Az amerikaiak burgonyával való szerelmi viszonya hozzáadta súlyproblémáinkat, de a lila burgonya lehet A szuper spud, amelyet meg kell tagadnunk a fehér burgonya hátrányait, miközben javítjuk egészségünket. Nem számít méretük vagy alakjuk, a lila burgonya királyi előnyökkel jár.
A lila burgonya 4-szerese az antioxidánsok tartalmának, mint a rozsdás burgonya. Néhány órán belül evés lila burgonya, a vér tele van antioxidánsokkal, a szabad gyökök elleni küzdelem, valamint védi a sejteket a szervezetben a károsodástól., A lila pigment antocianinból származik. Úgy tűnik, hogy a flavonoidok ezen csoportja segít megvédeni minket a ráktól és a szívbetegségektől, valamint erősíti az immunrendszert, és védelmet nyújt az életkorral összefüggő memóriaveszteséggel szemben.
minden burgonya természetesen magas káliumtartalmú, ami segít egyensúlyba hozni a testfolyadékokat és szabályozni a vérnyomást, de a lila burgonyában lévő extra antioxidánsok még hatékonyabbá teszik őket. Az egyik ilyen antioxidáns egy polifenol, amelyet klorogénsavnak neveznek, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az állatok vérnyomását., Az USDA nemrégiben végzett tanulmányt túlsúlyos, hipertóniás résztvevőkkel. A terápiás csoport résztvevői hat-nyolc golflabda méretű lila burgonyát fogyasztottak, naponta kétszer egy hónapig, vérnyomásuk pedig átlagosan 4 százalékkal csökkent súlygyarapodás nélkül. A következő hónapban ugyanazok a résztvevők nem ették meg a lila burgonyát, vérnyomásuk pedig már nem csökkent.,
a közelmúltban jobban megértették, hogy a krónikus gyulladás a szervezetben fontos tényező a krónikus betegségek, például a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a rák számos típusa kialakulásában. A burgonya gyulladásra gyakorolt hatásának tanulmányozása során a kutatók felfedezték, hogy amikor az emberek fehér vagy rozsdás burgonyát ettek, gyulladásuk szintje emelkedett. A sárga burgonya egy kicsit jobb volt, de még mindig növelte a gyulladás szintjét., Az édesburgonya még mindig jobb volt, de a lila burgonya volt a leghatékonyabb a gyulladás jelentős csökkenése szempontjából. Ha többet szeretne megtudni a különböző élelmiszerek gyulladásra gyakorolt hatásáról a szervezetben, nézze meg ezt a 2 1/2 perces videót Dr. Michael Greger.
egy másik probléma a fehér burgonyával az a Gyors sebesség, amellyel a cukor lebomlik és felszívódik a véráramba. Ez a magas glikémiás index nem megfelelő hormonválaszt okoz a testünkben, ami fokozhatja a további szénhidrátok iránti vágyunkat, így túlfogyasztáshoz vezethet., A vörös burgonyának jobb a glikémiás indexe, mint a fehérnek, de a lila burgonyának és az édesburgonyának alacsony a glikémiás indexe: a szénhidrát lassabban kerül a véráramba, így a vércukor és a testtömeg könnyebben kezelhető.
minden burgonya, beleértve a lila burgonyát is, meglehetősen jó forrása a C-vitaminnak, a B6-vitaminnak, a káliumnak, a triptofánnak, a mangánnak és a rostnak., A magas főzési hőmérsékletnek köszönhetően a sült krumpli és a burgonya chips tönkreteszi ezeknek az egészséges tápanyagoknak a nagy részét, a sült és burgonyapürét pedig gyakran vajjal, tejföllel és sajttal töltik meg, így valamivel kevésbé egészségesek is. A burgonya kevés olajjal történő pörkölése egészségesebb és ízletes módja a burgonya elkészítésének, mivel kihozza a természetes cukrokat, karamellizálja a burgonyát. Mutass be lila krumplit a családodnak és barátaidnak úgy, hogy pirosburgonyával, narancs-és lila édesburgonyával pirítjuk őket, hogy ez a gyönyörű oldal, pörkölt burgonya keveredjen., Imádni fogják őket, és észre fogod venni, hogy a lilák először eltűnnek, miután az evők megszokták a színt. Bármi, amit más burgonyával tehet, lila burgonyával is megteheti. Szeretnénk hallani, hogy mit csinál lila burgonyával, ezért ossza meg ötleteit az alábbi megjegyzés szakaszban.
vegyük November (2013) egészséges kihívás enni lila burgonya. Rendszeresen cserélje ki a fehér burgonyát (különösen a hasábburgonyát, valamint a zsírral töltött burgonyapürét és a sült burgonyát) lila burgonyára. Öltöztesd fel a Hálaadás asztal lila burgonya kiemelkedő új hagyomány!, Annyira finomak, mindenki meg fogja köszönni.