Louisiana Cajun – és kreol stílusú konyha valami igazán különleges. Több száz év alatt alakult ki, és a karibi, francia, afrikai, olasz, portugál, spanyol és indián kultúrák hatása miatt a világon sehol nem létezik ilyen egyedülálló keverék., Ez az élénk kombinációja kultúrák kombinált a konyhában, hogy készítsen a különböző védjegy ételek és összetevők, amelyek ma úgy tűnik, hogy megtestesítik a lényege, hogy mi ” kvintesszenciálisan Louisiana.”
ha régóta született Louisiana – ban, akkor valószínűleg már jól ismeri a Baton Rouge-ban kedvelt autentikus Cajun recepteket. De ha új vagy a környéken, csak meglátogatod, vagy talán évek óta itt élsz, de soha nem érdekelt a főzés, lehet, hogy egy kicsit ismeretlenebb vagy ezekkel a receptekkel, és ez izgalmas., Ez azt jelenti, hogy próbálja ki őket az első alkalommal, ahogy egy túra Louisiana és Baton Rouge keresztül néhány, a legjobb Cajun receptek körül.
ma szeretnénk segíteni, hogy többet tudjon Louisiana általában Baton Rouge különösen megosztásával néhány nagyon kedvenc Baton Rouge soul food receptek. Legközelebb, ha keres valamit, hogy a vacsora, próbálja ostorozó fel egy ilyen. És ha már kipróbáltad mindet, ne felejtsd el visszajönni és elmondani, hogy melyik Baton Rouge klasszikus a kedvenced.,
Cajun Shrimp and Grits
mit mond Louisiana és a Dél több, mint Cajun garnéla és Grits? Ez a recept lehetővé teszi, hogy összekapcsolják a grits tudod, és szeretem az összes kedvenc reggeli finom garnéla, mártás. Talán a legjobb az egészben, a recept elég könnyű ahhoz, hogy bárki elkészítse, függetlenül attól, hogy mennyire jártas a konyhában. A felkészülési idő mindössze 15 perc, és a szakács ideje 45 perc, akkor nem vágja bele a többi házimunkát vagy felelősséget, bármelyik.,
a mártás elkészítéséhez egyszerűen pirítsuk meg a hagymát, a paprikát és a zellert a vajban, adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg roux nem alakul ki. Keverje hozzá a fokhagymát, a zöldséget vagy a csirkeállományt, a Worcestershire mártást, a Cajun fűszerezést, a sót és a borsot, majd hagyja mindezt párolni, miközben elkészíti a kukoricadara a dobozon található utasítások szerint. Dobja a garnélarák a roux, majd hagyja, hogy ez a szakács néhány pillanatig, mielőtt eltávolítja a bankot a hőtől. Ennek az ízletes ételnek a kiszolgálásához töltsön meg egy tálat, majd öntsük a garnélarák-mártás keveréket a tetejére.,
Seafood Gumbo
Seafood gumbo egy nagyszerű étel, hogy tartsa meg a meleg, meleg, mint a hőmérséklet csökken a téli. Itt Baton Rouge, azonban, szeretjük a gumbo annyira, hogy hajlamosak vagyunk enni egész évben, nem számít, milyen a hőmérséklet. És egy ilyen ízletes recepttel a hátsó zsebében, úgy gondoljuk, hogy hamarosan ugyanezt fogja tenni. Ellentétben egy csomó receptek, amelyek megkövetelik a fejlett konyhai berendezések, lehet, hogy nem a kezét, ez gumbo recept egyszerű. Mindaddig, amíg van egy nagy leves vagy stock pot, tudod, hogy ez a recept, csakúgy, mint bárki más.,
ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet egy finom tengeri gumbo, akkor meg kell kezdeni, hogy megértsék a három fő összetevője — az alap, a roux, a tenger gyümölcsei. A bázis készült, nagyrészt a pirított paprika, hagyma, valamint a zellert, majd a darált fokhagyma, babérlevél, sok Kreol fűszerkeverék, kockára vágott paradicsomot, okra, illetve csirke-vagy zöldségalaplé, minden hozott, hogy a forraljuk. A rouxot vajból és lisztből készítjük, mielőtt hozzáadjuk a pothoz. Végül ne felejtsd el hozzáadni a tenger gyümölcseit. Garnélarákot és rákfarokot ajánlunk., A legjobb eredmény érdekében tálaljuk a gumbót rizs felett, majd díszítsük zöldhagymával.
megfojtott csirke
függetlenül attól, hogy délről származik-e vagy sem, a csirke sok konyhánkban vágott. Grillezett, pácolt, rántott és apróra vágott tésztát, rizst, salátákat és szendvicseket eszünk. De Fogadjunk, hogy még soha nem próbáltál olyan finom és ízletes, mint ez a megfojtott csirke recept., Finom ínycsiklandó roux-szal és sok fűszerrel tálalva, ez a megfojtott csirke a tökéletes módja annak, hogy egy kis változatosságot adjunk a konyhába, és ha már kipróbáltad, soha nem akarsz visszamenni a régi csirke receptjeidhez.
főzés ez a csirke egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy porolja a csirkét lisztben, majd olajozott serpenyőben szakácsolja, amíg meg nem pirul. Távolítsuk el a csirkét, majd kapcsolja le a hőt, mielőtt hozzáadjuk a lisztet a serpenyőbe, habverővel egy roux., Adjunk hozzá zellert, paprikát, hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket és fűszerezzük, és szakácsoljuk, amíg puhává nem válnak. Vágja le a főtt csirkét, majd adja hozzá a potba. Szakács alacsony lángon, amíg a csirke villás pályázat. Ezután azt javasoljuk, hogy ezt a megfojtott csirkét rizs fölé tálaljuk, bármilyen forró mártással, amit a legjobban szeretsz.
Seafood Au Gratin
amikor az ételek, amelyek egyszerű, gyors, és magában csak egy maroknyi összetevők, nehéz legyőzni a klasszikus, mint a Seafood Au Gratin., És bár ez nem feltétlenül egy olyan étel, amely egyedülálló Louisiana vagy Baton Rouge, ez a különleges recept célzott közvetlenül a hazai állam, és az összes fűszer és pizzazz, amit elvár egy ilyen recept. Hihetetlenül sokoldalú is, önmagában is élvezheti, vagy párosíthatja tésztával, darabbal vagy omletttel. Itt van, hogyan kell csinálni.
olvasszuk bele a vajat a pirított serpenyőbe, és szakácsoljuk fel a kockára vágott paprikát, a hagymát és a zellert. Keverjük össze a lisztet, majd keverjük addig, amíg egy szőke roux nem kezd kialakulni., Öntsük a nehéz krémet, majd óvatosan, hogy a keveréket egy pároljuk, minden, míg fűszerezés fokhagymával, sóval, cayenne és Cajun fűszerkeverékek. Adja hozzá a választott tenger gyümölcseit, például hámozott garnélarákot, csomós rákot vagy rákfarkat. Az utolsó érintés, dobja néhány cheddar sajtot, majd keverjük, amíg a sajt megolvad, és az egész edényt összekeverjük. Ezután élvezze az Au gratin-t sima vagy tészta vagy más étel felett.
Louisiana Crab Cakes
Ha valaha élt vagy látogatott bármely tengerparti város, akkor már valószínűleg mintavétel rák sütemények., A vágott sok óceán-oldali közösségek, ezek a finom pogácsákat mind sok közös jellemzői, miközben továbbra is figyelembe egyedi íz és megjelenés attól függően, hogy melyik régióban képviselnek. Például, a Louisiana rák sütemények van egy csomó közös rák sütemények lehet, hogy végig a parton Maryland, miközben még mindig hozza valami egyedi az asztalra. Annak megünneplésére, hogy mi különbözteti meg a rák torta hagyományát, miért nem tanulja meg, hogyan kell összeállítani egy saját tételt?,
készítsük el a keveréket a süteményekhez úgy, hogy megsütjük a mogyoróhagymát, a paprikát és a fokhagymát, mielőtt tojással, mustárral, majonézzel, petrezselyemmel, sóval és Cajun fűszerekkel kombináljuk őket. Hajtsa össze ezeket óvatosan, mielőtt az utolsó lépésként hozzáadná a rákhúst. Az egyes sütemények elkészítéséhez töltse fel a gyűrűs forma alját zsemlemorzsával, adja hozzá a rák töltelékét, majd töltse fel több zsemlemorzsával. Nyomja le a keveréket, majd távolítsa el az öntőformát, mielőtt megismételné ezt a folyamatot, amíg a rákkeveréket fel nem használják. Hűtsük le ezeket egy hűtőben néhány órán keresztül, mielőtt serpenyőben a süteményeket vajjal sütjük.,
megfeketedett Cajun garnélarák Taco
kezdetben egy taco inkább egy mexikói receptnek hangzik, mint egy Cajun étel, amelyet a Baton Rouge-ban találhat. De Louisiana szépsége az a hihetetlen kultúratartomány, amelyet mind összekevertek, hogy megteremtsék azt a csodálatos eredményt, amely a mai Cajun és Creole élelmiszer-jelenet. A taco ugyanazt az alapvető előfeltétele a hagyományos taco, de hozzon létre valami új, izgalmas segítségével a tenger gyümölcsei, Cajun fűszerezés, házi salsa. Miért nem próbálja meg magának?,
dobja a hámozott garnélarákot Cajun fűszerezéssel, amíg jól bevonják őket, majd szakács a garnélarák egy serpenyőben, amíg már nem rózsaszín. Ahhoz, hogy az avokádó salsa, össze paradicsom, fekete bab, kukorica, kockára vágott vöröshagyma, kockára vágott avokádó, apróra vágott koriander, lime juice. Ízesítsük az egész keveréket sóval, borssal. Végül, hogy össze a taco, töltse meg tortilla a salsa, tetején garnéla. Díszítsük morzsolt feta, majd hagyja, hogy minden vendég élvezze ezt a finom csemege.,
megfojtott káposzta
azokra a napokra, amikor a szekrényekben nincs sok maradék, itt az ideje egy élelmiszerboltba való utazásnak, nyomja ki az utolsó étkezést a maradékból ezzel a megfojtott káposzta recepttel. Ez rendkívül egyszerű, olyan egyszerű, hogy nem kell baj készül, nem számít a korábbi tapasztalat szinten. Csak hozz egy kis maradék kolbászt és káposztát, és készen álltok arra, hogy összehozzátok ezt az egyszerű egytálas vacsorát.
vágja a kolbászt apró harapásméretű darabokra, majd barnítsa meg őket egy serpenyőben a tűzhelyen. Adjunk hozzá egy kockára vágott hagymát, majd pirítsuk körülbelül három percig., Vágjuk fel a fej káposzta darabokra, majd dobd őket a serpenyőbe, mint a keverék továbbra is szakács. Fedjük le az edényt, hagyjuk lassan szakács 50 percig, felemelve a fedelet alkalmanként keverjük. Közvetlenül a befejezés előtt vegye le a fedelet, és szórja meg a keveréket cayenne borssal, fekete borssal és sóval. Szakács mindent még öt percig, majd távolítsa el a tűzről, majd tálaljuk akár saját, akár több mint rizs.
Pimento Deviled Eggs
könnyű kipróbálni a déli ételeket, és azt állítani, hogy ez nem más, mint a tenger gyümölcsei és néhány fűszer., De míg a Cajun stílusú főzés erősen támaszkodik a tenger gyümölcseire, így természetesen bőséges Louisiana egész területén, nem minden étel alapja ez a menükapocs. Ezek a Pimento Deviled Tojás tökéletes emlékeztetőként szolgálnak arra, hogy a déli főzés ugyanolyan változatos, mint bármely más stílus, és rengeteg rejtett meglepetést kínál, amelyeket érdemes kipróbálni. Amikor ezekre a tojásokra kerül sor, úgy gondoljuk, hogy üdítően modern fogadást talál nekik egy Louisiana klasszikusra.
kezdje kemény forrázással és a tojás hámozásával. Ha ezzel végzett, szeletelje fel a tojásokat, és kanalazza ki a sárgáját., Keverjük össze ezeket a sárgáját tejföllel, cheddar sajt, krémsajt, élvezettel, majonéz, mustár, forró mártással, só, bors, és futtassa az egész keveréket egy élelmiszer-feldolgozó, amíg nem lesz sima, krémes. Hajtsa be a pimentos-t utolsó lépésként, mielőtt a keveréket visszahelyezi az üres tojásfehérjébe. Az elegancia és egy extra pop íz, adjunk hozzá egy csipet paprika és egy köret zöld hagyma tetején.
gyors garnéla Dip
nem mindannyiunknak van ideje, hogy készítsen bonyolult ételek és snack., Ha fut rövid idő alatt, de még mindig szeretné, hogy szolgálja a család vagy a vendégek hiteles Cajun élvezet, akkor ez a gyors garnéla Dip lehet csak a jegy. Olyan jó íze lesz, hogy senki sem fogja kitalálni, milyen könnyű volt.
Pop nyissa ki a kedvenc francia hagyma vagy ranch dip tartályát, majd kanállal tálalja egy tálba. Adjunk hozzá egy doboz garnélarák, valamint a kedvenc Cajun fűszerezés ízlés szerint. Keverjük jól össze, majd hűtsük le a hűtőben. Amikor a vendégek megérkeznek, tálaljuk kekszet egy snack mindenki biztosan élvezni.,
Cajun Crawfish Cornbread
nem számít, milyen része a déli te, mindannyian élvezzük a kukoricakenyér. De itt Baton Rouge-ban, büszkék vagyunk rá, hogy egy nagy hétköznapi recept pedig javítása, hogy finomabb, több Cajun-stílusú. Egy csipetnyi hőséggel és egy kis tenger gyümölcseivel ez az étel mind Louisiana, és legyőzi a többi kukoricakenyeret, amit valaha is kipróbált. Itt van, hogyan készíthet magának egy tételt.
keverje össze a kukoricalisztet, a szódabikarbónát és a sót egy tálba., A tojásokat egy külön tálban verjük meg, majd öblített rákfarokkal, apróra vágott jalapeno paprikával és hagymával, reszelt cheddar sajttal, olajjal és tejszínes kukoricával keverjük össze. Miután jól kombinálta ezeket az összetevőket, adja hozzá őket a kukoricadara keverékhez, majd keverje össze. Öntsük ezt a keveréket egy sütőedénybe, majd körülbelül 375 Fahrenheit fokon sütjük, amíg aranybarna, körülbelül egy órán át.,
Granny ‘ S Sweet burgonya Praline Topping
fontos tudni, hogyan készítsünk klasszikus Cajun előételeket, snackeket, oldalakat és előételeket, de lehetetlen összeállítani a teljes déli elterjedést, ha nincs legalább egy hagyományos desszert recept a hüvelyében. Szeretnénk javasolni a nagyi Édesburgonyáját praliné öntettel. Ez az édes élvezet biztos, hogy örömet család és barátok minden korosztály számára, és jön, mint a tökéletes nyomon követése néhány recept már korábban bemutatott., Az ideális send-off minden Összejövetel, szolgálja a vendégek néhány ilyen élvezet, mielőtt fejét az ajtón.
keverjük össze főtt burgonyapürével, tejjel, cukorral, olvasztott vajjal, tojással és vaníliával. Miután kombinálta, kaparja a keveréket egy nem zsíros rakott edénybe. A feltöltéshez, össze barna cukor, aprított kókusz, olvasztott vaj, liszt, apróra vágott pekándió. Szórja ezt a tölteléket a burgonyakeverék tetejére, és süsse az egészet 375 Fahrenheit fokon körülbelül 30 percig.,
Creole Eggnog
mi az a párt, amelynek nincs tematikus itala, hogy összekapcsolja a különböző ételeket? Bár soha nem lehet baj egy klasszikus limonádéval vagy édes teával, van valami, amit el kell mondani egy egyedi téli témájú italról, amikor az ünnepek végül megfordulnak. Mivel itt az ideje, hogy tervezze meg ünnepi menüket ebben az évben, ne felejtse el felvenni ezt a speciális elemet a listára. Keverj össze néhány pohár kreol Tojáslikőrt az ünnepi partijaidon, és figyeld, ahogy mindenki sorban áll, hogy kérje a receptet.,
Kezdje a tejszínhabbal, amíg merev, majd adjon hozzá cukrot egy kis evőkanál egy időben. Törje meg a tojást, majd válassza el a sárgáját a fehér, verte a sárgáját, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük a sárgáját, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék simának érzi magát. Különben a tojásfehérjét habos csúcsokká keverjük, egyszerre egy evőkanál cukrot adunk hozzá. Végül keverjük össze a sárgáját bourbonnal, majd adjuk hozzá a tejszínhabot. Hajtsa be a tojásfehérjét a keverékbe, majd szerecsendióval megszórva tálalja.,
látogasson Milford A harmadik ma
kell, hogy vegye fel néhány last minute élelmiszert főzés előtt egy ilyen ízletes receptek? Vagy talán ez az egyik olyan nap, amikor egyáltalán nincs ideje szakácsra, és inkább csak megragad egy finom, előre csomagolt falatot, hogy enni, és egy napnak nevezze? Itt Milford A harmadik, kínálunk mindkét lehetőséget.
mi egy NYC-stílusú csemege vagyunk, amely egyesíti New York megjelenését és hangulatát a Dél ízeivel és vendégszeretetével, és szeretnénk megkönnyíteni, hogy bármikor megragadja kedvenc ételeit, amikor csak akarja., A reggeli-ebéd pult, a fal élelmiszert, grab ‘ n go lehetőségek és a szállítási szolgáltatás, van egy módja annak, hogy mindenki élvezze Cajun élelmiszer belvárosában Baton Rouge, amikor meglátogatja Milford A harmadik. Nézze meg ma a menünket, és tervezze meg látogatását.