Ez történt minden szakácsnál – mind tapasztalt, mind amatőr. Már ütött minden kellékek és összetevők készen áll, hogy a kedvenc süti recept És íme! A barna cukor olyan kemény, mint egy szikla. Milyen frusztráló! Először átkozzuk meg. Ezután megpróbáljuk a lehető legtöbb darabot levágni a legközelebbi vajkéssel. Ha ez nem működik, tegyük egy műanyag zacskóba, és húspecséttel verjük meg. Még mindig nincs szerencséje?? Próbálja leejteni a padlóra, vagy tapossa a táskát a legjobb munkacsizmájával.,
komolyan, a kemény barna cukor gyakori előfordulás, ami gyakrabban fordul elő, mint nem, különösen, ha a cukrot nem tárolják megfelelően.
miért keményedik a barna cukor?
a barna cukor jó mennyiségű melaszszirupot tartalmaz. A sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz, mint a világosbarna cukor. A melasz adja ezeknek a cukroknak az egyedi színét és kellemes ízét.
A barna cukor abban különbözik a fehér cukortól, hogy több nedvességet tartalmaz – a melaszszirupnak köszönhetően., Amikor a nedvesség elpárolog, nagyrészt a már megnyitott barna cukor doboz helytelen tárolása miatt, a cukor megkeményedik, nagy téglát képez.
Ez általában nem történik meg a barna cukorral, amely még nem volt nyitva, kivéve, ha a tartály nem légmentes. Például egy lyuk a belső bélés / zsák vezethet megkeményedése a cukor a dobozban.
hogyan lehet elkerülni a keményedést
függetlenül attól, hogy a barna cukor kemény lesz-e vagy sem, nagyban függ attól, hogy miként tárolja az édes csemege nyitott tartályait., Különböző szakértők különböző módszereket javasolnak, és úgy tűnik, hogy a legtöbb működik.
a barna cukor tárolásának egyik legjobb és leggyakoribb módja az, ha légmentesen záródó tartályba (például Tupperware® vagy más hasonló termék) helyezzük, majd hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezzük. Ha a fagyasztóban van, természetesen keményen fogja érezni magát, de úgy találja, hogy körülbelül egy órán belül felolvad, majd visszatér a kívánt porszerű formájához. Ha a hűtőszekrényben van, hagyja körülbelül 15 percig ülni, majd térjen vissza szobahőmérsékletre., Az eredeti műanyag zacskóban is tárolható, mindaddig, amíg nagyon szorosan le van zárva, vagy egy üvegedénybe vagy tartályba egy tömítéssel, amely lezárja a fedelet.
a cukor puha tartásának másik kedvelt módja egy darab kenyér tárolása a barna cukorral. Mások fél almát vagy narancssárga szeletet használnak, hogy a barna cukrot megfelelő konzisztenciában tartsák.
a konyhai szaküzletek kis agyaglemezeket (vagy más alakzatokat) is értékesítenek, amelyeket a barna cukor zsákjába helyeznek (a lemezt borító cukorral). A lemezt hideg vízben áztatják, mielőtt a zsákba helyezik., Miután a helyén van, a cukrot szobahőmérsékleten lehet tartani.
un-clumping your Brown Sugar
ha helytelenül tároltad a cukrot és megkeményedett, de nincs idő, hogy elfogy egy új doboz, számos módja van, hogy orvosolja a helyzetet. Ezek a különböző módszerek segítenek a cukor nedvességének helyreállításában.
az első védelmi vonal a mikrohullámú sütő. Helyezzen körülbelül egy ½ font keményített cukrot egy mikrohullámú biztonságos tálba. Fedje le a cukrot két nedves papírtörölközővel (ne csöpögjön), majd szorosan fedje le a tálat műanyag csomagolással., Nuke körülbelül 2-2 ½ percig, a mikrohullámú teljesítménytől függően. Ossza meg a melegített cukrot villával, keverje össze, majd azonnal használja. (A cukor nagyon forró lesz, ezért legyen óvatos!)
a nyitott zsák cukrot a mikrohullámú sütőbe is elhelyezheti egy csésze vízzel. Mikrohullámú magas 2-3 percig, fordult a zsák minden perc után.
Ha az idő luxusa van, helyezze a cukrot egy tálba, és helyezze a fóliát vagy a műanyag csomagolást közvetlenül a cukorra. Helyezzen egy gyűrött, nedvesített papírtörlőt a csomagolás tetejére. A barna cukor elnyeli a nedvességet., Távolítsa el, miután a papírtörlő kiszáradt.
mindig a legjobb, ha azonnal “újra lágyított” barna cukrot használunk, nem pedig újra tároljuk.