a Brokkoli, illetve egyéb keresztes zöldség, beleértve a karfiol, kelbimbó, káposzta, karalábé, a zöldek pedig a kelkáposzta gazdag antioxidáns, amely segít megvédeni ellen mind a rák, a szívbetegség. Populációs tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik sok brokkolit és más keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a rák aránya, mint azok, akik nem., Nem tudjuk, hogy a brokkoli és más feszítők milyen összetevői felelősek ezekért a védőhatásokért. Ez lehet egy olyan vegyület, amely természetesen előfordul a brokkoliban és a káposztában, az indol – 3 karbinolban (I-3-C), vagy a karotinoid pigmentekben, amelyeket ezek a zöldségek tartalmaznak. Egyéb lehetőségek közé tartozik a C-vitamin vagy a sulforaphane, összetett gondoltam, hogy növelje termelését az anti-tumor enzim, amely a leginkább koncentrált, a három napos, brokkoli, kelbimbó. Valószínűleg a brokkoli és rokonai rákvédő hatása a zöldségek ezen és más összetevőinek szinergikus kölcsönhatásából ered.,
annak Ellenére, hogy az egészséges profil, egy magas rosttartalmú keresztes zöldség rossz a hírük, mint a gáz-gyártóknak köszönhető, hogy a tartalmat egy emészthetetlen nevű cukrot raffinose (Nagyobb mennyiségű raffinose találhatók bab, amelyek hírhedt indukáló puffadás). A vastagbélben lévő metántermelő baktériumok raffinózból táplálkoznak, és a folyamat során gázt bocsátanak ki. Nem tehetsz semmit a brokkolival és más feszítőkkel, hogy lecsökkentsd a gázt, amit kiváltanak., Extra főzés csak teszi őket nem fogyasztható, és elpusztítja a vitamin-tartalom (mellesleg főzés brokkoli alumínium vagy réz cserépben is tönkreteszi a vitaminok és romok ízét). Az, hogy a szervezet milyen mértékben termel gázt, attól függ, hogy milyen típusú baktériumok vannak a vastagbélben, amelyek lebontják az emésztésre szánt ételeket-mindannyian a bélflóra egyedi választékával születünk.
a brokkoli és az Ön által említett többi zöldség annyira jó az Ön számára, hogy érdemes erőfeszítéseket tenni a gáztermelő hatásaik minimalizálása érdekében, hogy élvezhesse egészségügyi előnyeit., Megpróbálhatja rendszeresen enni joghurtot, kefiret vagy írót, hogy növelje a barátságos baktériumokat a vastagbélben. A probiotikus kiegészítők, például a lactobacillus GG szedése még jobb módja lehet ennek. A citromlé étkezés közben is hasznos lehet. A magas zsírtartalmú ételek korlátozása csökkentheti a puffadást és a kellemetlen érzést, valamint segítheti a gyomor gyorsabb ürítését, lehetővé téve a gázok könnyebb mozgását a vékonybélbe. A brokkoli elfogyasztása előtt megpróbálhatja a Beano szedését is., Az egészségügyi élelmiszerboltokban kapható, növényi eredetű enzimből készül, amely lebontja a raffinózt, mielőtt belép a vastagbélbe, ezáltal csökkentve a gáztermelést.
ezenkívül kísérletezhet úgy, hogy minden nap nagyon kis mennyiségű brokkolit eszik, fokozatosan növelve a bevitelt, hogy megnézze, képes-e toleranciát kialakítani vele szemben. Végül az édesköménymagok segíthetnek az emésztőrendszerből származó gáz kiűzésében – próbálja meg rágni vagy lenyelni egy fél teáskanál étkezés végén. Indiai élelmiszerboltok eladni cukornád édeskömény mag, mint emésztési segédanyagok.
Andrew Weil, M. D.