer annyi erőfeszítést igényelhet, hogy egészségesek maradjanak., Mivel ez az egyik legnépszerűbb bab, az arabicát gyakran nagy mennyiségben termesztik—úgynevezett “monokultúra”) – ez azonban katasztrófához vezethet. A betegségre hajlamos Arabica növények nagy csoportokban történő termesztése a fákat érzékenyebbé teszi egy olyan súlyos betegség kitörésére, mint például a pusztulás, amely elkerülhetetlenül szennyezi az egész termést. Ha egy Arabica növény megy, szilárd esély van arra, hogy a termés nagy része vele megy.,

magasabb minőségű Arabica bab van egy fényes test, rendelkeznek kielégítő mennyiségű savasság, és általában egy többrétegű bonyolult ízek és aromák; Arabica kávé lehet a legjobban, mint a szájpadlás (ahol édesség és sótartalom leginkább nyilvánvaló). A legjobb eredmény elérése érdekében, ha ezt a kávét otthon főzi, keresse meg az Arabica kávét, amelynek teljes teste van, alacsonyabb a savassága.

vegye figyelembe, hogy az Arabica bab minősége csökken, ha hidegen vagy krémmel szolgálják fel. A legjobb, ha melegen szolgálják fel, talán a pour-over vagy a drip coffee technikával főzik.,

– javasoljuk a Kalita hullámot az öntéshez-ez a legjobb módja annak, hogy megkóstolja a komplex kávéízek teljes skáláját!
– Ez a Bonavita csepegtető gép a kedvenc automata kávéfőző, a tökéletes házasság, a kényelem, minőség

Robusta (Coffea caniphora)

valószínűleg Robusta-ról is hallott, mivel az Arabica második helyen áll, mint a világ legtermékenyebb kávéja.

neve nem véletlen. A Robusta fajta rendkívül toleráns a környezetével szemben, gyakorlatilag immunis a betegség ellen. A Robusta kávé számtalan magasságot képes ellenállni, de különösen meleg éghajlatot igényel, ahol a csapadék szabálytalan. A Robusta kávébabok majdnem kétszer annyi koffeint tartalmaznak, mint az Arabica babok – valójában a koffein teszi a Robusta növényeket olyan robusztusvá!, A koffein a növény önvédelme a betegség ellen.

ivás közben a Robusta kávét a legjobban a hátsó szájpadon lehet mintavételezni (ahol a keserű jegyzetek a leginkább nyilvánvalóak), ami nehezebb testet ad. A jobb minőségű Robusta bab sima textúrájú, alacsony savasságú, gyakran csokoládéval kapcsolatos tippeket tartalmaz az ízprofiljukhoz., A legjobb ízű élmény, amikor sörfőzés otthon, vásárlás Robusta kávét, hogy információkat, ahogy volt felnőtt—ez gyakran közölt információk a zsák egy-eredetű kávé— mint sokszor, a gazdák igyekeznek kihasználni Robusta népszerűsége növekszik, a bab, a kedvezőtlen éghajlati, ami egy sub-standard termék; ha a Robusta lapos szaga, vagy gumiszerű íze, a kávét már áldozata ezek a gyakorlatok.

Ez egy tökéletes kávé krém és cukor szerelmeseinek!, A jó minőségű Robusta tej vagy cukor hozzáadásával nem veszíti el az ízét (így kiváló jelölt a vietnami kávé és a Jeges kávé számára).

Liberica (Coffea liberica)

Liberica manapság nehezebb a kávé világában, de ez a fajta fontos helyet foglal el a világ kávétörténetében.

1890-ben a kávé rozsda megtizedelte a világ Arabica készletének több mint 90% – át. A megoldást keresve a gazdák és a kormány képviselői egyaránt A Libériai üzemhez fordultak; az első ország, amely ezt kipróbálta, a Fülöp-szigetek volt (amely akkoriban amerikai terület volt)., Ez a döntés nagyban segítette a Fülöp-szigetek gazdaságát, mivel egy ideig ők voltak az egyetlen kávészolgáltató.

az Egyesült Államok és a Fülöp-szigetek között (az ország függetlenségének kikiáltása felett) kitört a spat; ez vezetett ahhoz, hogy az Egyesült Államok elvágta a szigetcsoport ellátmányait, beleértve a kávét is. Liberica csak 1995-ben jelent meg újra a kávé világában; a természetvédők megmentették az utolsó megmaradt növényeket azáltal, hogy azokat filippínó növekvő régiókban ültették át, amelyek jobban megfelelnek a Liberica virágzásának., Sajnos ez az erőfeszítés túl későn volt, mivel Arabica viselte a koronát (amelyet ma is visel), mint a világ uralkodó kávéfajtája, mire a termés készen állt a betakarításra. Hiánya ma is érezhető, mivel egyre nehezebb a tiszta Libérica kávé.

a Liberica bab nagyobb, mint a többi, gyakran aszimmetrikus, és ez az egyetlen kávébab a világon, amelynek ilyen szabálytalan alakja van., Azt mondják, hogy a babnak egyedülálló aromája van, virágos és gyümölcsös jegyzetekből áll, teljes testtel, amely füstös ízű; azok, akik Liberica kávét kaptak, azt mondják, hogy ellentétben áll minden olyan kávéval, amelyet valaha kóstoltak—sokan azt mondják, hogy nem is olyan ízű, mint a kávé, kijelentve, hogy túl “fás”ízű.

Excelsa (Coffea excelsa vagy Coffea liberica var., dewevrei)

bár az Excelsát a közelmúltban újra besorolták a Liberica család tagjává, a kettő nem különbözhet jobban; annyira különbözik a Libericától, hogy a kávéközösség egyes tagjai továbbra is külön fajnak tekintik. A Liberica nemzetségeként nevezték el, mert nagy, 20-30 láb magas fákon nő, mint a Liberica hasonló magasságban, hasonló mandula alakú.

az Excelsa főként Délkelet-Ázsiában nő, és a világ kávéforgalmának mindössze 7% – át teszi ki., Ez nagyrészt a keverékek annak érdekében, hogy a kávé egy extra lökést íz és komplexitás, jobban befolyásolja a középső és hátsó szájpadlás. Az excelsáról azt mondják, hogy van egy fanyar, gyümölcsös teste—amely egy könnyű sültre emlékeztető íz -, amely valahogy sötét, roasty jegyzetekkel is rendelkezik. Ez a rejtély csalik kávé ivók a világ minden tájáról, hogy megpróbálja megtalálni a fajtát.