A vanília nem más, mint unalmas. Ezt a finom hüvelyt egy orchideából választják ki, hővel és páratartalommal kezelik, hogy fokozzák az ízt, majd hónapokig szárítják.
a valódi vanília kivonat meglehetősen drágának tűnhet. Azonban, ha megfelelően pácolt vaníliával főztél, a vanília utánzata már nem lesz üdvözlendő a konyhában.
mennyi ideig tart a vanília kivonat? Úgy gondolják, hogy az alkoholban kikeményített vaníliabab és Hüvely határozatlan ideig eltartható, de arra biztatjuk a szakácsokat, hogy két éven belül használják fel.,
mi a vaníliakivonat?
a vanília kivonatot szárított vanília hüvelyek alkoholhoz való hozzáadásával készítik.
általában ez egy olyan fehér alkohol, mint a vodka, amelynek határozatlan eltarthatósági ideje van, de néhány vanília gyártó hozzáadja a hüvelyeket a bourbonhoz egy egyedi ízhez és érdekes alkalmazáshoz.
- milyen ízű a vanília kivonat? A valódi vanília kivonat alkohol alapú, erős szellemek égnek.
- a vanília kivonat rossz az Ön számára?, Mint minden alkoholt tartalmazó termék, visszaélhet. Ez egy olyan termék, amely mérgező lehet a gyermekek számára, és azokat bárki számára hozzáférhetetlen helyen kell tárolni, aki visszaélhet vele.
A vanília kivonat típusai
a barna vanília kivonat a leggyakoribb. A barna színt a hüvely barna tónusa és a bab okozza; idővel az alkoholba áztatott vanília hüvelyek felszabadítják színüket a folyadékba.
lejár a vanília kivonat? Az alkoholban áztatott barna vanília kivonat határozatlan eltarthatósági idővel rendelkezik.
A fehér vanília kivonat egy kicsit helytelen elnevezés., Vanília kivonat készült valódi vanília természetesen barna, így a fehér vanília kivonat eredendően nem igazi vanília.
azonban eltávolíthatja a magokat egy vanília hüvelyből, és hozzáadhatja a hüvelyt tejhez vagy krémhez, hogy “fehér” vagy legalább nem barna vanília ízt hozzon létre; ez addig tart, amíg a tej nem.
Ezen a ponton öblítheti a hüvelyt, majd hozzáadhatja fehér granulált cukorhoz, ami hosszabb ideig tartó fehér vanília terméket hoz létre.,
vanília hüvelyek és bab
Epicurious-szal rendelkező szakértők szerint az orchidea, amely vanília hüvelyeket termel, virágzik, de évente egyszer, és kézzel kell beporozni. A növekvő vanília orchideák munkaerő-intenzitása hozzájárul e finom gyümölcs költségéhez, csakúgy, mint az öregedési és gyógyítási követelmények.
vanília bab és Hüvely vásárlása és tárolása
Madagaszkár vanília bab
a szárított vanília babnak bőrszerűnek kell lennie, nem merevnek. Amint elkezdenek törékenyek lenni, kifogynak az olajból, tehát ha jó vaníliababot talál, használja őket!,
mennyi ideig tart a vanília bab? Ha használhatja őket, mielőtt kiszáradnak, és megfelelően kezelik őket, a vanília bab többször használható.
- adjunk hozzá egy vaníliababot a tejhez, és melegítsük fel zamatos forró kakaó vagy párolt tejhez.
- Ha a babnak még mindig vanília szaga van, add hozzá egy cukortartályhoz, hogy vaníliás cukrot hozzon létre, ami kiváló lehetőség a sütéshez.
- hüvelyek is hozzáadhatók egy cukortartályhoz.
Ha a hüvelyeket hűvös, sötét helyen tartják, addig öregszenek, amíg megszáradnak és hatástalanok., Vigyázzon, hogy ne hűtse őket; formázhatnak
miért olyan drága a vanília kivonat?
a világ vaníliababjainak többsége Madagaszkárról származik, ahol a vaníliabab-gazdálkodók küzdenek azért, hogy a világ számára biztosítsák ezeket a finom összetevőket.
3 oka van annak, hogy a vanília kivonat drága:
- a globális kereslet hiányt okozott az árak emelkedésében.
- ezekben az országokban a gazdálkodóknak tolvajokkal kell küzdeniük.,
- a vanília bab körülbelül 3 évig tart, amíg a magról elég érett lesz a betakarításhoz, az éretlen babot pedig gyakran választják annak érdekében, hogy lépést tartsanak a kereslettel. Ezek az éretlen babok rosszabb minőségűek.
a jó vanília kivonat azonban drága és minden fillért megér. A vanília utánzata éppen ez; általában egy kémiai leves a színek és ízek, hogy adjunk kevés a pékáru. Ha küzd, hogy megtalálja a jó forrása a valódi vanília kivonat, fontolja meg, hogy a saját.
mezítláb Contessa Ina Garten rendkívül egyszerű receptet kínál a házi vanília kivonathoz., Szárított vaníliás babot, vodkát és időt vesz igénybe. Testreszabhatja az íz hozzáadásával több bab, ahogy tetszik, és ez a termék tárolható szobahőmérsékleten a végtelenségig.
végső gondolatok
rosszul megy a vanília kivonat? A termék eltarthatósága szinte határozatlan, ha hűvös sötétben tartják. Úgy gondoljuk azonban, hogy a legjobb, ha 2 éven belül felhasználjuk.
mint sok fűszer esetében, a jó vanília kivonat nem olcsó.
A nagy vanília arra ösztönzi Önt, hogy találjon recepteket ennek a komplex és finom terméknek a használatához, ezért ne féljen befektetni egy üvegbe, és élvezze!