Amazon partnerként a weboldalon végzett minősített vásárlásokból Keresek. Ha a vásárlás linkeken keresztül ezen a honlapon, lehet, hogy egy kis részét az értékesítés az Amazon, valamint más hasonló affiliate programok.
néha előfordulhat, hogy régi mintákat vagy elfelejtett teafiltert talál, és azon töpreng, vajon jó-e inni a régi és lejárt teát. Pontosan ez történt velem ma.,
átnéztem a tea rejtekhelyemet, és találtam egy régi mintát néhány Chai teához, amelyet állítólag az indiai Chennai-ban gyártottak néhány évvel ezelőtt. Mivel nem vagyok a Chai tea legnagyobb rajongója, még nem kóstoltam meg ezt a teát.
de ma esélyt akarok adni ennek a teának. Még mindig jó, vagy nem vált ihatatlan vagy esetleg mérgező anyag? Néhány megfontolás után, amit itt megosztottam veled, megkóstoltam a teát.
rövid válasz – tud inni lejárt teát?,
a teát két vagy három évig jónak tekintik, de a lejárati idő után sok évvel is élvezhető. A zöldebb teák általában gyorsan elveszítik ízüket, míg a sötétebb teák új jellemzőket fejlesztenek ki. Meg kell vizsgálni a lejárt teát, hogy azonosítsa a baktériumok vagy penész növekedését a teában.
Ez a gyors válasz nem magyarázza meg teljesen, hogy a zöld tea miért nem lesz olyan jó a lejárat után, mint a fekete tea vagy a Pu erh tea. A legjobb választ adom erre most, és megnevezlek néhány óvintézkedést, amit bölcsen tennél, ha régi és lejárt teákkal foglalkoznál.,
A bejegyzés tartalma
mennyi ideig tart a Tea?
a törvény szerint sok országban a teaüzleteknek a legjobbat kell adniuk-minden eladott tea előtt. Bár egyes gyártók 30 éves oolong teákat árulnak, a szupermarketben kapott teát továbbra is a legjobb-2-3 éves dátum előtt jelölik.
bizonyos esetekben ennek van értelme. Vannak olyan típusú tea, hogy elveszíti elég íz withing két év, hogy nem élvezni őket közel annyi. Néhány teának csak frissnek kell lennie! Mások egyáltalán nem változnak ebben az időkeretben.,
hogy a Tea elveszíti az ízét
Az idő a legfontosabb tényező a tea lebomlásában és az íz elvesztésében. Idővel a mesterséges ízesítés, a virágos, gyümölcsös jegyzetek, valamint a friss zöld növényi íz csökken.
vannak olyan tényezők, amelyek befolyásolhatják ezt a folyamatot. Ha állítsa be a tároló felel meg a következő pontot, a teát lehet tartani a frissesség, íze sokáig:
- Tárolási Hőmérséklet – Alacsonyabb hőmérsékleten tartja a teát friss, megelőzni az íze.,
- A Könnyű fény, különösen az UV fény, a tea lebomlását okozza. Tárolja a teát sötét helyen.
- Páratartalom-lebomlás, valamint a baktériumok és a penész növekedése sokkal lassabb, ha a víztartalom alacsonyabb. Az 50-60% – os relatív párásodás a teát hosszabb ideig nem változtatja meg
- levegő-levegővel érintkezve a tea lassan oxidálódik, elveszíti a zöldebb ízjegyeket és a frissességet. Tárolja légmentesen lezárt tartályban, hogy az idő múlásával megőrizze a frissességet.
mikor ne igyon lejárt teát?,
az íz és a frissesség elvesztése nem jelenti automatikusan azt, hogy a teád rosszul lett. Természetesen a zöld teák, mint a Matcha vagy a Longjing (Dragon Well), sokkal jobbak lesznek röviddel a gyártás után. De néhány év múlva elég jó lesz.
ahhoz, hogy a tea rosszul menjen, sok mikroorganizmus lebomlásának vagy növekedésének kell lennie. A lebomlás nem történik meg gyorsan, hanem néhány évtized alatt. Ha a teát magas hőmérsékleten közvetlen napfényben tárolják, a lebomlás gyorsabb lesz.,
a mikroorganizmusok növekedése nagymértékben függ a tárolási körülményektől. A száraz, sőt légmentesen tárolt Tea nem képes támogatni az élet mikroorganizmusait. Vízre és levegőre van szükségük, ahogy más élőlények teszik, és nem tudnak túl alacsony vagy rendkívül magas hőmérsékleten élni.
melyik lejárt Tea jó ízű?
nyilvánvaló, hogy van egy különbség a hosszú élettartam a zöld tea (különösen a japán zöld tea), sötét teák, mint a fekete, Pu Erh., Létrehoztam egy listát, amely segít megítélni, hogy mely teák jók lesznek, és amelyek elveszítik az ízüket a lejárati idő után.,
Teák, Hogy Elveszíti Az Ízét
- Zöld Tea
- a Sárga Tea
- (Zöld) Oolong Tea
- Tea
- Gyümölcs Tea
- Minden Ízesített Tea
- a Legtöbb Vegyes Tea
Tea, Ami Lesz, Miután Lejáró
- Pu Erh Tea
- (Sötétebb) Oolong Tea
- Fekete Tea
- Fehér Tea (Ezüst Tű öregszik)
- Egy Kevert Teák (Sötétebb Keverékeket, Tea Csak)
, Mire Kell figyelnie
az Emberek fejlesztettek ki, jók az ösztönei, hogy az étel megromlott, vagy még mindig jó enni. Ez működik a tea is!, Ha megérzi a tea illatát, és jó illata van, nagy az esélye annak, hogy tökéletesen rendben van.
az biztos, hogy mindig meg kell vizsgálnia a tealevelet, és meg kell keresnie a mikroorganizmusok, például a penész, az élesztő és a baktériumok jeleit. Ha nem biztos abban, hogy a megállapítások, mindig jobb, hogy biztonságban legyen, és tartózkodjanak a potenciálisan káros teák.
A baktériumok jelei
a baktériumoknak nedvességre van szükségük a növekedéshez, és gyakran korrelálnak jelenlétük két félreérthetetlen jelével. Ne igyon lejárt teát, amely a nehéz baktériumok növekedésének közvetlen jeleit mutatja.,
- savas szag vagy íz-a baktériumok szörnyű szagot okoznak, amit biztosan észrevesz, ha a teája rendelkezik vele.
- tealevél szivárgása – ez nem hangzik étvágygerjesztőnek, ugye? Ha a tea nedves és/vagy ragacsos, óvatosnak kell lennie.
a penész jelei
a penész sokkal trükkösebb lehet a helyszínen. Sok különböző típusú gombák, amelyek nőhetnek a tealevél, de mindegyiknek szüksége van a nedvesség, és növekedni fog a tárolási körülmények között a relatív páratartalom meghaladja a 65% – ot.
- furcsa íz vagy szag-a penész nagyon rossz szagot okozhat, de egyes formák nem olyan észrevehetők., Ha megkóstolja a teát, és kap egy csúnya off-íz, akkor valószínű, hogy van egy tea, hogy megadta magát a penész.
- a micélium-penész egy gomba, amely jelen esetén micéliumot mutat a tealevelek között. A penész színe fehér, világoszöld és különböző sárga között változhat.
5 óvintézkedések A lejárt Tea fogyasztása előtt!
az idős, öreg és lejárt teákat óvatosabban kell kezelni, mint a friss teát. Soha nem lehet túl óvatos, ha nem bízik az előtted lévő teában., Ha átmegy a következő lépéseken, képesnek kell lennie arra, hogy azonosítsa, hogy meg tudja-e inni a lejárt teát.
- szemrevételezés – a baktériumok, a penész és az élesztő gyakran könnyen azonosíthatók vizuálisan. A tealevelek alapos megnézése minden, amire szükség van.
- a Tea illata-a mikroorganizmusok olyan molekulákat termelnek, amelyeket az emberek meglehetősen jól észlelnek. Használd ki ezt.
- forró vízzel történő öblítés-az biztos, hogy a lejárt és a régi teát mindig forró vízzel le lehet öblíteni (mosni). A kapott sört el kell dobni. Ez megszabadul a legtöbb baktériumtól és penésztől.,
- Ízteszt-az előző lépések elvégzése után vegyen be egy kis kortyot a következő infúzióból. Ha jó íze van, a teának nem kellett volna rossznak lennie. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy ki kell dobnia.
- hasonlítsa össze a tapasztalatokat – ha nem biztos az eredményeiben, akkor kérheti valaki mástól, hogy beszélje meg veled a teát, vagy hasonlítsa össze más teákkal. Talán csak nem tetszett az öreg tea íze?
sokkal többet lehet megtudni a teáról! Ha jó helyet keres a kezdéshez, nagyon ajánlom a tea könyvet: történelem, Terroirs, fajták., Itt ellenőrizheti jelenlegi árát az Amazonon.