az agy egészsége, az immunrendszer, a mentális egészség és az emésztés a jólét teljesen más aspektusainak tűnhet, de úgy tűnik, hogy mindegyik egy dologra tér vissza: a mikrobiómára. (Bél egészség, olyan meleg most.), Mivel: egyre több bizonyíték, hogy a teljes egészség, valószínűleg attól függ, hogy milyen boldog a megérzésem, ez mega fontos, hogy a jó baktériumok virágzó—a rossz fiúk a minimumra.,
erjesztett ételek fogyasztása a reg-en az egyik legegyszerűbb módszer a jó bélbaktériumok táplálására. Savanyúság, kombucha, joghurt, miso mind példák élelmiszerek, amelyek erjesztett-ami azt jelenti, az összetevők maradt ülni és meredek, amíg a cukrok és szénhidrát válik baktériumok-fokozó szerek—, de egy étel akkor kell hozzá a forgatás? Kimchi.
a hagyományos koreai étel, amelyet általában fűszerként vagy oldalként szolgálnak fel, erjesztett káposztából készül. Névértéken nagyon hasonlít a savanyú káposzta (amely szintén erjesztett káposztával készül)., De vannak olyan kulcsfontosságú különbségek, amelyek egymástól elkülönítik. A Kimchi-t alacsonyabb hőmérsékleten erjesztik, mint a savanyú káposzta, rövidebb ideig. Más zöldségeket is használ, mint a retek és a kagyló, valamint a káposzta, és halszósszal, chili paprikával és fokhagymával ízesítve. (Hasonlítsa össze a szokásos savanyú káposzta, amely általában csak káposzta, só,köménymag.)
amellett, hogy elegendő hőt hoz az ízek csiklandozásához, a kimchi probiotikus tulajdonságainak köszönhetően kiválóan alkalmas a bélrendszerére (és minden puffadási igényére). De az előnyök nem állnak meg ott., Olvasson tovább a kimchi egészségügyi ellátások teljes lebontásához.
görgessen lefelé a kimchi egészségügyi előnyeinek megtekintéséhez.
1. Jót tesz a szívednek. A kimchi rendszeres étkezéséről megállapították, hogy csökkenti a szérum lipidszintjét—más néven a vér koleszterinszintjét. Tanulmány résztvevői, akik ettek a legtöbb kimchi (210 gramm naponta!) jelentősen csökkentette LDL-koleszterinszintjüket, valamint a vércukorszintjüket, bár még azok is, akik naponta 15 gramm kimchi-t ettek, láttak bizonyos hatásokat.
2. Ez növeli az immunrendszert., Kimchi kapcsolatban állt azzal, hogy lendületet adjon az immunrendszernek—és nem csak azért, mert boldoggá teszi a béledet (bár ez szerepet játszik). A tudósok azt találták, hogy ez is egy nagy antioxidáns emlékeztető, ami viszont tartja a test felső formájában segíthet a betegség elleni küzdelemben. Mindenképpen érdemes hozzáadni a beteg napi túlélési készlethez.
3. A Kimchi csökkentheti a gyulladást. Itt van egy módja annak, hogy a kimchi az egész testet tetőtől talpig segíti: csökkenti a gyulladást. Egy tanulmány megállapította, hogy a kimchi-ben lévő sav, a HDMPPA (amely alapvetően olyan, mint a hatóanyaga) csökkentette az egerek gyulladását., Több kutatást kell végezni, de a Def ígéretes dolgokat!
4. Ez kapcsolódik a memória javításához. Persze, a zsíros hal és a dió sokat tesz a kognitív funkciók fellendítéséért, de kiderül, hogy kimchi is lehet agyeledel. Az egereken végzett egyik vizsgálatban a tudósok azt találták, hogy a kimchi fogyasztása a jobb memóriához és a készség-tanuláshoz kapcsolódik, és a kutatók szerint ez csökkentheti az Alzheimer-kór tüneteit. Ismét ez egy egér tanulmány, így több kutatásra van szükség, de még mindig—elég jó!
5. Antibakteriális., Nem csak maga a kimchi antibakteriális (alapvetően a kimchi bélerősítő rossz baktériumai képesek harcolni a rossz dolgokkal!), de vannak más összetevők is, mint a fokhagyma és a chili paprika.
lehetséges mellékhatásai kimchi
még ezekkel a csodálatos előnyöket, van néhány nem annyira nagy kérdés, hogy tisztában., Annak ellenére, hogy kimchi kimutatták, hogy rengeteg egészségügyi előnye van, a magas bevitel a gyomorrákhoz kapcsolódik (valószínűleg nátriumtartalma miatt, a kutatók azt sugallják). Fontos megjegyezni, hogy ez egy korreláció, nem bizonyított ok-okozati eset, de van valami, amit tudni kell.
is, mert kimchi gyakran készült fokhagyma, forró chili paprika, lehet, hogy nem a legjobb erjesztett étel választás azok számára, akik nem tolerálják a forró fűszereket is., Ha ebbe a csoportba esik, inkább a savanyú káposztát keresse, amelynek számos előnye van, de nincs ugyanaz a hő, mint amit kimchi hoz.
hogyan kell kimchi-t bevinni az étrendbe
készen áll arra, hogy megpróbálja a bél-egészséges erjesztett ételeket otthon elkészíteni? Ez valójában nem olyan trükkös. “Ez egyike azoknak a dolgoknak, mint például sör vagy kenyér készítése, talán nem olyan nehéz, de sok lépést lehet elrontani., Tényleg figyelned kell arra, amit csinálsz” – mondja Judy Joo, a londoni Jinjuuu főszakácsa, a Cooking Channel Korean Food Made Simple házigazdája. Így mondja, hogy tegye meg:
- a kimchi elkészítéséhez vágja a káposztát hosszirányban negyedekre. Tedd egy nagyon nagy tálba, majd megszórjuk sóval, cukorral. Öntsük a vizet, és mérjük le a káposztát egy tányérral, hogy a víz alatt maradjon. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.,
- felkészülni a spice massza, kombinálni, fokhagyma, gyömbér, hal szósz, chili pehely, rák cukor élelmiszer-feldolgozó, valamint keverék, amíg sima, víz hozzáadása szükséges, hogy egy laza massza, körülbelül egy perc. Keverjük össze a mogyoróhagymát és a sárgarépát.
- vegye ki a káposztát a hűtőből, majd engedje le jól, a lehető legtöbb vizet szorítva ki. Egyszer öblítse le hideg folyó vízzel, majd engedje le újra.
- dörzsölje a fűszerpasztát a káposzta fölé és az egyes levelek közé. Helyezze egy nagy üvegedénybe, szorosan illeszkedő fedéllel, majd hűtse le 24 órán keresztül., Ezután, miközben még mindig fedett, hagyja szobahőmérsékleten ülni, hogy legalább 24 órán át, legfeljebb két hétig erjedjen. Ezután tegye vissza a hűtőszekrénybe, hogy élvezze. Egy hónapig tart.
Az alábbiakban három delish kimchi recept található, köztük egy Joo-ból, hogy elkezdhessük, hogy a tested sok szinten boldog legyen.
Judy Joo káposzta kimchi
Ha még soha nem készítettél kimchi-t, ez egy nagyszerű alapvető recept. Joo receptje káposzta, só, cukor, víz, fokhagyma, gyömbér, halszósz, sárgarépa és kagyló., Ő is szeret hozzá garnéla, hogy fel a fehérjét, majd kerek ki, mint egy teljes étkezés.
Kimchi bibimbap
egy másik módja annak, hogy a kimchi fix hozzá, hogy egy csővezeték forró tál bibimbap, egy hagyományos koreai rizs étel tetején tojás, sok zöldséget. Gyakorlatilag bármilyen keveréke Vega működik a recept, így ez egy nagyszerű módja annak, hogy használja fel a termék van a hűtőben, mielőtt rosszul megy.,
tejmentes kesudió kimchi dip
Oké, most ez egyenesen zseni: jól + Jó Wellness Tanács tagja és klinikai táplálkozási mckel Hill, MS, RDN magában kimchi jobb egy dip-ő bél-egészséges veszi krémes hagyma dip. A kimchi-t kesudióval, kendermaggal és néhány kulcsfontosságú fűszerrel egészíti ki az élelmiszer-feldolgozóhoz, amíg a keverék szép és sima. Olyan okos, nem?
ezért a fokhagyma hozzáadása a kimchi-hez olyan nagyszerű a tested számára. A forró paprika is tele van előnyökkel!