A Centers for disease Control (CDC) általában meghatározza élelmiszer sivatagok, mint a “területek hiányát a hozzáférést megfizethető gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú tej, egyéb élelmiszerek teszik ki a teljes körű egészséges táplálkozás.”Az élelmiszer-sivatag lehet egy városi területen, ahol csak a kényelmi és Italboltok gyalogosan, vagy egy vidéki területen, ahol az élelmiszerboltok sok mérföld távolságra lehetnek egymástól, csak autóval érhetők el, nem pedig tömegközlekedéssel., Míg az “élelmiszer-bizonytalanság” kifejezés általában a háztartás gazdasági állapotát írja le, az “élelmiszer-sivatagok” kifejezés a közösség jó élelmiszerekhez való hozzáférésének kérdése.
Tammy Hester, gyermek táplálkozási koordinátor Lubbockban, Tex., így írja le a problémát: “a távoli területeken sok lehetőség van benzinkutak vagy gyorsétterem” – mondta Hester. “A szülők elmehetnek McDonalds-ba, és kaphatnak egy $1 értékű ételt, de a friss élelmiszer az élelmiszerboltban drága.,”
a szövetségi kormány 2011-ben indította el a Healthy Food Financing Initiative (Hffi) kezdeményezést, hogy az élelmiszerboltokat és más élelmiszer-kiskereskedőket Amerika-szerte hátrányos helyzetű városi és vidéki közösségekbe juttassa. A kezdeményezés az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA), a Pénzügyminisztériumnak, valamint az egészségügyi és emberi Szolgáltatásoknak a szakértelmét és erőforrásait kínálja, hogy teljes körű eszközöket kínáljon az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés növelése érdekében.,
az élelmiszer-sivatagokkal kapcsolatos további információkért lásd:
- egy pillantás az élelmiszer-sivatagok belsejébe (CDC)
- Food Access Research Atlas (USDA)
vissza: 2013 tavaszi kiadás